juillet 02, 2009
Une étudiante à la maîtrise en marketing a besoin de nous !
Marie-Christine Langlois est étudiante à la maîtrise en marketing de l’Université de Sherbrooke (mon alma mater). Dans le cadre de l’obtention de son diplôme, elle travaille sur un projet de recherche portant "sur les effets de l’expérience de consommation sur la valeur perçue des produits du terroir québécois".
À cette étape de sa recherche, elle doit recueillir des
informations auprès de personnes qui consomment divers produits agro-alimentaires liés au terroir québécois.
Vous consommez des produit du terroir québécois ? Marie-Christine a besoin de vous. Vous avez 10 minutes ? Cliquez ici.
Allez, c'est pour une bonne cause !
Vous êtes vous remis de votre Jour du Canada aquatique ?
Publié à : 11:43 AM | Commentaires (1)juillet 01, 2009
Mosaïque d'un mois de juin très inspirant
Le mois de juin est déjà terminé. Lorsque je regarde ce que j'ai cuisiné pendant ce mois qui pave la voie des vacances, je suis plutôt ravie. Rhubarbe, asperge, ciboulette, fraises, fines herbes, chou-rave.
Voici le récapitulatif du mois. Il me donne vraiment faim. Vous ?
Que juillet soit aussi inspirant. Moins pluvieux. Plus chaud.
© Tarzile.com, 2009
Publié à : 08:54 AM | Commentaires (1)juin 08, 2009
Le jeu des vieilleries... pour Miss Diane
Miss Diane fait de l'archéologie culinaire. Elle pense même monter un catalogue, comme dans les musées. Le titre du catalogue ? Ce que vous avez de plus vieux dans votre cuisine et dont vous ne sauriez vous passer.
Je suis assez économe et je ne jette rien qui ne soit encore utile. Le plus vieil appareil culinaire que j'utilise encore est ma mixette. Ne sautez pas aux conclusions trop vite. Non, je ne l'ai pas obtenue grâce aux timbres Gold Star. Ma mère les collait religieusement dans son petit cahier. Je ne sais pas si elle a été en mesure de commander quelque chose.
Si vous connaissez un peu l'histoire de la mode, vous aurez deviné que ma mixette est un pur produit de la fin des années 70. À cette époque, quatre couleurs avaient la cote : le brun, le orangé, le vert avocado et le jaune or. Sur les conseils de ma mère, j'avais choisi la couleur la plus neutre, le jaune or. Ça va durer plus longtemps, me disait-elle. J'avais donc acheté cette mixette pour mes années d'université. Non, je n'imaginais pas la vie sans une mixette. À l'université, j'utilisais une mixette jaune or pour préparer mes repas.!
Elle m'a suivie partout,ma mixette. Même chez mon Chéri lorsqu'il vivait en appartement et que je squattais là pendant quelques jours. La sienne était assez minable. J'avais voulu faire un gâteau et les batteurs avaient crochi. Non, ma pâte n'était de béton. Ses batteurs n'avaient pas été produit par General Electric !
Elle m'a suivie à la télé lorsque j'ai fait des biscuits pour Marina Orsini, chez Annie Brocoli. Ce fut son 15 minutes de gloire. Aujourd'hui, j'utilise plus souvent mon robot ménager Kitchen Aid, mais ma fille préfère faire de la crème fouettée avec ma vieille mixette. Elle trouve que ça va mieux. Mon Chéri l'utilise pour les patates pilées et pour monter les blancs d'oeuf en neige.
Franchement, si ça continue, je vais aller ouvrir le tiroir où je la range et je vais verser une larme sur nos 30 ans de vie commune.
© Tarzile.com, 2009
Publié à : 07:03 AM | Commentaires (6)mai 18, 2009
Mosaïque bleue comme chez Anne et les autres...
Ce matin, je suis allée faire un tour chez Anne. Elle a fait une mosaïque bleue et nous invitaient à faire de même.
J'ai répliqué que je n'avais rien de bleu à la maison mais que je relevais le défi. Rien de bleu...
Sauf que la vaisselle Myotts de ma Mémé, elle est bleue. Elle témoigne d'un temps où nous étions une colonie britannique et que la Mère patrie vendait ses produits dans les colonies de l'empire sur lequel le soleil ne se couchait jamais.
Ma petite boîte à bijoux, elle est peinte en bleu. Elle me rappelle Obidos, cette magnifique ville du Portugal et sa poussada dont on ne veut plus partir tant on est bien.
Et cette tasse à oreilles. Une tasse Pyrex dont j'aime la couleur lumineuse.
L'oiseau bleu qui orne une assiette carrée décorée de jaune aussi. Cette assiette, je me suis battue pour l'avoir, sur eBay.
Le thé Kusmi, Prince Vladimir. Le thé Kusmi, on l'achète presque autant pour ses boîtes de métal que pour son thé exquis. Loin loin de l'orange pekoe de mon enfance.
Ma lampe inpirée de Louis Comfort Tiffany, elle contient du bleu. Heureusement qu'il y a des artisans qui font du vitrail. Parce que les grandes surfaces ont bien peu à offrir.
Je tourne la tête et j'aperçois mon divan. Il est vieux. Le tissu est desséché. Une patte n'a pas supporté le déménagement. Mais les fleurs, elles sont bleues.
La boîte à sel que m'a offerte mon amie L. J'ai utilisé le sel, mais j'ai conservé la boîte. Elle me rappelle une époque pas si lointaine et déjà révolue.
Tout comme cette toile de feu J. Walsh,un ingénieur qui peignait la nuit, en Angleterre, pendant la guerre parce qu'il travaillait pendant le jour. Il s'est fait arrêter parce qu'on l'a pris pour un Allemand espionnant les ponts et chaussées. Il a dû montrer patte blanche et prouver de quel côté penchait son coeur. Cette toile, il l'a peinte à KennebunkPort, une station balnéaire de la côte Est. Endroit où il a passé plusieurs étés avant d'être invité par le gouvernement mexicain à séjourner dans ce pays pour y peindre.
Le bleu, c'est la couleur des souvenirs, on dirait.
Chez vous, le bleu, il y en a ? Attendez avant de dire non...
© Tarzile.com, 2009
mai 13, 2009
La grippe A (H1N1) au Collège : encore une mise à jour
Les autorités sanitaires ne veulent plus faire un décompte public des cas. Le virus est partout. Soyons vigilants.
Dans le journal, nous apprenons qu'aucun nouveau cas n'est apparu à Charlemagne.
Pourquoi nous tenons tant à connaître le décompte dans notre école ? Pour avoir une idée de l'efficacité des mesures de prévention.
Nous ne sommes pas les seuls à nous inquiéter. Chez Hydro-Québec, on annule des participations à des conférences, on exige que les réunions se tiennent dans de grands locaux pour éviter une trop grande promiscuité. À la Banque Nationale, les employés revenant du Mexique sont invités très fortement à rester à la maison pendant 10 jours. Pourquoi ? Pour ne pas contaminer la force de travail. (Source : cyberpresse, Stéphane Paquet)
Dans la mesure où la direction du Collège obtient l'information au moment opportun, cette info ciblée publiquement revêt moins d'intérêt.
Nous voulons être informés. Parce que la santé de nos enfants vaut bien celle des hauts dirigeants.
J'en profite pour souligner le travail admirable de notre directrice qui doit quand même, entre les communiqués de la Santé publique et les courriels de demande de renseignements, diriger une école qui accueille 1400 enfants à tous les jours.
J'en profite aussi pour dire ma consternation devant le choix éditorial de RDI, le réseau de l'information national. À 15 h 30, au lieu de présenter le point de presse du Dr Poirier dans lequel il annonçait 8 nouveaux cas de grippe, ils ont choisi de diffuser le témoignage de Brian Mulroney à la commission Oliphant. Bon, on est pas con. On sait tous comment ça va finir. On aurait pu vivre avec une amputation de 15 minutes dans ce discours fleuve relatant des histoires de papier, de coffre-fort, de valise et de cachets prouvant je ne sais pas trop quoi. Amis radio-canadiens, ne vous étonnez pas en analysant vos cotes d'écoute. Vous êtes trop loin du vrai monde.
Je souhaite revenir à des propos culinaires. Mais j'ai un gros rhume et je ne cuisine pas beaucoup.
Publié à : 08:02 AM | Commentaires (2)mai 11, 2009
Le virus A (H1N1) à Charlemagne : mise à jour
Un quatrième cas d'infection a été relevé. Un employé du Collège aurait développé les symptômes avant que le premier cas ne soit annoncé, vendredi le 1er mai dernier, en soirée.
Cet employé ne s'est pas présenté au Collège la semaine dernière. Ce serait un cas bénin aussi.
Le Dr Poirier a salué la rigueur du Collège dans cette histoire.
Je vous raconte une anecdote. Un professeur distribuait du Purell à tous les élèves qui entraient dans la classe. Les ados ont bien rigolé et se sont prêtés à l'exercice de bon gré.
Comme on peut le constater, les jeunes prennent cette histoire avec philosophie. Leur seul reproche ? Le Collège ne ferme pas. Le hic ? Faudrait reprendre le temps perdu à la fin juin. J'aime bien cette façon de devenir adulte. Ils pèsent les pour et les contre. Encourageant.
En souhaitant que je n'ai plus de billet à communiquer sur ce sujet.
mai 09, 2009
La grippe A (H1N1) au Collège Charlemagne : retour sur le point de presse
Compte rendu du point de presse diffusé à RDI, à 15h30.
Un troisième cas de grippe s'est déclaré au Collège.
Il s'agit d'un enfant du PRIMAIRE.
Il fréquentait la même classe que l'enfant qui a été déclaré malade samedi dernier et que celui qui a été déclaré malade hier.
Donc, les trois cas de grippe A (H1N1) sont dans la même classe. Les cas sont bénins.
Les deux derniers cas auraient développé leurs symptômes avant le retour en classe de lundi le 4.
Le premier enfant atteint provient de la MONTÉRÉGIE. Alors, ce soir, pendant les rassemblements, spectacles, on n'oublie pas de tousser dans son coude et de se laver les mains.
La Santé publique n'entend pas fermer le Collège Charlemagne.
Merci aux journalistes qui ont posé les bonnes questions.
On sait maintenant où la contagion est limitée. Ça nous rassure.
Publié à : 03:53 PM | Commentaires (12)mars 07, 2009
Le biodôme - suite et probablement, la fin
Ma fille voulait aller au Biodôme depuis longtemps. Cette semaine, à cause d'un rhume qui lui sapait l'énergie nécessaire pour skier, je l'ai accompagnée.
Comme dans le temps, nous avons préparé notre lunch. Nous sommes parties tôt. Nous n'avons pas suivi les improbables directions de Mapquest qui nous faisait passer sur le boulevard Crémazie pour aller au Biodôme.
Nous sommes arrivées tôt. Nous avons commencé la visite par l'écosystème de la forêt laurentienne. La loutre n'étais pas là. ¨Ça me semble une très longue absence puisqu'en 2002, elle n'était pas là non plus. Pour consoler les gamins, on leur a installé une glissoire. Ils font les loutres et les parents ont le temps de stationner la poussette. On a vu un porc-épic juché dans un arbre et non, le porc-épic ne joue pas aux dards en lançant pas ses poils sur ses ennemis. Ce sont eux qui sont trop curieux qui vont lui faire la bise.
Nous sommes rapidement passées dans l'écosystème du Saint-Laurent marin. Nous avons été déçues parce que les barbottes, ce n'est pas très spectaculaire. Ça a l'air plutôt niais. Deux canards tentaient de se reproduire sous les yeux ébahis des bambins. À quoi ils jouent, les ti-canards ? Pourquoi ils se chicanent, papa. Plus spectaculaire que les barbottes. Ce qui ne semblait pas être l'avis de certains parents qui tentaient de filer en douce.
