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Salade de fraises saupoudrée de pétales de roses en poudre par la fée des jardins

Je me disais que j'allais attendre le week-end, j'ai des échéances qui me clouent devant ma table de travail. Mais il y avait des fraises de Floride au supermarché. Il y a ce temps superbe qui donne des envies d'été. J'avais un reste de sirop d'érable qu'il fallait bien terminer. Parce que... c'est comme ça.

J'ai donc décidé de tester mes pétales de roses en poudre D'Origina avec des fraises.

J'ai lavé les fruits, je les ai tranchés puis déposé dans un bol.

Sur les fraises, deux pincées de pétales de roses qui sentent trop bon les roses sauvages. Sur ce mélange, un peu de sirop d'érable.

Je me suis dit qu'il fallait laisser reposer pendant 15 minutes. Mission impossible. J'ai tout mangé après deux minutes. Alors, c'est bon ?

C'est fabuleusement bon. Une touche d'été au coeur de mars. Là, je cherche d'autres tests à faire.

Pour Anne, qui cherche des pétales de roses en poudre dans la région de Québec, voici un lien qui la conduira vers des détaillants susceptibles de lui offrir ce produit totalement fabuleux.

Croquettes ou palets de saumon pour les soirs pressés

C’était enfin mon tour. J’avais été choisie. Je prononcerais le salut au drapeau. La main sur le cœur, je devais réciter les vers que j’avais entendus à tous les vendredis midis depuis que je fréquentais l’école Saint-Victor. Et que j’avais répétés avec une ferveur toute juvénile : Drapeau de ma province Salut ! / À toi mon respect, ma fidélité, mon amour / Vive ma province / Vive son drapeau ! À la suite de ce serment patriotique, nous entonnions le O Canada ! Ne riez pas, c’est la pure vérité. Si les choix politiques de toute une génération sont confus aujourd'hui ...

J’avais été choisie pour prononcer le salut au drapeau. En évitant soigneusement les crevasses du trottoir, je marchais vers la maison en répétant ces vers. Je n’avais pas très faim. Jusqu’à ce que je découvre que Maman avait préparé ces croquettes de saumon.

Croquettes ou palets de saumon pour les soirs pressés

10 à 12 croquettes

LES INGRÉDIENTS

225 g de saumon en conserve
1 tasse de pommes de terre, cuites et écrasées
1 oeuf battu légèrement
Sel d’oignon, au goût
Sel, poivre, au goût
Chapelure de pain sec
Sel
Paprika hongrois
Huile de canola ou huile d’olive

LA PRÉPARATION

Dans un bol, déposer le saumon. Écraser les petits os. Ajouter les pommes de terre et l’oeuf. Avec les mains, modeler des croquettes.

Mêler ensemble la chapelure, le sel et le paprika. Enrober les croquettes avec la chapelure.

Dans un poêlon, chauffer 3 c. à soupe d’huile de canola, ou d’huile d’olive. Faites dorer les croquettes des deux côtés.

Servir chaud avec des asperges grillées ou des haricots verts et une belle salade verte craquante.

UN SECRET

Ces croquettes sont délirantes lorsqu'elles sont trempées dans le ketchup Heinz. C'est comme ça, et pas autrement. Je sais. Asperges et ketchup Heinz, c'est une association plutôt insolite.

Des épices tirées de notre terroir livrées chez vous par D'origina

« Bonjour madame. Je suis le vendeur Fuller. » Branle-bas de combat. Grand-mère nettoyait le tapis de table. Je m’assoyais en tentant maladroitement de cacher mon excitation.

L’homme endimanché ouvrait sa valise. Tous ces petits pots qui s’étalaient devant nos yeux. Grand-mère en profitait pour renouveler son stock d’épices : « Du clou, de la cannelle, du gingembre, du sel d’ail, du sel d’oignon, de la turméric. Et de la sarriette aussi. » Le vendeur répliquait. « De l’essence de vanille pour vos gâteaux ? » « Non, c’est beau ! » « De la muscade ? » « Ma noix est encore bonne. »

La partie de bras de fer avait débuté. « Du savon pour les mains ? » « Merci! » « Une petite brosse, madame. On a toujours besoin d’une petite brosse. » Lorsque le vendeur abordait la question des brosses, je savais que le combat allait se terminer.

