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novembre 12, 2005
Chocolat chaud d'après Geneviève Grandbois
De retour du Salon Passion chocolat, nous n'avions qu'une envie. S'offrir un merveilleux chocolat chaud. J'avais découpé la recette que la chocolatière Geneviève Grandbois avait donné à La Presse vendredi dernier.
J'ai déjà entendu cette grande artiste du chocolat déclarer que ce qui est bon, ce n'est pas un lait au chocolat, mais bien un chocolat au lait. Geneviève, comme tu as raison!
J'aime beaucoup le sirop d'érable. Mais un bon miel ferait aussi bien l'affaire.
Ce chocolat chaud n'a absolument rien à voir avec les petits mélanges en sachet qu'on nous offre dans les supermarchés. Une gorgée de celui-ci et vous comprendrez ce que je veux dire!
Chocolat chaud d'après Geneviève Grandbois
4 portions
1 tasse (250 ml) de lait entier
1/2 (125 ml) tasse d'eau
2 c. à table (30 ml) d'excellent cacao
1 c. à table (15 ml) de sirop d'érable
1/2 tasse (100 g) de chocolat noir, 50% au moins
Dans une casserole, versez le lait, l'eau, le cacao et le sirop d'érable. à feu moyen, amenez à ébullition en remuant constamment.
Ajoutez rapidement le chocolat noir. Remuez avec un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange frémisse. Baissez alors le feu au minimum. Laissez cuire durant 5 minutes en remuant fréquemment.
Retirez du feu et laissez refroidir durant quelques minutes. Servez dans vos plus jolies tasses, un soir où il neige et qu'une bonne bûche brûle dans le foyer.
Commentaires
J'y suis allée hier soir (vendredi soir) aui Salon Passion Chocolat.
La recette est semblable à la mienne puisque je me suis inspirée moi aussi de Geneviève Grandbois. Décidément ! :)
http://bichonne.canalblog.com/archives/2005/10/15/897874.html
Publié par : Bichonne le novembre 12, 2005 07:24 PM
je ne connais absolument pas geneviève, mais je veux bien faire connaissance avec son chocolat :o) bon, maintenant, si elle est dans les parages, je veux bien faire les présentation aussi !
Publié par : marion le novembre 13, 2005 03:08 AM
Marion,
Tu peux consulter son site internet si tu veux voir ce qu'elle fait. Son caramel à la fleur de sel et à la vanille est carrément débile ! Si j'en ai à la maison, je ne peux m'empêcher d'y mettre une cuillère. :)
http://www.chocolatsgg.com/
Publié par : Bichonne le novembre 13, 2005 08:11 AM
merci bichonne !
Publié par : marion le novembre 13, 2005 11:23 AM
il me manque juste le sirop d'érable !
Publié par : Sissi le novembre 13, 2005 01:58 PM
Bonjour Marion,
Mercie pour la recette du chocolat chaud - c'est tres bon! Sil vous plait, qu'est ce que le "sirop d'erable" en anglais? Ma francaise n'est pas plus bonne et je ne comprend pas le nom.
Pardonez-moi pour ma grammaire!
Merci beaucoup,
Emma a la "moderngirlskitchen.blogspot.com"
p.s. J'ai une "hyperlink" a Tarzile dans moderngirlskitchen!
Publié par : emma le novembre 13, 2005 08:51 PM
Du chocolat au lait à boire au coin du feu.
Vivement qu'il fasse froid.
Publié par : Mijo le novembre 14, 2005 07:56 AM
Emma,
Merci pour ta visite. Merci pour l'hyperlink. J'y vais.
Sirop d'érable, en anglais, est Maple syrup.
Tarzile
Publié par : Tarzile le novembre 14, 2005 09:02 AM
Bonjour Tarzile - Merci pour ta visite aussi - et pour ta commentes (?) - j'aprecis! Aussi, j'aprecis l'interpretation de Sirop d'erable! C'est une ingredient plus interessant du chocolat chaud!
emma
(pardonez ma grammaire le nouveau!)
Publié par : emma le novembre 14, 2005 09:56 AM
très intéressant, je note...Même sans cheminée, ni neige!!Merci Tarzile!
Publié par : Lali le novembre 14, 2005 10:21 AM
Je gouterai cette recette le week end prochain, avec toute la famille.
Dans mon 1er billet de bloggeuse culinaire je donnais une recette de chocolat chaud..mais dans ma recette, il y a quelques épices et du sucre Diablo ! C'est "hot"...
Publié par : saveurs sucrees salees le novembre 14, 2005 03:08 PM
Peroque, une prochaine fois, j'ajouterai unpeu de piment d'Espelette, en l'honneur du film Chocolat.
Tarzile
Publié par : Tarzile le novembre 14, 2005 05:06 PM
Superbe cette photo. La recette m'a l'air trrrès bien.
Publié par : Anne (Gerdel) le novembre 15, 2005 07:42 PM
Anne, dans ton chalet, un petit matin frisquet...
Tarzile
Publié par : Tarzile le novembre 15, 2005 07:52 PM