Après le Mote Aquarium où nous avons vu des requins et des dauphins nager devant nous, je l'avoue, nous étions très très blasées. Ce n'était pas l'avis de nos jeunes compagnons. Les castors dormaient. Ça dort beaucoup, un castor.
L'antarctique est le clou de la promenade. Nous avons assisté au déjeuner des manchots. En compagnie d'un groupe d'enfants venu en visite avec un camp de jour. L'accompagnante crie Regardez les enfants, des pingouins ! Ce sont des manchots, madame. Un ado lui crie : Hey, c'est des manchots, pas des pingouins! L'accompagnante se reprend, un peu penaude.
Les enfants s'en balancent, ils suivent les mangouins qui nagent, plongent et se dandinent.
En regardant le plan, nous ne comprenons pas pourquoi nous avons manqué la forêt tropicale. Nous rebroussons chemin. Le groupe est dense et nous fonçons dans le tas. Je tente de photographier des chauve-souris et malencontreusement, mon flash s'active. Je me fais sermonner.
Puis, les reinettes. Magnifiques. je tente de les photographier. Elles sont si petites, mes photos sont trop floues.
Nous tentons de voir le Paresseux. Les enfants crient Un paresseux, un paresseux. Nous ne l'avons jamais vu. D'après nous la jeune génération hallucine de façon permanente.
Regarde, là-bas, un phoque. Nous nous retournons ensemble. Un phoque poilu plonge dans l'eau. C'est pas un phoque, c'est un capybara. Je connais ça, moi, un capybara.
Je photographie le capybara, le premier mammifère que je réussis à fixer sur pellicule sans que ce soit flou.
Nous cherchons le fameux tamarin rouge, figure emblématique du musée.
Nous le photographions. Très très joli.
Ma fille en a eu assez. Lorsque je lui ai demandé ses impressions, elle m'a dit qu'il y avait moins de choses à voir que dans ses souvenirs. À la frontière de l'enfance et de l'âge adulte, il est normal de mettre les choses en perspective. C'est ce que nous avons fait cette semaine. Je me suis contentée de l'accompagner dans cette recherche. C'est, je crois, ce qu'on attendait de moi.
Si j'ai l'air de ridiculiser le biodôme, ce n'est pas le cas. Nous y avons vécu des heures mémorables. C'est ce que nous avons constaté hier. Mais le temps passe. On n'y peut rien. Et nous avons nos souvenirs.
AU retour, elle a suggéré qu'on aille en visite au parc safari et qu'on y emmène la petite qu'elle garde souvent. C'est la roue qui tourne. Bien sûr, je serai du voyage ! Vous diriez non, vous ?
© Tarzile.com, 2009
mars 05, 2009
La sixième photo du dernier dossier photo - OMG
Il n'y a que Miss Diane pour me faire faire pareille folie. Y aller à l'aveugle. Choisir une photo prédéterminée et la publier. Qu'est-ce que je vais trouver ? Un chat qui se sauve pour ne pas se faire photographier ? Le comptoir plein de miettes et de taches de sauce tomate ?
Parce que les photos qu'on publie, ce sont les plus belles. Évidemment. On gomme toutes les petites affaires qui retroussent. On ne publie pas les photos des membres de la famille, des amis, etc. C'est un blog, pas Facebook!
J'avais des sueurs lorsque j'ai ouvert le dernier dossier. Je comptais lentement Un - deux - ... Six. J'ai presque fermé les yeux. Une petite voix disait Nonnnnnn! J'ai regardé tout de même. Ah! Elle n'est pas mal finalement. Allez. La voici, cette photo.
Merci, Miss Diane !
mars 02, 2009
Le tablier de ta Grand-mère
Marie, du délicieux et magnifique blog Marie est dans son assiette, m'a invitée à divaguer sur ce sujet. Et à faire connaître un superbe texte qu'elle a publié. Elle a trouvé des photos d'époque. Chanceuse, Marie.
À première vue, vous vous demanderez pourquoi tant de bruit autour d'un modeste bout de tissu.
Que dire ? Grand-mère avait un tablier de semaine et un tablier du dimanche. Son tablier de semaine couvrait tout le haut du corps et avait été confectionné dans un coupon acheté chez Marcel Larivière, en ville. Mine de rien, Marcel vendait des coupons de tissu Liberty. Celles qui savaient fouiller trouvaient. Grand-mère était experte dans l'art de dégoter les aubaines.
Miss Diane avait raison de souligner que les tabliers étaient fait main. Quelle ménagère digne de ce nom aurait acheté ce survêtement ? Comme le disait toujours ma grand-mère d'un air supérieur : Ah! Ça paraît donc quand c'est acheté tout faite. Y prennent pas de précautions comme nous'autres.
Même si le tissu était modeste, la ménagère prenait soin de décorer son vêtement. Un peu de rick-rack, un peu de passementerie. Parfois, pour meubler les longues soirées d'hiver - l'oisiveté n'est-elle pas la mère de tous les vices - les tabliers étaient agrémentés de broderie. Ainsi endimanchés, ils étaient de facto consacrés au jour du Seigneur. Ils étaient moins enveloppants. Grand-mère l'attachait autour de la taille, laissant voir sa belle robe propre.
Lorsque les voisines étaient intimes comme c'était le cas entre ma grand-mère et Mémère Lamoureux, on ne prenait pas la peine d'enlever son tablier pour se visiter. Je me souviens. J'avais échappé une fraise sur le tablier de la voisine et Grand-mère me l'avait fait remarquer : Hon. Tu vas tout salir le tablier de Mémère Lamoureux.
Cette remarque m'avait fait réfléchir. Pourquoi porter un tablier si on craint aussi de le salir. J'en avais déduit qu'un tablier digne de ce nom doit rester propre. Question de faire honneur au savoir-faire de la cuisinière qui le porte. Elle prépare tartes et gâteaux sans se salir. Cherchez l'erreur !
Ma mère avait un tiroir dans lequel elle laissait des tabliers que ses petites-filles enfilaient pour jouer au restaurant. Pour elles, le tablier de grand-mère a un sens très festif. Si vous leur demandez, elles diront avec le sourire : On jouait à la madame avec les tabliers de grand-maman.
Je n'ai pas trouvé de photo de Grand-mère avec son tablier. Elle n'aurait jamais laissé personne la surprendre en habit de travail. J'ai un de ses tabliers. Je vous en offre un petit bout.
Réflexion faite, ce tendre délire autour du tablier, est-ce vraiment trop de bruit pour rien, comme aurait pu le prétendre William S. ?
© Tarzile.com, 2009
mars 01, 2009
Des photos pour appeler le printemps inspirée par Omami
Si vous êtes allés dehors aujourd'hui, vous avez constaté que l'hiver est encore là. Vous en avez marre. Vous lisez les billets de nos consoeurs bordelaises avec envie. Quand Claudia raconte que les alizés soufflent, vous souffrez. Quand Brigitte publie des photos de la mer, là, vous vous demandez ce que vous faites ici.
Omami vous comprend. Elle aussi, elle en a ras le pompon. Alors, elle a fouillé dans ses photos qui témoignent d'un passé ensoleillé et chaud et joyeux et vibrant.
Elle m'a donné envie de fouiller dans mes archives moi aussi.
J'ai d'abord admiré les photos de mes fleurs. Mes fleurs que j'aime tant et qui colorent ma vie, pendant quelques jours bénis.
Les voici.
Omami, merci pour cette idée. Je sais que le temps est passé. Mais, mon envie d'été dépasse les limites temporelles. Parce que c'est rose comme l'été.
© Tarzile.com, 2009
février 25, 2009
Muse va à l'école
Ce matin, lorsque je suis arrivée dans la cuisine, j'aperçois ma Muse. Prête pour le départ à l'école.
Déjà qu'elle surveille le passage de l'autobus scolaire. Au printemps, elle demande la porte vers 4h00 pour attendre l'arrivée de sa Puce bien-aimée.
Mon chat est fasciné par l'autobus scolaire ! Je vois donc un lien évident entre sa fascination et son nouveau panier.
Elle veut se cacher dans le sac d'école (le cartable) pour se payer une promenade gratuite dans cet autobus qui lui bouffe sa Puce à tous les matins pour la lui ramener le soir. Un véhicule bien étrange, cet autobus.
Ce matin, je sens qu'elle est très décidée. Je monte dans cet autobus! Personne ne m'empêchera!
Merci de supporter mon délire félin. Bonne journée.
© Tarzile.com, 2009
Publié à : 07:13 AM | Commentaires (11)janvier 23, 2009
Page 24, ligne 5 en provenance de Québec
Anne, du blog La famille Gerdel, m'a fait part de ce petit jeu qu'elle a trouvé en passant par chez Mijo.
Mais quel est-il ? Allez à la page 24 du livre que vous lisez en ce moment. Rendez-vous à la ligne 5, ainsi que les 5 lignes qui suivent. Maintenant, citez cet extrait.
Non, Anne, je ne lis pas un livre de recettes. Je lis Hésitation, de Stephenie Meyer. Oui, le grand succès, l'immense succès de 2008. J'espère que l'extrait sera à la hauteur. Bon, je feuillette le livre et j'y suis :
(...) monstres qui côtoyait le nôtre. C'était enfreindre les règles. Pour être au courant, je pataugeais dans les ennuis. Je ne souhaitais pas que mon père se retrouve dans une situation identique. - Jacob et moi sommes ... en conflit chuchotai-je. À (...)
J'aimerais faire comme Anne et vous citer des paroles de chanson. Mais des chansons qui parlent de vampires ou de loups-garous, c'est franchement rare. Je passe mon tour.
Maintenant, Marie, du très beau blog Marie est dans son assiette, peux-tu te prêter à ce petit jeu ? Tiens, je demande la même chose à Laetitia, du blog Gourmandes. Et pourquoi pas, tout le monde qui aimerait partager ses plaisirs de lecture.
Une question pour vous. Croyez-vous que le fait que j'aie vu le film Twilight 3 fois fait de moi une twilighter ?
janvier 09, 2009
Des cartes de voeux pour Claudia
Claudia, du blog Cuisine framboise aimerait savoir quelles cartes vous touchent. Les virtuelles, ou, comme je la connais, les pas virtuelles.
Comme je ne retrouve pas mes cartes virtuelles, j'ai fait des photos des réelles.
Bien entendu, il y a les cartes de bons souhaits pour souligner l'An nouveau, qui sont aux couleurs de la saison et qui sont lumineuses. Elle trôneront sur le manteau de la cheminée. Ou encore, elles seront collées sur un large ruban accroché au mur. Il est difficile de les ranger, une fois les Rois rentrés chez eux.
Il y a les cartes qui ont été fait main. Comment ne pas être touché par le temps qu'une personne a choisi de consacrer à une carte qu'elle nous destine ?
Une autre catégorie, celle qu'on reçoit d'une copine, comme ça, un matin d'avril. Une carte qu'elle a bricolé pour nous remercier d'un petit geste.
J'aime aussi les cartes postales en provenance des pays lointains. Quelqu'un a arrêté le temps pour nous faire partager ses découvertes. Je craque à tout coup et celles-là, je les insère sur les vitres des armoires de la cuisine. Je les regarde à tous les jours, puis, en décembre, elles vont rejoindre les autres dans leur boîte.
Du temps de ma grand-mère, on les conservait pêle-mêle dans une boîte de chocolat Black Magic vide. La cohabitation avait marqué les cartes qui avaient une douce odeur de chocolat. On les regardait une fois l'an, pour le plaisir de replonger dans cette odeur réconfortante.