Grand-mère mettait un point final à la joute en disant « J’ai tout ce qu’il me faut, monsieur. Je vous remercie. Combien je vous dois ? » Joignant le geste à la parole, elle ouvrait son porte-monnaie. Beau joueur, le vendeur comprenait que la partie était terminée et il établissait le facture.

De mon côté, j'étais ravie. On avait renouvelé le stock de mon magasin. J'allais pouvoir offrir des produits exotiques à ma clientèle ravie.

Les vendeurs Fuller ne parcourent plus les campagnes pour offrir leurs produits. C'est nous qui parcourons le Web à la recherche d'exotisme. C'est beaucoup plus efficace, mais pas mal moins distrayant.

J'ai découvert les produits D'Origina il y a quelque temps. Après avoir lu un article dans le magazine Le Must alimentaire, après avoir visionné un reportage en webtélé et avoir lu un billet de notre Martine nationale, je me suis décidée. J'ai commandé des épices qui me furent livrées en quelques jours.

Ces épices D'Origina sont tirées des herbes sauvages récoltées dans la forêt boréale par des cueilleurs des bois et des découvreurs de saveurs. Ces passionnés embouteillent l'authentique, dont de la poudre de thé des bois. Dans le temps, le vendeur Fuller offrait de l'essence de thé des bois que ma grand-mère utilisait pour aromatiser le "glaçage" des gâteaux des grands jours. C'est heureux que D'Origina offre cet aromate parce que cette saveur festive était malheureusement tombée dans l'oubli. La preuve ? Essayez de trouver de l'essence de thé des bois dans un supermarché !

J'ai commandé des pétales de roses en poudre et de la racine de céleri sauvage. La poudre de pétales de roses, j'en ferai des desserts pascals. C'est une question de génétique, je n'y peux rien.

La racine de céleri, ce sera pour les soupes et je sais déjà que les graines de céleri ne lui arriveront pas à la cheville.

Un peu de comptabilité de coût de revient, maintenant. Les frais de port m'ont coûté 7 $. C'est peu si je tiens compte de ce que m'aurait coûté un voyage en auto pour aller au marché Jean-Talon. Ou un voyage en train de banlieue et en métro.

Alerte à la salmonella - les aliments à surveiller

Vous savez peut-être qu'il y a un rappel de plusieurs produits alimentaires dans le moment. L'Agence canadienne de l'inspection des aliments avise la population de ne pas consommer certains aliments car ils pourraient être contaminés par la bactérie Salmonella.

Ces produits contiennent des protéines végétales hydrolysées (PVH) sous forme de poudre ou de pâte qui ont été retirées du marché aux États-Unis et au Canada par Basic Food Flavors Inc. en raison d’une contamination par la bactérie Salmonella.

Je vous donne le lien qui conduit vers le site de l'Agence canadienne de l'inspection des aliments.

Bon ménage !

Les mini cocottes de Pyrex - une trouvaille trop mimi !

J'ai reçu les mini cocottes de Pyrex il y a 10 jours. Accompagnées d'un livre de recettes inspirant que j'ai classé avec les livres-dont-il-faut-tester-les-recettes-bientôt. Merci Cook n'Blogs.

Je m'en suis servi mardi soir pour cuire des portions individuelles de macaroni à la viande, le macaroni officiel des mardis chez moi.

Chaque cocotte a une capacité de 250 ml, ou une tasse pour ceux qui, comme moi, utilisent encore les mesures impériales. Quoi ? Nous avons adopté les mesures métriques à la fin des années 60. Faut laisser le temps aux gens de s'adapter !

Mon appréciation ? J'aime beaucoup. Après le refroidissement, je glisse au congélateur. J'ai des portions individuelles de macaroni à la viande en réserve que je peux faire décongeler directement au four micro-ondes parce que la cocotte est en verre. Un bémol ? Le couvercle n'est pas très lourd et il a la bougeotte. Je l'ai sécurisé avec deux élastiques, c'est aussi efficace que le Nervocalm que le pharmacien de Mafalda servait à sa clientèle à bout de nerfs.

Reste à espérer que ces cocottes toutes mimi soient distribuées au Québec.

Pamplemousses grillés au sirop d'érable pour le brunch de Pâques ou ...

...pour quand vous voulez ! À Noël, j'ai reçu un livre de recettes (sans blague !) intitulé 1001 idées pour les faire manger toute l'année de Camille Depraz, chez Larousse.

