avril 26, 2008
Salsa tomates coriandre d'après The A-List de Zoey Dean
Au Collège que Puce fréquente, la lecture, c'est pris très au sérieux. L'apprentissage des langues est une priorité. Pour ce qui est du Français, les livres obligatoires sont choisis avec soin. On y retrouve notamment des classiques. Quel genre de classique me direz-vous ? Le tour du monde en 80 jours de Jules Verne, Les trois mousquetaires et La légende du Roi Arthur, qui inclut la légende de Tristan et Yseult. Ceux qui disent que les jeunes ne lisent plus et qu'ils ne lisent que des trucs sans importance sont mal informés.
En Anglais, les élèves ont étudié Edgar Allan Poe. Et à chaque étape, ils doivent choisir un roman qui leur plaît. Ils en font un book report de même qu'une présentation orale. J'apprécie la liberté que le professeur leur accorde. Si le livre est moche, l'élève n'a qu'à s'en mordre les pouces.
Cette année, Puce a lu trois livres écrits par Sara Mlynovitch. Pour le dernier livre de l'année, elle a choisi celui-ci. L'histoire de gens riches et célèbres qui sévissent à Los Angeles.
Pour la citation, je vous mets dans le contexte. Anna arrive de New York pour visiter son papa qui vit à L.A. Pour soigner ses migraines, il fume de l'herbe. Vous voyez le tableau. Maintenant, l'extrait :
"A few moments later they were in the formal dining room, eating blue corn tortilla chips and homemade tomato-and-cilantro salsa and avocado-and-chicken-breast sandwiches. That was delicious. (The A-List, page 37)
Je ne sais pas mais le mot cilantro me fascine. Je le trouve mélodieux et tellement évocateur de goûts exotiques et lointains. J'ai fait cette salsa. Avec des petites tomates, beaucoup de coriandre, un splash de jus de lime, un peu de sel, un peu d'huile d'olive et quelques dés de mangue. Je brasse, je goûte. C'est fait maison. Il manque les chips bleus.
Claudia, pour aller avec ta petite madeleine...
Bon week-end à tous.
avril 25, 2008
Cuisine Passion numéro 2 ...
... sera en kiosque le 1er mai. Pas avant. Ne le cherchez pas ce samedi, il n'y est pas.
Je vous en parle pour vous faire saliver. En allant acheter un petit bouquet de muguet, vous le chercherez des yeux puis vous le feuilletterez. Vous craquerez devant des idées rigolotes. Les idées pour la fête des Mères vous rappelleront que cette fête arrive et que vous ne savez pas encore ce que vous servirez. Et je parie que ce sera difficile de résister.
Je vous imagine, le feuilletant en attendant de passer à la caisse. Le glisser dans le présentoir pour l'en ressortir. Ce qu'on fait toutes lorsqu'il faut attendre en ligne. Le lançant négligemment dans le chariot. Vous avez de la chance. Il n'est pas au Québec et je n'ai pas cette chance de pouvoir le zieuter lorsque je vais au supermarché. Enjoy!
avril 24, 2008
Boeuf aux carottes inspiré par Ensemble c'est tout de Anna Gavalda
J'ai adoré le roman de Anna Gavalda, Ensemble, c'est tout. Je le relis deux fois l'an, en attendant de mettre la main sur le dernier-né.
Lorsque Claudia a parlé du jeu Le petite madeleine, j'ai tout de suite pensé à Anna et à cet extrait. Laissez-moi vous le citer. Camille rêve et imagine la maison qu'elle habitera un jour :
"... elle aurait sa maison à elle. Une vraie maison avec une bassine en cuivre pour faire des confitures et des sablés dans une boîte ne fer blanc cachée au fond d'un buffet. Une longue table de ferme, bien épaisse, et des rideaux de cretonne. (...) Un jardin coquet, des poules qui lui donneraient de bons oeufs à la coque, des chats pour courir après les mulots et des chiens pour courir après les chats. Un petit carré de plantes aromatiques, une cheminée, des fauteuils défoncés et des livres tout autour. Des nappes blanches, des ronds de serviette chinés dans des brocantes, un appareil à musique pour écouter les mêmes opéras que son papa et une cuisinière à charbon où elle laisserait mijoter de bons boeufs carottes toute la matinée... (Ensemble, c'est tout, page 77)
Cette recette de boeuf aux carottes, je l'ai trouvée ici. Elle a répandu son parfum dans ma cuisine pendant tout l'après-midi.
Sur cette photo, j'ai servi le boeuf aux carottes avec des carottes glacées. J'ai eu la chance de mettre la main sur des carottes de toutes les couleurs. C'est superbe, mais ce n'est pas essentiel. Essayez cette présentation si vous dégustez le boeuf aux carottes le soir même.