Claudia, je souhaite ne pas avoir trop divagué sur le thème des cartes de voeux. Je sais déjà que tu me pardonneras.
décembre 17, 2008
Gens de Vaudreuil-sur-le-Lac, plus besoin de faire bouillir l'eau
Contrairement à ce qu'indique le panonceau à l'entrée du village, l'avis d'ébullition d'eau a été levé par la ville de Vaudreuil-Dorion.
On aura sans doute oublié d'enlever l'affiche.
je vous invite à consulter le site de Vaudreuil-Dorion, où cette nouvelle est affichée depuis hier après-midi.
Plus besoin de se brosser les dents avec de l'eau de source ou de laver les légumes avec de l'eau qui a bouilli pendant une minute.`
Bonne soirée
Publié à : 04:10 PM | Commentaires (0)octobre 19, 2008
Mosaïque de fleurs automnales roses pour Miss Diane
C'est la dernière je le jure. Du rose pour Miss Diane qui croule sous le rose. Pourquoi cette dernière mosaïque, me demanderez-vous, un brin de lassitude dans la voix.
Parce que le rose est associé à l'été. L'été éclatant. L'été chaleur. L'été soleil. L'été limonade aux framboises.
L'automne frileux, quant à lui, est plutôt orangé. Comme les citrouilles. Comme les feuilles qui se travestissent.
Et pourtant. Il y a beaucoup de rose, l'automne. Les fleurs des hydrangées deviennent si roses. Les géraniums persistent et signent. Si nous vivions à New York, je parie qu'ils survivraient à la morte saison.
Toujours est-il que j'ai pris des photos de mes fleurs roses et je vous les offre. Même si elles sont périssables, parce que les bonbons, c'est pas si bon ...
octobre 10, 2008
Rose, de la table au jardin
Je suis une incorrigible tripeuse. Lorsque je pars sur quelque chose, difficile de m'arrêter.
En préparant la mosaïque Du rose dans l'assiette, j'ai vu défiler mes fleurs qui sont, en bonne partie, roses. C'est Anne de la famille Gerdel qui sera fière de moi !
Donc, un tiercé de mosaïques pour Miss Diane. Cette fois-ci, en direct de mon jardin. Pendant que j'écris ces lignes, je regarde le jardin qui est battu par les vents. Il répand des feuilles jaunes partout. Que le printemps est loin.
Bon week-end, Miss Diane ! Et à vous toutes.
Publié à : 10:22 AM | Commentaires (4)octobre 09, 2008
Du rose dans l'assiette pour Miss Diane
Pour souligner le mois de la sensibilisation au cancer du sein, miss Diane a lancé un appel au rose. Elle souhaite être ensevelie sous les mosaïques roses.
Vous aurez remarqué que le rose est très tendance, mois d'octobre ou pas.
Après le récap de la marche de dimanche, voici une mosaïque qui fait le récap du rose au menu.
J'ai ramé un peu et je me demande pourquoi je n'ai pas seulement 12 photos dans ma mosaïque. Enfin, ce n'est pas si grave.
La voici.
Allez Diane, une autre pour ta collection.
octobre 08, 2008
Un dimanche matin tout en rose
C'est Puce qui m'a invitée. Parce que son amie C. l'avait invitée. Nous avons recueilli les fonds nécessaires et nous nous sommes levées tôt dimanche matin.
Nous avons participé à la course pour la vie. Rassurez-vous. Tarzile n'a pas couru. Elle a marché d'un bon pas et elle a tenté de prendre des photos. Pas facile quand une meute de 20 000 marcheurs vous entoure et vous entraîne.
J'ai fait une mosaïque vite, vite.
La voici. Diane, ma mosaïque Du rose dans l'assiette arrivera bientôt. Bises.
Je vous reviens bientôt. Je suis dans un tourbillon dans le moment. Je vous souhaite une bonne journée!
septembre 23, 2008
I love YOUR blogs!
Alors que je lançais un défi à Claudia du blog Cuisine Framboise, celle-ci m'envoyait un I love your blog en épiant un dénommé Nounours.
La coïncidence nous a fait rire. Ce soir, en relisant son billet, j'ai constaté à quel point son attention m'avait touchée. Les mochetés se sont effacées pendant quelques instants. Merci!
C'est bien beau, toutes ces effusions, mais il me faut remettre des I love you à mes blogs chouchou.
Il y en a tant que je ne sais par où commencer. 7, c'est peu et c'est beaucoup à la fois.
Voici la règle à suivre :
Ajouter le logo et la règle à suivre.
Mettre le lien de la personne qui vous a attribué le prix.
Désigner 7 de vos blogs préférés et les en informer. Autrement, ils ne sauront pas votre amour et l'amour, c'est fait pour être dit.
I love your blog même si je ne laisse pas des commentaires par suite de mon passage chez vous. Je me contredis! J'ai annoncé que l'amour, c'est fait pour être dit.
Mitaine écarlate, de notre Fannie internationale
Couleurs, textures et parfums gourmands
Le règlement dit d'arrêter ici. C'est trop pinjuste! J'aurais voulu nommer Anne, Martine, Julie, Véro, Jasmine, Isabelle, Mélanie, Mijo, Béatrice, Lolotte, Elvira, Valérie et j'en passe. Il faut en garder pour le prochain jeu.
septembre 22, 2008
Tag Il y a 10 ans - qu'est-ce que je faisais ?
Que faisiez-vous il y a 10 ans ? Faites l'exercice et vous vous rendrez compte que c'était hier. C'est effrayant quand on y pense. Tellement qu'on hésite à aller trop loin en arrière. Ça donne le vertige.
J'ai fait le voyage à la demande de Shallyssa, du blog Tout simplement sans gluten.
Que faisiez vous il y à 10 ans!
En 1998, nous nous relevions de la crise du verglas. Ma fille entrait à la prématernelle et moi, je reprenais le travail à temps plein, à partir de chez moi. J'écrivais. J'écrivais. J'écrivais. Et je publiais un livre de comptabilité avancée. Et je tripais Montignac, grâce à Pinard.
5 choses que j’ai faites aujourd’hui
J'ai lu ce questionnaire.
J'ai mis de l'ordre dans la cuisine avant de me remettre à la rédaction d'un cas de comptabilité avancée.
J'ai fait des recherches au sujet de la marche CIBC pour vaincre le cancer du sein qui aura lieu le 5 octobre prochain. Il faut que je m'inscrive et tout et tout.
J'ai fait un couscous pour ma fille car le lundi, c'est le couscous. Depuis 10 ans au moins.
J'ai fait du vélo stationnaire en maudissant le froid matinal.
3 plats que j'aime
La pire question du monde. Comment répondre à ça. Est-ce qu'on peut piger dans un petit bol ?
Il y a la soupe au chou de ma grand-mère. Je n'ai pas la recette exacte. Je tente de la reproduire et à chaque année. l'envie me titille les papilles encore plus.
Il y a mon Lobster pot pie. Un plat que je mange une fois par année et qui me ravit à chaque fois. Il faut préparer le fumet de homard. Mais ensuite, tout va tout seul. J'ai hâte à la saison prochaine.
Le sucre à la crème à l'érable de ma mère. Il est exquis. Tout simplement. Il fond dans la bouche. C'est la pire gourmandise puisque composée de sirop d'érable et de crème. Mais une fois l'an, on ne capotera pas avec ça.
5 endroits ou vous avez vécu
Bon, J'ai vécu au Québec. Rien d'exotique là-dedans.
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1 semaine à Punta Cana, République Dominicaine, en 2001
1 mois à Juan-les-Pins. Un mois qui a changé le cours de ma vie.
1 mois en Italie en 1992.
10 étés à Saint-Damase, dans le rang d'Argenteuil.
3 ans à Sherbrooke, pour mes études. Une belle ville, Sherbrooke.
Si j'étais riche Je paierais tellement d'impôts que c'est épeurant.
Je réglerais l'hypothèque immobilière.
J'irais magasiner à Londres et prendre le thé.
J'écrirais des romans, plein de romans. Je ferais peut-être comme Luc Plamondon. Je m'installerais en Irlande pour ne pas payer d'impôts sur mes droits d'auteur. Et je porterais des verres fumés griffés.
Je cultiverais des tomates du patrimoine et j'inonderais le marché avec ces fruits qui goûtent tellement bon que les consommateurs verraient la différence. Ce serait une révolution. Vous voyez, je suis trop illuminée pour que ça m'arrive. Alors, je retourne à ma comptabilité.
5 personnes à qui je transmet le tag
Je fais comme Shallyssa et je la transmets à Carotte. Carotte, tes mots nous manquent. Puisque l'été se termine aujourd'hui, tu peux revenir...
Claudia, qui aime lire autant qu'elle aime popoter. Et qui doit vivre dans un endroit où les pêches sont conservées dans des coffres-forts tant elles coûtent cher.
Jasmine et Bibitte à sucre. Un blog à visiter. On regarde les photos et on prend du poids. Pas besoin de cuisiner. C'est un blog qui nous fait économiser, le blog de Jasmine. Mais elle ne fait pas que des sucreries. Elle fait de la gelée de poivrons. Avec du sucre...
Fannie, qui a participé au livre L'Atelier bio. Que faisait-elle dans l'ancien temps ?
Hélène de Cannes, qui a aussi publié un livre. Notre Hélène au grand coeur, que faisait-elle il y a 10 ans ?
Sur ce, bon lundi. C'est bien beau, les blogs. Mais il y a le travail aussi.
juillet 23, 2008
En direct de la plage de Longboat Key, des oiseaux qui ressemblent à des ibis
Voilà. Une photo pour vous faire rêver. Moi, lorsque je la regarde, je rêve...
Je vous rappelle que le mauvais temps est une gracieuseté de Cristobal, une tempête tropicale qui cherchait à se rafraîchir sur nos côtes.
© Tarzile.com, 2008
Publié à : 08:07 AM | Commentaires (1)juin 22, 2008
Noix de muscade et thé des bois : propos à propos de la mémoire des sens pour Claudia
La mémoire, cette inconnue. On ne sait pas trop comment elle fonctionne. On ne sait ni pourquoi, ni comment un souvenir va remonter à la surface à la faveur d'une madeleine trempée de la thé. Claudia, du blog Cuisine Framboise m'a invitée à discourir sur la mémoire du goût et de l'odorat.
Le premier souvenir qui me vient à l'esprit est la noix de muscade. Ma grand-mère avait toujours une noix de muscade dans sa dépense. La dépense embaumait la muscade. J'avais oublié ce détail lorsque j'ai préparé des galettes à la mélasse pour Cuisine de Tarzile. J'ai alors renouvelé mon stock de muscade moulue (les traditions se perdent). J'ai ouvert la petite enveloppe et, comme dans les films, j'étais revenue dans la cuisine de Grand-mère, à Saint-Jude. J'étais devant sa dépense pleine à craquer de tous ces pots remplis, qui de farine, qui de sucre brun. Et toutes ces épices dont je humais le parfum les jours de pluie. Les jours où le jardin était impraticable. Ce n'est que récemment que j'ai pu trouver une noix de muscade entière. Je la cache dans un coin de mon tiroir à épices. En cachette, je vais humer parfois. Et je repars dans mes rêves d'enfant. Dans des rêves où la table de la cuisine est recouverte d'un tapis de table où fleurissent de minuscules bouquets de myosotis.