Je l'ai feuilleté et cette recette m'avait alors séduite. Je me disais que je remplacerais la cassonade par du sirop d'érable.

Le tourbillon de la vie m'a happée et j'ai oublié mon livre de recettes sous mon lit, entre Confidences d'une accro du shopping et Le journal de Bridget Jones.

Il est vrai que pour faire cette recette, il fallait des pamplemousses rouges, mes préférés. J'en ai trouvé la semaine dernière, restait plus qu'à épousseter mon livre rescapé avant de me précipiter en cuisine.

Voici, 10 semaines plus tard, la recette de pamplemousse qui m'avait interpelée.

Pamplemousses grillés au sirop d'érable pour le brunch de Pâques

2 pamplemousses rouges
4 c. à soupe de beurre mou
4 c. à soupe de sirop d'érable
Aiguilles de romarin, hachées

Allumer la salamandre du four (Broil, pour les intimes).

Fouetter le beurre et le sirop d'érable.

Couper les pamplemousses en deux. Les disposer sur une plaque qui va au four.

Les tartiner avec le mélange.

Saupoudrer de romarin.

Enfourner. Cuire de 5 à 8 minutes, en surveillant après 5 minutes de cuisson. Chez moi, c'était prêt après 7 minutes.

Sortir du four. Manger tiède.

Je dois avouer que je n'ai pas aimé le mariage pamplemousse / romarin. Cet été, j'essaierai avec du thym citron, quoique les huiles essentielles de cet aromate sont plutôt volatiles.

J'ai garni de quelques flocons d'érable.

J'ai aimé. J'aimerai plus avec du thym. Si vous invitez des enfants à votre table, prévoyez une solution de rechange, au cas où.

Chasse aux oeufs de Pâques alphabétique

Pâques sera là dans moins d'un mois. Je sais que vous commencez à préparer la chasse aux oeufs qui amuse tant les enfants.

Cette année, j'ai conçu une chasse qui plaira aux nouveaux lecteurs. Les indices tournent autour des lettres qui composent le mot LAPIN. Un mot qui est très de saison.

Le principe

Vous imprimez les cinq indices sur des cartons que vous décorez.

Vous lisez la comptine qui met en lumière la lettre vedette.

Vous donnez le premier indice, ici, celui qui met en vedette la lettre L.

Les cinq indices

La lettre L

Mon petit Lapin
N'a plus de chagrin
Depuis le matin
Il fait de grands sauts
Au fond du jardin

Vous dites aux chasseurs que le prochain indice se trouve caché sous un objet dont le nom commence par L. Comme dans le mot lampe. D'ailleurs, c'est sous une lampe que je vous suggère de cacher l'indice que voici :

La lettre A

A bracadabra
Ce fut un poussin
Qui sortit du bain
Le premier matin

Vous aurez caché le prochain indice derrière l'aquarium, sous un animal de peluche, dans la boîte de papier d'alu, etc.

La lettre P

Une Poule sur un mur
Qui picossait du pain dur
P icoti, P icota
Lève la queue
Et puis s'en va

Le prochain indice sera caché sous une poupée, la poivrière, dans la poche d'un pantalon, parmi les patates ou avec les peignes.

La lettre I

Il faut que j'aille
En Angleterre
Chercher du thé
Pour ma grand-mère

Le prochain indice sera caché sous une image, dans l'îlot de la cuisine, sous le terminal illico ou sous le vase contenant des iris. Si vous n'avez aucun de ces objets, changez votre consigne et indiquez que l'indice est caché dans un objet dont le nom contient la lettre i : comme dans livre, dictionnaire ou lit.

La lettre N

Pattes de velours
Douces frimousses
C'est nous les Nounours

La poule de Pâques a caché son trésor sucré sous le plus gros NOUNOURS de la maison. Il sera assis sur une boîte qui contient vos oeufs de Pâques. Il aura l'air de les couver, comme une poule.

Et si certains indices ou certaines cachettes ne conviennent pas à votre environnement, faites vôtre une maxime du grand Albert Einstein : Si les faits ne correspondent pas à la théorie, changez les faits.

Crème caramel à la tire d'érable

Maman, il n'y a pas de dessert ?!! Je ne fais pas beaucoup de dessert pendant la semaine, préférant servir des fruits frais ou du yogourt. L'idée de ce dessert m'est venue un soir de janvier, alors que cette requête m’a été servie sur le ton du découragement. Mon inconscient devait exprimer un ras-le-bol de l’hiver trop long. Un ras-le-bol que le meilleur yogourt n’aurait pu dissiper. Vous aimez la crème caramel ? Avec du sirop d’érable, vous adorerez. C’est trop bon.

INGRÉDIENTS

6 à 8 c. à soupe de tire d’érable
500 ml (2 tasses) de lait
1 c. à thé d'extrait de vanille pure
3 gros oeufs + 2 jaunes d’oeufs
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
Assez d'eau bouillante pour remplir une lèchefrite creuse à la moitié des ramequins

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mettre de l'eau à bouillir.

Déposer 1 c. à soupe de tire d'érable, ou un peu plus, dans chaque ramequin. Les faire tourner pour répartir la tire. Déposer les ramequins dans une lèchefrite creuse. Réserver.

Verser le lait dans une casserole. Porter à la limite de l’ébullition et laisser frémir. Ajouter la vanille.

Battre les oeufs. Ajouter le sirop d’érable. Sans cesser de battre, ajouter le lait frémissant dans les oeufs, une louchée à la fois. Mélanger.

Verser les oeufs dans les ramequins, sur la tire d'érable. Verser l'eau bouillante dans la lèchefrite, de sorte que le niveau de l'eau atteigne la moitié des ramequins.

Glisser au four. Cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré sur le bord du ramequin ressorte propre. Le coeur sera encore mou. Il se raffermira au réfrigérateur

Refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. (Cette étape est essentielle). Démouler sur une assiette à dessert.

UN PETIT PLUS. Faire infuser le contenu d’une gousse de vanille dans le lait qui a été porté à ébullition et retiré du feu, le temps qu’il faut pour que le lait ait bon goût. Filtrer le lait et remettre au feu, pour qu’il frémisse. On peut aussi râper un peu de fève de Tonka dans le lait.

La photo illustre une crème caramel traditionnelle. Le résultat est similaire avec de la tire d'érable. J'ai perdu la trace de mes photos.

Soupe aux carottes d'inspiration mexicaine servie à la manière décalée d'Alice au pays des merveilles

Un thé en compagnie du Chapelier fou, ça vous dit ? Pas si la Reine de coeur y participe dans le but avoué de vous trancher la tête ? Il y a une façon de tirer le meilleur parti du monde d'Alice, sans risquer sa vie. On se prépare une soupe. Vous êtes d'accord, il fait si froid aujourd'hui.

Cette soupe d'inspiration mexicaine m'a été soufflée à l'oreille par Alice Waters. Une autre Alice qui évolue de ce côté-ci du miroir. Si certains la trouvent décalée, moi, son style me convient parfaitement.

La première étape avant la traversée du miroir

Huile de canola (une élégante contraction utilisée pour désigner "canadian oil")
1 oignon haché finement, ou 2 échalotes, hachées grossièrement
1 piment jalapeno à qui vous aurez tranché la tête, que vous aurez égrainé et haché en assez gros morceaux
5 carottes dodues, pelées et coupées en tronçons
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
Pluches de coriandre, au goût
Sel et poivre, au goût

Dans votre chaudron à soupe préféré, verser un peu d'huile de canola. Ajouter l'oignon (ou les échalotes, selon ce que vous aurez choisi) et le piment jalapeno. Faire cuire à feu doux.

Combien de temps ? Est-ce que, comme le lapin blanc, vous croyez être en retard ? Rassurez-vous. Simplement le temps que les aromates soient tendres. Entre deux coups d'oeil à votre montre de poche, assurez-vous que l'oignon ne brûle pas.

Ajouter les carottes. Mélanger pour les enrober d'huile. Faire cuire pendant 10 minutes, à feu doux.

Lorsque les carottes sont tendres, verser le bouillon. Porter à ébullition et réduire le feu. Mijoter. Pendant combien de temps ? Le temps que les carottes soient très tendres, soit lorsqu'avec un couteau, vous les piquez comme les gardes de la cruelle de la Reine de coeur piquent les intrus et qu'elles sont très tendres.

Ajouter les pluches de coriandre et poursuivre la cuisson pendant deux minutes. Passer le brouet au bras-mélangeur. Goûter. Rectifier l'assaisonnement.

Cette soupe est légèrement assaisonnée. Vous percevrez le piment sans qu'il ne vous décape le palais. Si c'est cette dernière sensation que vous recherchez, ajoutez un autre piment.