Vous connaissez l'essence de thé des bois, mieux connue sous le nom de "paparmane" rose ? Ce goût aussi est complètement associé à mon enfance. Aux jours de fête. Parce que ma Grand-mère en ajoutait une goutte dans les g;aces au beurre dont elle tartinait les gâteaux. Lorsqu'elle avait aussi coloré la glace de rose, c'était le bonheur. Cette saveur fait presque partie des saveurs oubliées. On ne retrouve plus cette essence dans les supermarchés. Je l'ai retrouvée par hasard dans une cuisinerie. Le bonheur de goûter à un cupcake recouvert de glace au beurre aromatisée au thé de bois. Indescriptible.
Plus tard, j'ai découvert les fraises chaudes de soleil. Cueilleuse de fraises, je résistais pendant toute la matinée à l'envie de croquer dans un fruit mûr. Mais l'après-midi, lorsque le soleil tapait très fort et réchauffait les fruits, le parfum qui montait du sol était trop enivrant. Il fallait la choisir, la fraise. La plus belle. La plus rouge. La plus mûre. On la cueillait avec respect. Elle était lourde et gorgée de soleil. La première mordée était magique. Le goût de la fraise magnifié par le soleil. Les fraises étaient bien meilleures à cette époque...
Dernier souvenir. La tarte mousseline à l'érable de ma Tante. C'était le dîner de Noël. Nous étions plus de 15 autour de la table. La table était devenue une Sweet table italienne. Toujours, il y avait cette merveille. Une tarte légère. Une tarte dont on écrase la garniture contre son palais avec la langue. Pour le plaisir de sentir les minuscules bulles d'air s'écraser doucement. Pour goûter l'érable pendant qu'il neige dehors et que le poêle à bois crépite derrière nous.
© Tarzile.com, 2008
juin 20, 2008
Agatha Christie et Le crime d'Halloween
Claudia nous invitait à relever des ouvrages inspirants du point de vue culinaire. Le nom du jeu ? La petite madeleine.
J'ai longtemps hésité à vous parler de celui-ci. Le passage est tiré de l'ouvrage intitulé Le crime d'Halloween.
Ce qui m'a impressionnée, c'est la découverte d'un jeu à la fois extraordinaire et effrayant : le Snap-dragon. Un jeu dont j'ignorais absolument tout. Voici de quoi il s'agit :
La table avait été débarrassée. Elle était recouverte d'une feutrine verte et supportait un grand plat de raisins secs en train de flamber. Tout le monde se mit à hurler, à se précipiter, à essayer d'attraper les raisins en flamme aux cris de "Ouille ! Je me suis brûlé ! C'est chouette, non ?" Petit à petit, les raisins refroidirent, les lumières s'éteignirent... La soirée avait pris fin. (p. 18)
Vous connaissez le Snap-dragon ?
On chauffait du brandy qu'on versait dans un plat profond. On ajoutait les raisins au milieu du plat. On flambait. Habituellement, on baissait la lumière pour augmenter l'effet spectaculaire des flammes bleues dansant au centre de la table. L'objectif ? Retirer les grains des flammes et les manger sans se brûler. Quand même !
J'ai mis le snap-dragon au menu de mon prochain party d'Halloween. Je dispose de 4 mois pour peaufiner les détails.
Je sais que Agatha ne nous confie pas une recette à proprement parler. Mais ce passage me revient constamment à la mémoire lorsque je songe au jeu de Claudia. Je voulais le partager.
Publié à : 04:18 PM | Commentaires (3)avril 26, 2008
Salsa tomates coriandre d'après The A-List de Zoey Dean
Au Collège que Puce fréquente, la lecture, c'est pris très au sérieux. L'apprentissage des langues est une priorité. Pour ce qui est du Français, les livres obligatoires sont choisis avec soin. On y retrouve notamment des classiques. Quel genre de classique me direz-vous ? Le tour du monde en 80 jours de Jules Verne, Les trois mousquetaires et La légende du Roi Arthur, qui inclut la légende de Tristan et Yseult. Ceux qui disent que les jeunes ne lisent plus et qu'ils ne lisent que des trucs sans importance sont mal informés.
En Anglais, les élèves ont étudié Edgar Allan Poe. Et à chaque étape, ils doivent choisir un roman qui leur plaît. Ils en font un book report de même qu'une présentation orale. J'apprécie la liberté que le professeur leur accorde. Si le livre est moche, l'élève n'a qu'à s'en mordre les pouces.
Cette année, Puce a lu trois livres écrits par Sara Mlynovitch. Pour le dernier livre de l'année, elle a choisi celui-ci. L'histoire de gens riches et célèbres qui sévissent à Los Angeles.
Pour la citation, je vous mets dans le contexte. Anna arrive de New York pour visiter son papa qui vit à L.A. Pour soigner ses migraines, il fume de l'herbe. Vous voyez le tableau. Maintenant, l'extrait :
"A few moments later they were in the formal dining room, eating blue corn tortilla chips and homemade tomato-and-cilantro salsa and avocado-and-chicken-breast sandwiches. That was delicious. (The A-List, page 37)
Je ne sais pas mais le mot cilantro me fascine. Je le trouve mélodieux et tellement évocateur de goûts exotiques et lointains. J'ai fait cette salsa. Avec des petites tomates, beaucoup de coriandre, un splash de jus de lime, un peu de sel, un peu d'huile d'olive et quelques dés de mangue. Je brasse, je goûte. C'est fait maison. Il manque les chips bleus.
Claudia, pour aller avec ta petite madeleine...
Bon week-end à tous.
avril 25, 2008
Cuisine Passion numéro 2 ...
... sera en kiosque le 1er mai. Pas avant. Ne le cherchez pas ce samedi, il n'y est pas.
Je vous en parle pour vous faire saliver. En allant acheter un petit bouquet de muguet, vous le chercherez des yeux puis vous le feuilletterez. Vous craquerez devant des idées rigolotes. Les idées pour la fête des Mères vous rappelleront que cette fête arrive et que vous ne savez pas encore ce que vous servirez. Et je parie que ce sera difficile de résister.
Je vous imagine, le feuilletant en attendant de passer à la caisse. Le glisser dans le présentoir pour l'en ressortir. Ce qu'on fait toutes lorsqu'il faut attendre en ligne. Le lançant négligemment dans le chariot. Vous avez de la chance. Il n'est pas au Québec et je n'ai pas cette chance de pouvoir le zieuter lorsque je vais au supermarché. Enjoy!
avril 23, 2008
Osso bucco d'après le roman Mangez-moi d'Agnès Desarthe pour Cuisine Framboise
Claudia, du blog Cuisine Framboise, cuisines d'ici et d'ailleurs - vient de lancer un jeu sympathique. Un jeu qui combine l'amour de la lecture à celui de la cuisine.
Le jeu a un nom : La petite madeleine, en l'honneur de vous-savez-qui. Ne tardez pas. Après le 22 mai 2008, il sera trop tard !
Voici ma première participation.
Elle m'a été inspirée par le livre Mangez-moi d'Agnès Desarthe. C'est un osso bucco. J'ai repris ici le billet alors pondu.
Vous avez déjà ouvert un roman à la page où on décrivait une recette pour la réaliser, par simple curiosité ? La vie est courte, faites donc une folie !
Pour ce qui est de Mangez-moi, c'est Julie qui m'a fait connaître cette auteure et ce bouquin. Quand une amie qui a des lettres me fait une recommandation, j'y vais sans poser de question. Ce qui change de l'ordinaire, mon entourage vous le confirmera.
J'ai aimé. Ce qui m'a séduite, ce sont les recettes qu'Agnès effleure au fil de la quête de Myriam, le personnage principal qui exploite un restaurant.
Pour que l'on sache où on va, voici les extraits pertinents du roman :
"Je retire la viande que je réserve dans un plat en terre pour jeter au fond de la marmite l'échalote hachée, l'ail en morceaux, le romarin et un bouquet de branches de persil plat. Je baisse le feu et je diminue la puissance de la hotte." (p. 85)
(...) " Il est temps que je déglace au vin blanc. J'offre à Vincent mon côté pile et je verse une demi-bouteille de muscadet. Je remue, réjouie par l'effluve délicieux. Une fois les morceaux de veau déposés dans la sauce rousse, je flambe au cognac. " (p. 86)
(...) "Je me concentre donc sur la sauce tomate et la préparation de la cremolata, un mélange de zeste de citron, de basilic, d'huile d'olive et de parmesan que j'ajouterai au moment de servir. " (p. 87)
(...) "Je couvre la viande sur laquelle j'ai versé le coulis de tomates et je m'assieds pour trinquer avec lui. (P. 87)
Vous comprenez qu'après avoir lu ces lignes et les avoir soulignées, il fallait que je fasse cet osso bucco.
Osso bucco d'après le roman Mangez-moi d'Agnès Desarthe
Huile d'olive
4 jarrets de veau
2 grosses échalotes, coupées en gros dés
2 gousses d'ail, écrasées
Quelques aiguilles de romarin
4 branches de persil plat
325 ml de Muscadet La Sablette
Cognac
1 boîte (398 ml ou 14 on) de tomates Aurora Pezzetoni
Sel et poivre au goût
Dans une cocotte, chauffer l'huile. Dorer les jarrets de veau à feu vif. Réserver.
Essuyer la cocotte. Verser de l'huile. Jeter les échalotes, l'ail, le romarin et le persil. Réduire le feu. Verser le vin et déglacer (ce n'est pas roux).
Ajouter les jarrets de veau. Verser un peu de cognac et faire flamber (je n'ai pas fait car je n'ai pas de cognac à la maison).
Verser les tomates sur le veau. Saler et poivrer. Glisser au four préchauffé à 325 °F (175 °C). Retourner les jarrets à toutes les 30 minutes. Si le liquide réduit trop, rajouter un peu de vin ou d'eau. Le plat est prêt lorsque la viande est très tendre.
Pendant que l'osso bucco distille ses arômes dans la maison, je prépare la gremolata.
Prélever le zeste d'un citron. Le hacher à l'aide d'une mezza lune avec une grosse poignée de basilic. Râper un cube de parmesan d'une quinzaine de grammes sur les fines herbes. Déposer ce mélange dans un bol et l'humidifier avec assez d'huile d'olive. J'ai fait l'erreur de hacher le basilic trop tôt. Cette herbe s'est oxydée, vous vous en doutez bien. La prochaine fois, je hacherai le basilic au moment de servir seulement.
J'ai beaucoup aimé. Est-ce à cause du muscadet que je n'ai jamais utiliser dans ce plat ou de la qualité exceptionnelle de la viande ? Je n'ai pas de photo. Hier, un vortex qui s'est matérialisé à l'heure du repas qui m'a empêchée de me concentrer.
Si vous faites flamber, donnez de vos nouvelles. Voilà un bon plat pour célébrer la Fête du Travail.
D'après ce que j'ai compris, Brigitte se demande pourquoi on ne lui a pas demandé une photo de son bidet préféré. Hey, Brigitte.
© Tarzile.com, 2008
Publié à : 05:02 AM | Commentaires (15)mars 30, 2008
Tag saisie au vol chez Flo - des confessions qui n'ont rien de catholique
Lu chez Flo hier. J'ai eu envie d'y répondre. Pourquoi pas ? Ça passe le temps en attendant QUE TOUTE CETTE NEIGE FONDE!!!
Bon, il faut donner le règlement.
Le voici :
Donner le lien de la personne qui vous a tagué, préciser le règlement sur son blog.
Taguer 6 autres personnes en mettant leur lien en fin de billet.
Répondre aux 10 questions suivantes:
1 ) Le trait principal de mon caractère : Humour.
2 ) La qualité que je désire chez les hommes : que j'apprécie chez les hommes ? La vaillance, l'estime de soi, la masculinité.
3 ) La qualité que je préfère chez une femme : La capacité d'auto-critique !
4 ) Mon principal défaut : L'impatience. La colère. Ne pas aimer être à la dernière minute. Remettre à plus tard (contradiction ?)
5 ) Ma principale qualité : La générosité.
6 ) Mon occupation préférée : Écrire. Cuisiner. Lire. Dire des niaiseries.
7 ) Le plat qui me met l'eau à la bouche : Une ratatouille bien faite, y a que ça de vrai. En fait, tout ce qui est à base de tomates m'interpellera toujours.
8 ) Mes mots favoris : Je me comprends!
9 ) Ce que je déteste par dessus tout : Être à la dernière minute, le manque de planning, l'imprévu. Je suis comme les chats, je suis un être d'habitudes.
10 ) Un rêve : devenir apicultrice, comme mon arrière-grand-père Thomas.
Qui taguer ? Qui voudra :-)
Publié à : 03:18 PM | Commentaires (6)mars 02, 2008
Mosaïque toute rose pour se rappeler des douceurs de février
Et pour se rappeler que ce fut le mois de février le plus neigeux après le mois de février 1971. Oui, l'année de la tempête du siècle. Si vous vous souvenez de cette tempête, vous êtes probablement un Baby-boomer.
Vous portiez des bottes en caoutchouc qui fermaient grâce à une strappe. Les pieds vous gelaient lorsque vous aviez passé plus de 15 minutes dehors. Après cette tempête, vos bottes se remplissaient de neige dès que vous posiez le pied dehors.
Vous avez accueilli l'invention du Ski-doo avec allégresse. Pourquoi? Grâce au Ski-doo, on a inventé les fabuleuses bottes de Ski-doo et les habits du même nom. Les bottes avaient quelque chose de lunaire, probablement inspirées par la conquête spatiale et tenaient plus au chaud que les bottes non doublées. Me voilà bien loin, à me remémorer l'odeur d'humidité qui envahissait le corridor de l'école lorsque nous revenions de la récré.
Tout cela pour dire que nous avons tant de neige cette année que nous ne savons plus où la déposer. À Québec, on la fait fondre, faute d'espace dans les parcs à neige.
Toute cette blancheur m'a sans doute inspirée. J'ai mis du rose partout en février. Voyez plutôt.
Sur la mosaïque, il y a
Figues rougissantes à l'eau de rose
Madeleines au sucre d'érable aromatisées à la fève de tonka pour Ani
Oranges sanguines, oignon rouge et basilic en entrée
Mangue, Ôrange sanguine et autres petits fruits en salade
Gâteau style fudge au chocolat Poulain et aux canneberges macérées dans le Porto
Petits gâteaux au chocolat au coeur fondant
Si une bonne fée apparaissait là, en brandissant une baguette magique, je lui demanderais que le temps des Sucres soit fructueux. Ce qui sous-entend qu'il ne neige plus, que la neige fonde et que les nuits soient froides. Et les journées chaudes. S'il-vous-plaît. Plus de neige.
© Tarzile.com, 2008
février 23, 2008
Tarzile dans le magazine inspiration - Manon tu m'inspires !
Je reçois une enveloppe que ma mère m'a postée. Je suis intriguée. Qu'est-ce qui peut bien se cacher dans cette enveloppe ?
Je l'ouvre. Voilà le magazine Manon tu m'inspires, de la série diffusée au Canal Vie. Ma mère est une dévoreuse de magazines de déco. Mais pourquoi me poste-t-elle ce magazine ? Ma maison a besoin de rafraîchissement, c'est certain. Et les trucs de Manon me seront utiles. Première conclusion.
Une petite note sur le magazine m'intrigue. Page 84. Je vais à la page 84. Il y a là ma recette de tarte au sirop d'érable. En fait, celle de ma grand-mère. Je partage la vedette avec Apollo et son panforte chocolaté.
Pâques arrive et cette tarte sera sur ma table, c'est certain. Probablement en tartelettes.
Si vous passez devant un kiosque à journaux, ouvrez le magazine de Manon à la page 84. Si cette tarte a sur vous le même effet qu'elle a sur Muse...
Sur ce, bon samedi !
février 21, 2008
Suzanne m'a taguée ! Six trucs pas vraiment importants à propos de moi...
Suzanne, du blog Mes doigts de fée, m'a taguée à mon tour. Avec plaisir, je réponds à sa demande. Avant de répondre, je dois rappeler le règlement. Le voici.
Voici le règlement
1- Mettre le lien de la personne qui vous a taguée
2- Mettre le règlement du jeu sur votre blog
3- Mentionner six trucs sans importance sur vous
4- Taguer six autres personnes à votre tour.
5- Les prévenir sur leurs blogs
Des choses qui ne comptent pas mais que je dis tout de même. Ouais, il me semble que vous savez pas mal tout. Peut-être pas en fait. On verra.
1. J'aime écouter l'émission 110 % au canal TQS. Oui, l'émission où Michel Bergeron et Jean Perron font la pluie et le beau temps pendant que Jean Pagé tente de maintenir le niveau de décibels à un niveau correct. J'aime aussi écouter Ron Fournier, à CKAC. Je ne suis pas fan de hockey, mais j'aime être au courant de ce qui se passe.
2. Dans ma voiture, j'écoute toujours la radio. Ma fille et moi n'avons pas les mêmes goûts. Moi, c'est 98,5 FM. Elle, c'est HITS FM. On joue au yo-yo.
3. J'ai appris à apprécier la chanson Umbrella. Je suis comme Paul McCartney. Sir Paul.
4. Je magasine de plus en plus en ligne, le prix du litre d'essence de même que l'envie de réduire l'utilisation de mon automobile. J'ai commandé des gousses de vanille de Madagascar sur épices de cru. J'ai hâte de les recevoir.
5. Je suis une fan finie de Rock et Belles Oreilles. À la vie à la mort!
6. Nous ne savons toujours pas ce que nous ferons pendant la relâche scolaire. Nous voulions aller dans Charlevoix mais toutes les infrastructures identifiées ne sont plus disponibles depuis un siècle. Je vous jure que l'an prochain, ce sera en Charlevoix !!!
Maintenant, je dois passer le relais. Redonner la tag. Moi qui étais tellement nulle. Comme j'ai l'impression qu'on a déjà pas mal répondu, j'y vais un peu à l'aveugle.
Mélanie, la vilaine gourmande. Après la morue égyptienne, elle pourrait nous faire des confidences qui ne portent pas à conséquence.
Julie Julie, maman de quatre enfants a certainement des choses à nous raconter. Allez voir les couches en coton qu'elle a confectionnées elle-même.
Tartine est dans sa cuisine. Je lui demande de nous faire des confidences. En passant, j'ai chipé un cupcake à la vanille. Rien qu'un, Tartine.
Fanfan, du blog Des mots et des images. Son coeur balance entre le Mexique et le Québec. Elle nous offre des recettes mexicaines. Allez la voir.
Et Josée, du Coin recettes de Jos. Un blog que je découvre récemment. Elle vient de faire un panettone. Elle pense qu'elle a manqué la cible. Allez lui dire que non.
Finalement, je pense à Louise, du blog Gato Azul. Elle vient de faire une tarte flambée qui a conquis son coeur.
Pour terminer, si Diane, ma presque-cousine, n'a pas encore fait ses confidences, j'aimerais qu'elle se joigne à nous. Elle vient de remédier à un grand manque à Montréal. Elle a préparé une pâte de pistaches pour Josée.
© Tarzile.com, 2008
février 17, 2008
Un goût dans l'esprit de Dieu, petit jeu en provenance de l'Italie
Là où il ne neige pas toujours! Provence du blog Provence sans gluten a répondu au jeu de Maruzella du blog il cuore è une frattaglia.2 qui propose d'énumérer rapidement des associations gustatives parfaites, puisqu'elles proviennent de l'esprit du Dieu lui-même, qui nous viennent en tête. Provence a tendu la perche à qui voulait bien la saisir. Je prends le relais. Voici 13 associations que me plaisent. J'aurais pu me limiter à 10.
Chocolat - safran
Carottes - cardamome
Moules - vin blanc
Lavande - poires
Lavande - chocolat
Lavande - pêches
Thym citron - pêches
Tomate - vanille
Homard - vanille
Fraises - cassis
Panais - coriandre
Sirop d'érable - crevettes (pour faire plaisir à Jean)
Mangue - coriandre
Maintenant, je vais demander à des blogueuses d'ici de nous faire connaître leurs coups de coeur. Parlant de coeur, Jasmine de Jasmine cuisine en a préparé de magnifiques pour la Saint-Valentin. Allez la voir et dites bonjour à Bibitte à sucre, sa muse.
Je tends la main à Marie du blog Marie est dans son assiette. En passant, prenez un verre de liqueur de céleri à ma santé.
Je pense à Cherry, sorcière débutante, du blog L'Authentique, un blog où je trouve des recettes de sirop anti-toussif. Utile dans le moment, non? Cherry, je sais que tu as été désignée plus d'une fois cette semaine pour des petits jeux, mais j'aimerais connaître tes associations gagnantes.
Julie a trois enfants et trouve le temps de bloguer. Dans le moment, elle planche sur des recettes qui se font rapidement, car elle retourne au travail, ce qui n'empêche pas qu'il faudra manger le soir. Le titre de sa rubrique : Rapide, simple et nutritif. Julie, veux-tu participer ?
CarJa, du blog Chroniques gourmandes, propose des galettes au gruau. Je lui propose, après son intra, de nous faire son cooking out des saveurs.
Finalement, je demande à Suzanne du blog Mes doigts de fée de nous faire ses confidences. En passant, la courge musquée vous intéresse ? Soulevez le couvercle de son chaudron à soupe et humez. C'est ce que je disais...
Sur ce, bon dimanche après-midi !
Publié à : 01:52 PM | Commentaires (14)février 07, 2008
Un petit chat qui joue à la madame
Je partage ma vie avec deux humains et avec deux chats, dont une petite chatte qui est assez distrayante. Elle est enjouée et comprend plusieurs mots, ce qui ne manque pas de m'étonner à chaque fois.
Hier, cette petite boule de poil jouait avec les souliers de danse de Puce. Vous aurez remarqué que la danseuse a usé ses souliers. Voici un aperçu de sa joute Chat - Souliers.
Je sais que vous êtes plusieurs à aimer les chats. Ma Muse a un faible pour les souliers de danse de Puce, pour les endives et pour le yogourt. J'ai eu un chat qui adorait la couleur jaune et la dinde.
Votre chat, qu'est-ce qui le rend totalement dingue ?
© Tarzile.com, 2008
janvier 26, 2008
Dans un magazine près de chez vous...
C'est passionnant la cuisine. Des blogs tous plus passionnants les uns que les autres ouvrent à tous les mois. On fait des rencontres, des échanges. Je le sais, je suis entrée en écriture en 2007 et lorsque j'ai émergé, plein de nouveaux blogs étaient nés. J'ai beaucoup de rattrapage à faire, croyez-moi. C'est vraiment fort Internet.
Tellement fort qu'un magazine français a eu envie de sauter dans le train. Et de regrouper des blogueuses. De leur donner un thème et vogue la galère.
Je ne vous dis pas qui! Je vous propose un jeu de piste. Cherchez cette image dans la blogosphère culinaire. Vous verrez bien.
Si vous n'avez pas trouvé tous les indices, achetez le magazine Cuisine Passion, le 1er février ou autour de. Dans une grande surface près de chez vous !
J'ai hâte de le feuilleter et de découvrir ce que les autres ont écrit, photographié, pondu et imaginé.
Dire que je peux participer à d'aussi beaux projets en dépit de la distance. C'est trop fort, Internet !