Le service de la soupe, de l'autre côté du miroir

Je sais, cette soupe, vous aviez pensé la servir dans des bols. Ça, c'est ce qu'on fait de ce côté-ci du miroir. De l'autre coté, quelle est la tradition ?

On filtre la soupe pour s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux et on la verse dans une théière préalablement réchauffée sous une douche d'eau bouillante.

Vous déposez la théière au centre de la table. Joyeux non-anniversaire à vous tous ! Évidemment, si vous avez autant de théières qu'il y a de convives à votre table, c'est le nec-plus-ultra. Présentez-leur leur soupe dans leur théière. Pas de souci, on ne leur tranchera pas la tête.

Saucisse de saumon à l'érable en salade pour faire râler mon amie Bergamote

Je le sens. Après les biscuits à la farine d'avoine au sirop d'érable voilà que j'en rajoute.

Il aura fallu que Thomas, notre poissonnier cuisinier, nous tente avec des saucisses de saumon qu'il prépare dans le calme de sa cuisine. Déjà qu'il est très difficile de résister au saumon de ce poissonnier. En saucisse fait main, c'est encore plus difficile. S'il rajoute du sirop d'érable, c'est le clou dans le cercueil. (Je ne sais pas si vous êtes allé au salon funéraire récemment, mais on ne cloue plus les cercueils, ils se ferment assez facilement. Quant aux urnes funéraires, je n'ai pas vu de croque-mort brandir un marteau et une poignée de clous, prêt à sceller l'urne pour l'éternité. Mais bon, je vais au salon funéraire lorsque je suis vraiment obligée et je ne me fais pas un point d'honneur d'analyser tous les gestes du croque-mort.)

Bref, il restait des saucisses de saumon dans le réfrigérateur. Je les ai réchauffées, tranchées finement. J'ai préparé une salade verte que j'ai légèrement arrosée d'une vinaigrette au vin blanc.

Le contraste entre la saucisse de saumon sucrée et la salade était divin. Bergamote, pardon !

Qui a dit que les restes étaient ennuyants ? Pas moi !

Bon, ce week-end, il reste un seul film sur notre liste : Alice au pays des merveilles. J'ai dévoré des yeux l'affiche sur laquelle les plus belles pâtisseries anglaises étaient étalées. Je me précipite au cinéma, question d'aller saliver un peu.

Biscuits à la farine d'avoine, au sirop d'érable et aux perles rouges

Je sais, il est tôt pour parler du sirop d'érable. Mais que voulez-vous, les érables s'apprêtent à produire leur nectar. Je ne peux pas résister. J'ai envie d'en remettre sur la table, je vous assure, c'est inscrit dans mon code génétique.

J'ai choisi de dépoussiérer un classique. Je sais, je devrais plutôt dépoussiérer mes livres. Ce serait plus utile mais moins délicieux. C'est la relâche et on s'amuse.

J'ai donc repris une recette que j'ai faite en 2007. J'ai remplacé le sucre brun par du sirop d'érable. J'ai ajouté 3 c. à table de canneberges séchées, hachées. J'ai oublié l'eau. Et j'ai fait une découverte qui m'a troublée. En 2007, je faisais cuire mes biscuits à 325°F. En 2010, il faut que ce soit à 350°F. Est-ce mon four ? Est-ce moi ? Ou est-ce le sirop d'érable ? Je ne saurais dire. Mais une chose est certaine. J'ai fait cuire une partie de la recette à 325°F, l'autre à 350°F. Cette dernière est de loin la meilleure. Les biscuits sont plus croustillants, plus dorées, mieux réussis. Note à moi-même. Jamais de pilote automatique en cuisine.

Biscuits à la farine d'avoine, au sirop d'érable et aux perles rouges

3/4 tasse (110 g) farine tout-usage
1/2 c. à thé (c. à café) de bicarbonate de soude
1 tasse de flocons d'avoine (gruau)
1/2 c. à thé (c. à café) de sel
1/3 tasse de sucre vanillé
1/3 tasse (80 ml) de sirop d'érable
1/2 tasse (112 g) de beurre ramolli
1 gros oeuf

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Tapisser deux tôles à biscuits avec du papier sulfurisé. Réserver.

Dans un bol, mêler la farine, le bicarbonate de soude, les flocons d'avoine et le sel. Réserver.