Allez donc faire un tour du côté de Cuisine et couleurs. En passant, jetez un coup d'oeil sur son risotto au thé vert Matcha et au gingembre. Rien que ça !
© Tarzile.com, 2008
janvier 19, 2008
Voici tous nos marque-places, version 2007 !
Les douze jours de Noël sont terminés. Des blogueuses de partout se sont penchées sur la question des marque-places et ont accepté de nous recevoir à leur table. C'est invitant, n'est-ce pas ? Voici nos marque-place, édition 2007.
En voici un rapido. Il vient de chez Marie. ALlez savoir pourquoi, je l'avais oublié. L'idée est recyclable pour toutes les occasions et il y en a une qui se pointe à l'horizon.
La vision de Mireille, de Menus propos. Oui, celle qui a une chaussure noire et une autre rouge. (Mon rêve, ces deux chaussures). Très très dans le ton du Noël 2007 dans la blogosphère. Un biscuit en guise de marque-place. Regardez-le. Tout craquant. Dans les deux sens.
Celle de Sab du blog Le plaisir de gourmandise. Une pyramide de chocolat au lait. Salivant, n'est-ce pas ?
Il y a aussi Gamelle, du blog Gamelle production, qui propose une forêt de sapin chocolatés. Si vous cherchez une idée de bûche de Noël, allez voir ce qu'elle propose.
Barbara du blog Pour courir faut des vitamines a proposé d'écrire le nom du convive d'une manière spéciale. Voyez plutôt.
Barbara, ou Barbinou, a aussi préparé un très beau shortbread. Allez zieuter.
Et puis il y a la petite famille de Silvana. Du blog Le monde à Silvana, Silvana reçoit 15 personnes dans le temps des fêtes et elle a fait 15 marque-places. Avec des noix, des noisettes, des pommes de pin.
Je vous présente d'abord la famille.
Ils sont chou, n'est-ce pas ? Maintenant, des membres de la famille. Une magnifique bonne femme.
Et son petit frère.
Silvana dessine aussi leur visage, mais elle n'a pas eu le temps avant le 18. Je sais que tous, vous lui pardonnez.
Il y a aussi Brigitte, qui n'a pas de blog mais qui a tenu à partager des idées. Je n'ai pas de photo mais Brigitte a expliqué ce qu'elle fait. Voici son marque-place :
"Je prend des minis pots en terre cuite que je colore avec de la peinture en aérosol. J'ajoute des dessins à main levée avec des crayons que l’on trouve chez Omer De Serres.
Et puis on met ce qu'on veut. Moi, je mets des cocottes et j’achète des petites bricoles au magasin du dollar.
On découpe des petits rectangles, ou autres, dans du carton. Sur le carton, le nom des invités."
Vous l'imaginez, n'est-ce pas ?
Marie, la fille du blog Marie est dans son assiette qui aime cuisiner les biscuits plus que tout, a fait ces sapins. Quand je lui ai fait remarqué qu'ils feraient de superbes marque-places, elle a acquiescé. Alors, je vous demande. Vous aimeriez les retrouver devant votre couvert ? Moi, si!
Je vous rappelle un marque-place que j'ai fait l'an dernier. Avec des bouchons de liège.
Après s'être bien soignée, notre biscuitière préférée a préparé des marque-places en forme de biscuits. Voici les marque-places que Marie a déposés sur sa table festive, des anges de Noël.
Carotte, pour sa part, a troqué les carottes pour le chocolat blanc et les speculoos. Voici ses lingots-place au chocolat blanc et aux speculoos. On lui pardonne cet excès, elle est très raisonnable toute l'année, Carotte.
Pour terminer, les marque-places d'une lectrice, Nathalie. Ils sont chou, n'est-ce pas ? Serez-vous étonné si je vous dis que cette fée fait du stylisme d'événement ? Allez, voici ses idées. La première photo montre des étiquettes piquées dans les fruits au moyen d'aiguilles à chapeau. La deuxième, le nom du convive apposé sur un photophore qui sert aussi de cadeau. Sur la dernière, Nathalie a glissé le nom du convive entre les dents de la fourchette.
Je vous remercie d'avoir partagé ces idées avec nous. Dites-vous qu'il ne reste que 341 jours avant Noël !
© Tarzile.com, 2007
Publié à : 05:14 AM | Commentaires (7)
janvier 07, 2008
Cuisine de Tarzile - Famille et cuisine : des souvenirs pour la vie!
Fin décembre 2007, Tarzile était invitée dans sa région natale pour une interview avec une journaliste du Courrier de St-Hyacinthe.
Un article de Véronique Lemonde
Sylviane Beauregard, alias Tarzile, présente son livre Cuisine de Tarzile. Recettes d'une mère à sa fille. Native de Saint-Damase, l'auteure habite maintenant dans la région du Suroît.
Au Marché-Centre, c'est un peu la cohue, heure de dîner oblige. Cependant, ce brouhaha plaît à Sylviane Beauregard, alias Tarzile, qui est fort heureuse que nous l'ayons entraînée à l'intérieur du marché.
Tarzile, c'est le véritable prénom d'une de ses arrière-grands-mères. Tarzile, c'est maintenant le pseudonyme qu'utilise cette auteure et blogueuse, damasienne d'origine, pour signer ses textes. Elle lançait, à la mi-octobre, un livre intitulé Cuisine de Tarzile. Recettes d'une mère à sa fille....
Photo Robert Gosselin, Le Courrier (c)
Si vous voulez en savoir un peu plus sur notre chère Tarzile, cliquez ici.
Le Chéri de Tarzile
Publié à : 09:03 AM | Commentaires (19)janvier 02, 2008
MonTop ten, comme chez Cammu
Oui, oui. C'est la tradition et je n'y échappe pas. Si j'ai le choix entre prendre des résolutions que je ne tiendrai pas et faire un top 10, je choisis le second. Même si choisir, c'est réduire. Nous sommes le neuvième jour de Noël. Pendant que vous lisez le top 10, neuf dames danseront, Probablement le hip hop.
Les tagliatelles au foie gras et aux morilles d'après Diane Seguin. Les 12 jours de Noël ne sont pas terminés. Je crois que j'en ferai pour célébrer les Rois. C'est top, top, top !
La salade d'agrumes et de crevettes sur lit de verdure. Parce qu'après le foie gras, il faut que l'estomac se repose. Et que cette salade super vitaminée met du soleil sur la table.
http://www.tarzile.com/archives/2007/02/salade_dagrumes_1.htm
La glace vanille au vinaigre balsamique. Parce qu'elle est le fruit d'un commentaire que j'ai reçu. Et parce que c'est bon. J'en ai servi le 27 décembre. Ça ajoute un peu de pizzaz autour de la table.
Aubergines grillées en vinaigrette de pomme grenade. Parce que j'adore la cuisine libanaise. Parce que je mettrais de la pomme grenade partout. Parce que cette salade qui annonce l'été est super goûteuse.
Poulet au gingembre à l'indonésienne d'après Ina Garten, the Barefoot Contessa. Parce qu'il se prépare rapidement et qu'il transforme le poulet en bonbon.
La reine du fast-food revisitée. Frites de quatre-quarts et leur ketchup de framboises. Parce que c'est drôle et parce que c'est bon !
Mon pouding framboises bleuets sauvages. Parce qu'il arrive un moment dans l'été où il FAUT faire un pouding. Et j'adore ce mariage de saveurs. Et la texture. Et tutti quanti !
Raviolis farcis au potimarron. Parce que les herbes utilisées se marient admirablement avec le potimarron.
Les sablés au parmesan d'après Alba Pezone. Parce qu'ils ont fait les délices de tous mes invités et les nôtres. Faciles à réaliser et goûteux. Essayez-les !
Et une découverte de dernière minute. Les biscottis à l'huile d'olive, aux canneberges séchées et au sucre d'érable.
Sur ce, bonne année gourmande. De l'inspiration et de l'audace.
C'est la grâce que je nous souhaite.
© Tarzile.com, 2008
Publié à : 05:06 AM | Commentaires (7)novembre 30, 2007
Tarzile fait des biscuits à la télé
Ce matin, je serai de l'émission Grosse journée, à Radio-Canada, à 9h00. Une activité qui a pris pas mal de temps cette semaine.
En effet, j'ai consacré toute la journée de mardi à faire des biscuits : sablés, biscuits au chocolat et bonshommes en pain d'épice. J'ai fait des vitraux et des bonshommes que deux enfants ont décoré.
Mercredi, l'enregistrement. J'ai mélangé de la pâte à biscuits avec ma petite mixette qui me suit depuis mes études à Sherbrooke. Elle a donc la couleur de l'époque!
J'ai eu la chance d'être invitée en compagnie d'artisans émérites dont Louise Bousquet qui fait des porcelaines sublimes, à partir de la même matière que les célébrissimes porcelaines de Limoges. À Saint-Jean Baptiste de Rouville, à côté de chez nous. Son atelier est un écomuséum. Allez la voir! Cependant, ne la cherchez pas le 7 décembre. Elle sera au Salon des métiers d'art de Montréal. L'entrée est gratuite, il n'y a pas de raison de ne pas y aller plus d'une fois!
Pour l'occasion, je vous donne la recette de bonshommes en pain d'épice. Je l'avais tirée d'un magazine de Martha Stewart, je l'ai adaptée et elle me ressemble beaucoup maintenant.
Je rappelle que même les biscuits vitraux se congèlent. Vous en faites ce week-end et ils seront prêts à se dandiner dans votre sapin le moment venu.
Bonshommes en pain d'épice
2 c. à thé (10 ml) de gingembre en poudre
2 c. à thé (10 ml) de clou de girofle
1 c. à thé (5 ml) de muscade
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
3 ½ tasses (490 g) de farine tout-usage
1 tasse (2 bâtonnets de 112 g) de beurre à la température de la pièce
1 tasse (190 g) de cassonade légèrement tassée
1 gros oeuf, à la température de la pièce
1/2 tasse (125 ml) de mélasse
Dans un grand bol, mêler la farine, les épices, le sel et le bicarbonate. Réserver.
Dans le bol du batteur sur socle, déposer le beurre et le sucre. Battre à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger, disons environ 3 minutes. Racler au besoin.
Ajouter l'oeuf. Mélanger bien. Ajouter la mélasse. Mélanger bien.
Réduire la vitesse du robot au plus faible. Ajouter graduellement la farine, en mélangeant bien après chaque addition.
Diviser la pâte en quatre disques. Les emballer dans une pellicule anti-adhésive et réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 2 heures.
Lorsque vous êtes prête à faire les biscuits, préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Sortir les disques de pâte et les laisser réchauffer pendant quelques minutes. Abaisser la pâte à l'épaisseur qui vous convient sur un marbre fariné. Découper les biscuits au moyen des emporte-pièces. Transférer les bonshommes sur les plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin. Enfourner. Faire cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tour des biscuits ait légèrement bruni.
Laisser refroidir sur une grille. Conserver dans un bocal de verre ou congeler.
Vous voulez faire des biscuits vitraux ? C’est par ici.
Claire, si j'avais eu ta recette, je l'aurais présentée à la télé.
Croisez-vous les doigts pour moi!
novembre 27, 2007
Pôste gourmande en direct de Belgique
Ce matin, j'ai reçu une carte. Tout d'abord, me voilà intriguée. Une certaine Claire qui vit en Belgique m'envoie une carte ? Je lui ai donné mon adresse. Je sais que je suis un peu bousculée dans le moment et que j'en perds des morceaux, mais tout de même !
En ouvrant l'enveloppe, j'ai compris. Ma Pôste gourmande. En direct de la Belgique. Claire, du blog de De bouche à oreille m'envoyait une carte. Ha! Une très jolie carte pour une fanatique de Halloween comme moi. Accompagnée d'une très belle prose d'ailleurs.
Et le nec plus ultra ? Quoi, il y a autre chose ? Ouiii! Elle m'a offert la recette de speculoos de sa Maman. Dire si j'étais touchée. Rien ne pouvait me faire plus plaisir à moi, la collectionneuse de souvenirs et de recettes.
Claire, je te remercie du fond du coeur. Dès que j'ai du temps, je fais ces biscuits dont je rêve depuis que j'y ai goûté l'an dernier. Je vous invite à aller voir sa recette de tarte à la carotte façon pumpkin pie. Alléchante! J'aime son blog qui traite des choses simples et goûteuses. Ce qui me fait penser que j'ai de moins en moins de temps pour visiter la blogosphère et laisser des messages.
Marie-Laure, merci pour cette idée mirobolante.
© Tarzile.com, 2007
Publié à : 03:55 PM | Commentaires (10)novembre 24, 2007
Cook toy pour Lili et pour Birgit, une suggestion de cadeau pour Noël
Une belle idée, la recherche du cook toy. Ou de l'accessoire culinaire indispensable, qu'on n'ose pas s'offrir - ce serait une folie - mais qu'on acceptera sans remord.
J'en ai tellement que je ferai plusieurs billets. Que je destine à ceux qui cherchent le truc à offrir à une foodie près de chez vous.
Voici donc ma première suggestion. Ma sorbetière. Ze sorbetière. Je l'aime. Je ne m'en passerais plus. N'allez pas croire que je fais des glaces à toutes les semaines. Meuh non. Mais lorsque j'ai envie d'une glace ou d'un sorbet, je sais que je peux compter sur elle.
Je l'ai achetée parce que Pinard l'avait recommandée. Il disait qu'elle fonctionnait aussi bien que celles dont le prix frôle l'hérésie. Elle m'a coûté moins de 100 $, ce qui n'est pas si mal compte tenu du fait que je dois bien l'utiliser une vingtaine de fois par année depuis son acquisition. Je peux faire des mélanges maison que Puce peut déguster. Autrement, pour goûter à des glaces de qualité, je devrais aller au Marché Jean-Talon ou à Outremont, contribuant de ce fait à l'émission de GES.
Cette merveille a été achetée chez Arès. Elle est fabriquée par Cuisinart. SOn nom de code : modèle ICE-20RC.
Birgit, voilà mon premier cook toy.
Lili, je te souhaite que le Père Noël passe par ici et qu'il lise ce billet.
novembre 16, 2007
Je serai au Salon du Livre : venez me rencontrer !
Vous avez bien lu. Moi même, lorsqu'on m'a parlé de ce salon, je croyais rêver. Tout de même, c'est le salon le plus important en Amérique. Lorsque j'ai reçu mon laisser-passer, je me suis dit que c'était plutôt réel.
Je serai donc au Salon. Et je veux vous rencontrer. Depuis le temps qu'on se parle par ordinateur interposé, le temps n'est-il pas venu de se voir en vrai ?
Quand ? Je serai au Salon le vendredi 16 novembre, de 15 h 00 à 16 h 30. J'y serai aussi samedi, de 12 h 00 à 13 h 00.
Où ? À la Place Bonaventure, au kiosque 202. Le kiosque de La Presse.
Je ne vous accueillerai pas les mains vides. Je ne veux pas déhonorer ma région natale, une région où les gens sont très fiers et cultivent l'art de recevoir ! J'aurai des biscuits et autres douceurs tirées de mon livre.
Ce sera une séance de signature - dégustation - placotage !
J'ai tellement hâte de vous rencontrer!
novembre 13, 2007
Merci à deux cigales au Portugal !
Ce midi, comme à tous les midis, je suis passée à la boîte postale. Parmi les enveloppes brun gouvernement et entre deux prospectus qui sont déjà au recyclage, il y avait une carte.
Une carte pleine de soleil, qui n'a rien à voir avec notre carte soleil.
Une carte qui parle de la mer et des vacances, du poulet et des gambas, des tomates et des carottes qui goûtent ce qu'ils doivent goûter !
Une carte qui parle d'un pays magnifique, presqu'aussi magnifique que ses habitants.
Une carte signée par deux personnes que j'aime beaucoup.
Merci les filles ! Merci pour la belle surprise. Il faisait moins froid lorsque j'ai lu vos mots !
Tarzile
novembre 09, 2007
Ma PÔste gOurmande s'est envolée
Marie-Laure m'a fait signe. J'ai le nom de ma correspondante. Je me triturais les méninges. Quelle carte choisir ? Vais-je bricoler quelque chose ?
Mon regard a été attiré vers une pile de cartes postales venues tout droit des années 60. J'avoue que je suis influencée par Anne et que je dévalise mon Village des valeurs local à l'occasion. Il faut le temps pour fouiller, fouiner, etc. Mais toujours je sors avec quelque chose de chouette.
Tout cela pour dire que ma carte s'est envolée pour les Europes aujourd'hui. Ornée d'un timbre de Noël, comme de raison.
Merci à Marie-Laure. Ce petit jeu m'a mise dans l'ambiance des Fêtes. Maintenant, j'attends !
Bon vendredi ! Je suis un peu absente dans le moment. Sur mon blog et sur les vôtres. Un travail urgent à terminer d'ici au 15 novembre.
À plus tard.
Publié à : 09:14 AM | Commentaires (1)octobre 26, 2007
Tarzile à RDI en direct dimanche matin et astuces pour Halloween
Vous avez bien lu. Je serai chez Louis Lemieux dimanche matin, à 8 h 15.
Je ferai notamment la revue des magazines. Et je parlerai de Halloween, une fête que j'adore mais que je n'ai pas eu le temps de préparer comme il se doit cette année.
En attendant, je vous donne une idée pour Halloween. Recouvrez votre gâteau aux carottes d'un glaçage orange. Les chauve-souris virevolteront autour, c'est moi qui vous le dit!
Voici le gâteau, prêt à déguster. Notez que la mise en scène fait plus penser à un repas de Noël qu'à un repas très spooky!
Je tiens à remercier Puce et ses amies A. et M. qui ont largement contribué à mettre la pipistrelle en scène. La chauve-souris qui grignote le gâteau et les fèves en gelée, c'est elles.
Je sourcille rarement devant de tels emportements. Halloween est la fête de l'excès et les jeunes me semblent être les mieux placés pour incarner le fol esprit de cette célébration.
Boo!
Publié à : 12:27 PM | Commentaires (19)octobre 24, 2007
Cuisine de Tarzile - the making of
D'où viennent les idées ? Où vivent-elles avant de se manifester ? Dans les nuages ou dans le cosmos ? Pourquoi se manifestent-elles à nous à un moment précis, à un endroit donné ? Nul ne le sait et probablement que nous ne le saurons jamais. Peu importe, ce qui compte, c'est qu'elles se manifestent.
L'idée de Cuisine de Tarzile - recettes d'une mère à sa fille a pris forme pendant mes vacances en Mauricie, cette merveilleuse région de lacs et de forêts.
J'étais assise sur un quai d'une amie. Il faisait beau. Les filles nageaient dans le lac en riant pendant que les gars les éclaboussaient. Les hommes nous regardaient à partir du balcon, étonnés de notre capacité à jaser sans relâche.
Nous échangions lorsqu'elle m'a fait remarqué que les jeunes femmes appréciaient les recettes traditionnelles, celles qui font sentir bien parce qu'elles goûtent l'enfance, la simplicité, les jours d'été qui n'en finissent pas.
L'idée a fait son chemin. Un matin, je me suis assise devant mon ordi et j'ai rédigé un synopsis d'une traite. Une page qui racontait l'émotion rattachée à ces recettes d'enfance et c'est ce que j'ai présenté à mon éditrice, qui a embarqué.
Lorsque j'ai rencontré le graphiste, nous avons exploité la même veine. Je voyais mon livre comme un scrapbook. Du story-telling, des recettes et des photos collées, comme dans un scrapbook. Il est reparti avec ces idées, et les a travaillées, lui qui n'a jamais fait de scrapbooking (voix hors-champ : on dit collimage en français !) de sa vie. Je le remercie d'avoir si bien modelé mes idées.
Lorsqu'est venu le temps de concevoir la page couverture, Bernard a eu l'idée de coller des photos des plats. Il a fait une courtepointe sur un fond qui rappelle le lin. Nous avions notre scrapbook. Restait à y coller les photos et à raconter l'émotion qui en découlait.
Je remercie tous ces gens qui ont contribué à la réalisation de ce rêve.
© Tarzile.com, 2007
octobre 23, 2007
Tarzile a perdu la tête !
Ce midi, avec mon amie L qui prend des cours de photo, j'ai hanté le cimetière.
Nous avons la chance d'avoir dans notre patelin une des plus vieilles églises de la région. Avec, en prime, un cimetière assez chouette.
Le soir de la Saint-Jean, c'est la tradition, nous traversons le cimetière vers 10 h 00 pour aller voir le feu d'artifice. Aucun ado ne refuse notre invitation. Semblerait que ce soit foule cool, une traversée de cimetière.
Ce midi, par un temps splendide, mon amie L a pratiqué des techniques. Elle avait besoin d'un volontaire qui arpenterait le cimetière pendant qu'elle fixerait ci et ça.
Nous avons été ébahies de voir que ma tête avait disparu. Restait le CHAPEAU!!! Un chapeau qui flotte dans les airs. Voilà ce qui arrive à ceux qui osent profaner un lieu sacré à la veille de Halloween. Ils perdent la tête !
© Tarzile.com, 2007
octobre 20, 2007
Le week-end cat blogging de Muse
Cette semaine, Muse était en forme. En grande forme, je dirais. Elle m'a laissée l'approcher. J'ai fait cette photo. Je m'aperçois dans sa pupille.
Vous lui trouvez un air de mépris ? C'est son air naturel, faut pas le prendre personnel comme on dit parfois!
Bon samedi!
octobre 19, 2007
Quinze bonnes raisons de faire la fête, de Pâques à la Saint-Glinglin
par Véronique Chapacou et par moi ! Dans la collection Mon grain de sel, chez Tana.
Le Livre devrait être disponible aujourd'hui, dans les bonnes librairies. Il était en pré-commande sur amazon.fr
Si vous le voyez ailleurs, vous me le dites.
Sera-t-il au Québec ? J'imagine. Quand je le verrai, je vous fait signe.
Voici comment vous le reconnaîtrez :
Pour la petite histoire, les auteures ont été photographiées sur un quai, au bord d'un lac fabuleux, en Mauricie. Nous y avons été invités par une blogueuse, grande amateure de thés.
Raphaële Vidaling signe les photos. Vous la connaissez, je n'en dis pas plus. Je vous laisse admirer.
Tu as un coup de coeur Tarzile ? Le lobster pot pie et les huîtres de la Saint-Sylvestre. De même que l'introduction du menu d'anniversaire qui fait un immense clin d'oeil à Alice et à son pays merveilleux. Celui de Véronique ? Elle viendra sans doute nous le confier. Je crois qu'elle n'est pas peu fière de l'ambiance de la Saint-Valentin qu'elle a concoctée. Ou des néo-doubitchoux. Vous avez bien lu, des doubitchoux!
octobre 12, 2007
Ma photo pour Edith : Poulet chasseur pour Halloween
Je ne sais pas pourquoi mais il fut une époque où les gens rangeaient leurs photos dans une boîte de chocolat vide. Pour ce recyclage, le chocolat Laura Secord était fort populaire. C'était avant l'époque du scrapbooking et d'Internet.