Dans un grand bol, battre le beurre en crème avec les deux sucres. Ajouter l'oeuf. Battre jusqu'à ce que la consistance soit lisse.

Ajouter le mélange sec en deux ou trois fois. Ajouter les canneberges. Mêler bien après chaque addition.

Laisser tomber la valeur de 15 ml de pâte par biscuit sur la plaque. N'en mettez pas plus, les biscuits seraient trop gros et trop mous. Oubliez ce conseil si c'est votre but. Écraser légèrement avec les doigts légèrement mouillés.

Enfourner. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes, soit jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Conserver dans un pot hermétique, ou congeler.

Souhaitons que ces biscuits très canadiens attirent la neige. Pendant la relâche seulement. Après, ce n'est pas nécessaire. Vraiment pas.

Panais rôtis au sirop d'érable

J'ai trouvé des panais acceptables à l'épicerie. Si vous savez lire entre les lignes, vous avez compris qu'ils n'étaient pas trop amochés. À cette époque de l'année, c'est un tour de force, ils ont été récoltés en septembre les pauvres. Si leur coeur est un peu dur, l'extérieur est encore savoureux.

Je regarde dehors en pelant les légumes et la neige me rappelle une expression chère à mon père : Il neige du sucre. Expression qui rappelle les liens entre la température et la production d'eau d'érable.

J'ai encore du sirop, grâce à l'infatigable Marie-Paule. J'en ai même reçu à Noël de mes parents. Qui d'autre sur cette planète pourrait m'offrir un pareil cadeau tout en étant certain de me faire le plus grand des plaisirs ? Ma mère, évidemment.

Quel est le lien entre le temps des sucres qui approche et les panais ? Une recette que je veux faire depuis deux ans.

Lorsque je fais rôtir des légumes au four, je les badigeonne légèrement d'huile d'olive. Ce soir, changement à la routine. Ce sera moitié sirop d'érable, moitié huile d'olive. Sel, poivre et un peu de piment d'Espelette.

J'ai pris soin de tailler les légumes en morceaux de taille similaire. J'ai préchauffé le four à 400 F (200 C).

Pourquoi ce chiffre magique ? Parce que à feu plus doux, les légumes se dessécheront. À feu plus haut, ils brûleront avant d'être cuit.

Le résultat ?

Fabuleux. Les panais étaient très goûteux. J'avais pris soin de surveiller, pour éviter qu'ils ne carbonisent. Je n'aime pas trop le légume carbonisé, je sais, je suis un peu capricieuse.

Les autres convives ? Ils n'ont pas vraiment vu la différence ! Décarcassez-vous pour vous renouveler qu'ils disaient. Ce n'est pas grave, au final. Moi, j'ai aimé. C'est ce qui devrait compter, non ?

Le Petit Nicolas, Puce et le pain au chocolat

Je la revois encore. Elle était assise dans l'escalier conduisant à l'étage. Elle avait sorti une "feuille de cartable" un peu froissée par trop de livres entassés dans l'immense sac à dos.

Elle avait pris le premier crayon qui lui était tombé sous la main. La feuille déposée sur une marche tenant lieu de pupitre, elle écrivait un texte d'un sel jet. Concentrée, elle tirait un peu la langue. Elle ne répondait pas à mes questions.

Quand elle a eu terminé, elle m'a tendu la feuille. Regarde, c'est pour le Rat d'bibli. Quoi ? Le rat de quoi ? Le Rat d'bibli ! Je ne connaissais pas ce rat mais je comprenais très bien le texte.

Elle y exprimait toute l'admiration qu'elle avait pour Le Petit Nicolas, un livre que je lui avais offert cette année-là et que nous avions lu à quatre mains. Elle y décrivait les passages qui l'avaient fait rire aux larmes. Je lui ai suggéré une ou deux corrections qu'elle s'est empressé de ne pas apporter. "C'est comme ça que je l'ai écrit, bon."

Elle a enfoui sa feuille déjà froissée dans un sac à dos déjà trop plein. Et nous avons oublié cette inspiration de dernière minute.

Plus tard, au gala de fin d'année, elle a gagné le prix du meilleur texte. En descendant de l'estrade, le regard qu'elle m'a jeté m'a évidemment tiré des larmes de bonheur. Voir la fierté dans les yeux de son enfant, c'est le summum pour un parent.

Le Petit Nicolas aimait le pain au chocolat. Nous avons adopté ce délice du matin. Puce ne peut pas manger ceux qu'on retrouve dans le commerce pour cause d'allergies ? Nous en bricolons un. Tellement facile que je ne sais pas si je devrais en reparler ici.

Pain au chocolat inspiré par notre amour du Petit Nicolas

Tranches de pain, d'excellente qualité
Pistoles de chocolat au lait
Beurre

Beurrer la face extérieure des tranches de pain. (C'est le temps où jamais de tester la véracité d'une loi de Murphy. Lancez une tranche beurrée dans les airs et observez-la, le côté beurré devrait tomber face contre terre. On n'y peut rien, c'est comme ça. Si vous faites ce test, jetez la tranche! :-)))

Sur la face interne du sandwich, disposer les pistoles de chocolat en rangs bien ordonnés.

Déposer dans une poêle, idéalement en fonte, et faire griller d'un côté. Retourner le sandwich et faire griller de l'autre côté.

Le chocolat aura fondu, le sandwich doré est prêt.

Autre chose, c'est la relâche. Nous irons voir le Petit Nicolas au cinéma, quoiqu'en disent les critiques. La prof de Puce lui avait bien attribué une note minable dans une rédaction pondue peu de temps avant sa critique gagnante. CQFD!

Bonne relâche. Amusez-vous ! Et dites-vous que les grilles de correction toutes en rigidité, on s'en balance.

Moût de raisin et crème glacée à la vanille

Bichonne est une mine de renseignements et de trucs inédits. Depuis le temps, je devrais le savoir. Pourquoi ne pas lui avoir demandé directement ? Allez savoir.

Dans un récent billet, je demandais quoi faire avec du moût de raisin. Marie m'a donné d'excellentes idées. Je vous en reparle.

Bichonne m'a dit qu'elle utilise le moût de raisin de la même manière que le vinaigre balsamique.

Sa première suggestion ? En garniture, sur de la crème glacée à la vanille. J'ai fait l'essai aussitôt que j'ai su.

Le résultat ? Très étonnant. Le moût que j'utilise a un goût de crème brûlée. Imaginez le contraste avec la crème glacée. Délicieux.

Vous voyez, c'est ça, la force du Web. Il y a toujours quelqu'un, quelque part, qui connaît la réponse et qui se fera un plaisir de partager.

Merci à vous tous, qui partagez et qui contribuez à créer une communauté dynamique, généreuse et vivante.

N'oubliez pas, le moût de raisin, c'est bon avec la crème glacée!

Une photo dort dans mon appareil photo. Quand je saurai où est passé le fil connecteur qui me permettra de télécharger la photo dans l'ordinateur, je le ferai.

Note à moi-même. Où est passé le fil ???

Dernières nouvelles. Fil retrouvé dans la chute à linge. Ne me demandez pas pourquoi, je ne sais pas ce qu'il faisait là.

Le club des blogueuses qui ne veulent pas manger de viande le lundi et qui veulent participer à un recueil virtuel de recettes

Il y a eu Miss Marple au club du mardi. Mon livre préféré d'Agatha Christie. Les amateurs doivent sourire devant mon manque de culture. Je sais, il y a aussi les Dix petits nègres mais, des goûts et des couleurs, on ne discute point.

Maintenant, je vous invite. Je manque d'idées pour éviter la viande le lundi. Je ne veux pas me répéter, la monotonie a souvent raison des meilleures intentions.

Vous avez une recette chouette, sans viande ? Je nous propose un défi. On se fait un recueil de recettes sans viande, parfaites pour les lundis. Vous publiez une recette sur votre blog. Toutes ces recettes, je les colligerai dans un recueil. Avec table des matières et tout et tout.

La date limite : 30 juin. Parce qu'après ça, c'est l'été, les vacances et les concours et les obligations, on s'en balance un peu beaucoup.

Les tracasseries administratives

Vous postez à l'adresse tarzile@gmail.com

Pour que je sois capable de faire le tri dans l'avalanche de courriels que je reçois par ailleurs, indiquez Lundi sans viande dans l'objet du message. Pas obligé de mettre en caractères gras.

Vous ajoutez le fichier de la photo. Idéalement, en format 640 par 480.

Le recueil sera publié le 6 septembre, à temps pour la rentrée.

Alors, Le club des blogueuses qui ne veulent pas manger de viande le lundi mais qui cherchent des idées pour varier le menu, vous en êtes ?