Et avant l'ère du monon'c qui faisait de la photo sérieusement et qui présentait ses diapositives pendant les fêtes de famille. Maintenant, nous sommes à l'ère de la matante qui photographie les radis et les bouts de céleri. Quand même, nous avons évolué, ne dites pas non !
Edith, du blog Mes tables de fête a une une super idée. On fouille dans nos boîtes de photos. Et on présente notre préférée. J'ai ouvert ma vieille boîte de chocolat. Je ne sais pas si j'ai choisi la plus belle. Mais c'est une de mes préférées.
Cette photo était destinée à illustrer un poulet chasseur cuisiné au temps de Halloween. Le plat l'a été le 13 juin. Je n'avais ni feuilles mortes, ni glands tombés du grand chêne. J'ai sorti la lanterne du placard. Je voulais faire la photo en extérieur, en lumière naturelle. J'ai réussi à attraper la lumière du soir, tellement douce. J'ignore comment je m'y suis prise mais le soleil a réussi à mettre en valeur la couleur orange qui tapisse l'intérieur de la lanterne. Le chat semble vouloir croquer le poulet. Les yeux verts du chat font écho au vert des framboisiers sauvages. Plus que tous ces détails, cette photo me rappelle les magnifiques journées qui ont fait l'été qui s'éteint tout doucement.
La photo a été prise avec un appareil compact.
Merci Edith pour cette belle idée. Un clin d'oeil à Dame Papilles qui tient les Culino-dates en dépit du fait qu'un feu d'artifices de concours illumine la blogosphère en ce moment. Ce n'est pas moi qui se plaindra.
© Tarzile.com, 2007
octobre 10, 2007
Cuisine de Tarzile - Recettes d'une mère à sa fille : mon livre
Vous me connaissez. J'ai un mal fou à tenir ma langue. Là, j'ai obéi à mon éditrice qui m'a expliqué le pourquoi. Alors, j'ai patienté.
Je n'ai rien dit lorsque j'ai eu mes copies entre les mains. Même ma mère ne l'a pas encore vu.
Je n'ai rien dit lorsque Thérèse Parisien en a fait une critique très plaisante sur les ondes du 98,5fm. (Merci beaucoup, madame Parisien).
Je n'ai rien dit lorsqu'une lectrice affectée au tri postal l'a eu entre les mains le temps de faire son boulot et de sourire tellement que son collègue a cru qu'elle était atteinte d'une étrange maladie.
Mais aujourd'hui, il est en librairie. Alors, je peux en parler.
Son titre ?
Cuisine de Tarzile - Recettes d'une mère à sa fille
Il est édité par Les Éditions La Presse (J'ai de la chance! Vraiment.)
On y trouve ?
J'y ai mis des recettes que j'ai aimées enfant. Des recettes de ma mère, de mes tantes, de mes grands-mères, de ma belle-mère. Des recettes que je recopiais dans un cahier rouge que je traînais avec moi lorsque j'allais garder. J'y parle aussi de recettes que ma fille aime et qu'elle voulait conserver avec les miennes. Il fallait bien que la fille ait voix au chapitre aussi.
Seulement des recettes ?
Vous savez bien que non. J'y ai ajouté des anecdotes. Je raconte la première Halloween avec ma fille, une partie de pêche à La Tuque, l'après-mariage d'une cousine, ma carrière de cueilleuse de fraises, le talent de mon Chéri pour faire du sucre à la crème avec un rien.
J'y donne aussi des variantes pour actualiser ces recettes et leur donner un look moderne.
Où?
Vous pouvez le commander sur cyberpresse, dans la section librairie. Il sera aussi dans les librairies traditionnelles. S'il n'y est pas, demandez-le à votre libraire.
En France, vous pouvez le commander à la Librairie du Québec en France. Je vous en reparlerai.
J'ai tellement de choses à vous raconter, de sa genèse au bord d'un lac à la remise du manuscrit en juin en passant par les photos - car j'ai fait les photos - et par l'élaboration du concept visuel.
J'y reviendrai bientôt. Je ne suis plus tenue au secret maintenant.
Ce livre, c'est un voyage dans mes souvenirs. En écrivant et en goûtant, je ne savais pas que des souvenirs complètement oubliés referaient surface. J'ai éprouvé beaucoup de plaisir à concevoir ce livre.
Puissiez-vous en éprouver en le lisant.
Tarzile
septembre 14, 2007
Potage anticancer : pourquoi cette déclaration ?
Let your food be your medecine disait Hippocrate, le père de la médecine. Le velouté de betteraves au chocolat noir et au vin rouge en verrine dont je publiais la recette ici a suscité un questionnement. Pourquoi l'épithète anticancer ? Voilà une question très pertinente.
Laissez-moi vous parler d'une vague de fond en Amérique, puisque c'est le continent sur lequel je vis.
Il y a quelques années, Andrew Weil, médecin diplômé de Harvard, a fait connaître les résultats de recherches menées un peu partout. Il a colligé les résultats et mis en lumière des aliments qui auraient des propriétés anticancérigènes, dont le thé vert, le chou et le chocolat noir.
Au Québec, le Dr Richard Béliveau a poussé l'investigation. Il a publié le livre Les aliments contre le cancer. Je ne résumerai pas ce livre qui mérite une lecture attentive. Je me contenterai de citer quelques extraits des écrits du Dr Béliveau, qui est notamment directeur du Laboratoire de médecine moléculaire au service d'hémato-oncologie du Centre de cancérologie Charles-Bruneau de l'Hôpital Sainte-Justine de Montréal.
Pourquoi l'auteur du velouté l'a-t-il (elle) ainsi nommé ? Parce qu'il contient des ingrédients ayant démontré des propriétés anticancer.
Lesquelles, me demanderez-vous ? La betterave. Elle contient notamment du diindolylméthane (DIM) qui pourrait freiner la croissance de cancers du pancréas, du colon, de la vessie et des ovaires. Un profil plus complet est disponible sur le site Passeport santé.
Le chocolat noir à 70%. Quelle belle nouvelle, tout de même. Il contient des polyphénols qui pourraient retarder de manière significative le développement de certains cancers provoqués par des substances cancérigènes. Bon à savoir. Des études ont prouvé que le lait empêche l'absorption des polyphénols du chocolat noir. Il est préférable de consommer le chocolat noir sans boire de lait. (p. 119)
Le vin rouge, autre bonne nouvelle. Il contient une molécule, le resvératol, qui prévient l'apparition de cellules cancéreuses et empêche les cellules cancéreuses déjà présentes d'atteindre un stade mature. (p. 116) Le Dr Béliveau suggère d'en prendre un verre par jour.
Le gingembre. Par l'action anti-inflammatoire du gingérol, il pourrait jouer un rôle protecteur important dans la prévention de plusieurs cancers. (p. 91)
Pour ce qui est des graines d'anis, je n'ai trouvé aucune déclaration ou résultat de recherche. Peut-être est-ce à cause du lien entre le fenouil qu'elles sont ajoutées dans ce potage. De toute manière, c'est bon, de l'anis.
C'est sans doute pour toutes ces raisons que ce potage a été désigné sous le nom de potage anticancer.
Je me souviens d'une déclaration de Daniel Pinard lorsque ces livres de recettes ont été publié. Il a exhorté les gens à manger plus de fruits et de légumes variés au quotidien. N'est-ce pas une prescription attrayante ?
Pour ma part, je ferai sans doute de la sauce tomate ce week-end. Un concentré de lycopène, pour peu qu'elle soit cuite. (p. 109)
Bon week-end!
Je vous invite à consulter les deux livres signés par Richard Béliveau : Les aliments contre le cancer et Cuisiner avec les aliments contre le cancer.
septembre 01, 2007
À la mémoire de notre ami Robert
J'utilise peu ce blog pour parler de notre vie privée. Je ferai exception aujourd'hui. C. et A. me pardonneront certainement. Notre ami Robert est décédé cette semaine. Il a combattu un cancer avec tellement de courage et de dignité.
Robert était une force de la nature, un roc, un pilier. Lorsqu'il faisait quelque chose, il y mettait tout son coeur. Un jour que Claire lui faisait remarquer que les policiers (dont il faisait partie) ne pratiquaient que le jogging, il a été piqué au vif. Bye bye jogging. Il s'est lancé dans le ski, le vélo et le patin à roues alignées. Je dois en oublier.
Le vélo ? Il a traversé le Canada en vélo. Le ski ? Il était patrouilleur dans un centre des Laurentides et a skié sur toutes les montagnes de la Terre.
Robert aimait tant le ski. À cette période de l'année, il n'en pouvait plus d'attendre la neige. Il installait des roulettes sous ses skis et arpentait la piste cyclable. Impossible de le manquer.
Durant le grand verglas, il a passé des nuits entières dehors, au milieu de la rue plongée dans l'obscurité totale. Les bras croisés, il ouvrait l'oeil. Nous avons laissé notre maison la tête en paix. Nous savions qu'elle était en sécurité sous sa surveillance.
On peut croire qu'un policier est une personne sérieuse, qui ne fait pas de vague. Robert est devenu sérieux après une jeunesse assez bruyante. Son meilleur mauvais coup ? Faire conduire le gérant d'un grand magasin aux urgences psychiatriques, en ambulance, en pleine nuit, bien attaché dans une camisole de force. La même nuit où il déclare avoir frappé sur un pont de métal à grands coups de masse. Pour voir quel bruit ça ferait. Et ça en faisait, du bruit!
Des vagues, il en faisait, Robert. Assez pour se faire interdire l'accès au bureau des officiels de la ligue de soccer. Il dérangeait, Robert. Mais il aimait tant les jeunes et le sport qu'il ne craignait pas de brasser la cage pour que les règlements soient appliqués.
Fort en gueule? Il ne craignait pas d'affronter publiquement ceux qui bidouillaient les faits. Même si cette personne était un célèbre chroniqueur automobile.
Robert, ton départ prématuré nous laisse tant de questions et si peu de réponses. Je me permets de supposer. Disons que Dieu vient d'ouvrir un centre de ski. Et qu'il ait eu besoin du meilleur patrouilleur. Il t'a recruté, c'est certain, c'est toi le meilleur !
PS. Dis-moi qu'il neige là où tu es!
À+
août 17, 2007
Un anniversaire de Puce à La Ronde
Chez nous, le mois d'août est synonyme d'anniversaires et de fêtes. Pas de rentrée scolaire. Tout a été réglé en juillet. Pour nous laisser profiter du mois le plus hot de l'année.
En août, il y a l'anniversaire de Puce. ET de trois de ses amies. Vous imaginez bien qu'il est question de fêtes, de cadeaux, de thèmes, etc. Nous commençons à penser à Halloween tout doucement aussi, nous en avons le temps.
Hier, nous avons fait notre sortie annuelle à la Ronde, parc d'attractions mythique. Puce a invité une copine qui n'a pas froid aux yeux pour pouvoir profiter de tout ce que ce parc offre en matière de frissons et d'émotions fortes.
Depuis que la société Six Flags a racheté le parc, les prix ont grimpé. Mais on nous offre aussi des nouveautés et le parc est impeccable.
Nous nous sommes pointé vers 15h15. Heure à laquelle les jeunes familles tirent leur révérence. Ce qui ne s'est pas produit. Il y avait foule hier. Premier manège, le Tour de ville. Les filles n'ont pas attendu trop longtemps. Bon. Deuxième manège, les tasses magiques. Attente très raisonnable.
Au boomerang, ça s'est gâté. L'attente a duré plus d'une heure. Mon Chéri n'est pas le type qui aime attendre. Après 45 minutes, il m'annonce qu'il profitera de la Passe Flash. Quoi ?