Cette recette fait 4 à 5 portions. Avant d'acheter vos cubes de boeuf, demandez au boucher si les cubes proviennent de la même partie du boeuf. Ne sourcillez pas. Il m'est arrivé d'avoir de la viande provenant de deux parties différentes dans un même emballage. Alors que certains cubes fondaient dans la bouche, d'autres étaient encore durs. Ça ne se fait pas, me direz-vous.
Cette recette se congèle très bien et vous fera un excellent repas, la semaine prochaine. Si vous congelez, n'oubliez pas d'indiquer le nombre de portions sur le contenant.
© Tarzile.com, 2008
Publié à : 10:27 AM | Commentaires (2)avril 23, 2008
Osso bucco d'après le roman Mangez-moi d'Agnès Desarthe pour Cuisine Framboise
Claudia, du blog Cuisine Framboise, cuisines d'ici et d'ailleurs - vient de lancer un jeu sympathique. Un jeu qui combine l'amour de la lecture à celui de la cuisine.
Le jeu a un nom : La petite madeleine, en l'honneur de vous-savez-qui. Ne tardez pas. Après le 22 mai 2008, il sera trop tard !
Voici ma première participation.
Elle m'a été inspirée par le livre Mangez-moi d'Agnès Desarthe. C'est un osso bucco. J'ai repris ici le billet alors pondu.
Vous avez déjà ouvert un roman à la page où on décrivait une recette pour la réaliser, par simple curiosité ? La vie est courte, faites donc une folie !
Pour ce qui est de Mangez-moi, c'est Julie qui m'a fait connaître cette auteure et ce bouquin. Quand une amie qui a des lettres me fait une recommandation, j'y vais sans poser de question. Ce qui change de l'ordinaire, mon entourage vous le confirmera.
J'ai aimé. Ce qui m'a séduite, ce sont les recettes qu'Agnès effleure au fil de la quête de Myriam, le personnage principal qui exploite un restaurant.
Pour que l'on sache où on va, voici les extraits pertinents du roman :
"Je retire la viande que je réserve dans un plat en terre pour jeter au fond de la marmite l'échalote hachée, l'ail en morceaux, le romarin et un bouquet de branches de persil plat. Je baisse le feu et je diminue la puissance de la hotte." (p. 85)
(...) " Il est temps que je déglace au vin blanc. J'offre à Vincent mon côté pile et je verse une demi-bouteille de muscadet. Je remue, réjouie par l'effluve délicieux. Une fois les morceaux de veau déposés dans la sauce rousse, je flambe au cognac. " (p. 86)
(...) "Je me concentre donc sur la sauce tomate et la préparation de la cremolata, un mélange de zeste de citron, de basilic, d'huile d'olive et de parmesan que j'ajouterai au moment de servir. " (p. 87)
(...) "Je couvre la viande sur laquelle j'ai versé le coulis de tomates et je m'assieds pour trinquer avec lui. (P. 87)
Vous comprenez qu'après avoir lu ces lignes et les avoir soulignées, il fallait que je fasse cet osso bucco.
Osso bucco d'après le roman Mangez-moi d'Agnès Desarthe
Huile d'olive
4 jarrets de veau
2 grosses échalotes, coupées en gros dés
2 gousses d'ail, écrasées
Quelques aiguilles de romarin
4 branches de persil plat
325 ml de Muscadet La Sablette
Cognac
1 boîte (398 ml ou 14 on) de tomates Aurora Pezzetoni
Sel et poivre au goût
Dans une cocotte, chauffer l'huile. Dorer les jarrets de veau à feu vif. Réserver.
Essuyer la cocotte. Verser de l'huile. Jeter les échalotes, l'ail, le romarin et le persil. Réduire le feu. Verser le vin et déglacer (ce n'est pas roux).
Ajouter les jarrets de veau. Verser un peu de cognac et faire flamber (je n'ai pas fait car je n'ai pas de cognac à la maison).
Verser les tomates sur le veau. Saler et poivrer. Glisser au four préchauffé à 325 °F (175 °C). Retourner les jarrets à toutes les 30 minutes. Si le liquide réduit trop, rajouter un peu de vin ou d'eau. Le plat est prêt lorsque la viande est très tendre.
Pendant que l'osso bucco distille ses arômes dans la maison, je prépare la gremolata.
Prélever le zeste d'un citron. Le hacher à l'aide d'une mezza lune avec une grosse poignée de basilic. Râper un cube de parmesan d'une quinzaine de grammes sur les fines herbes. Déposer ce mélange dans un bol et l'humidifier avec assez d'huile d'olive. J'ai fait l'erreur de hacher le basilic trop tôt. Cette herbe s'est oxydée, vous vous en doutez bien. La prochaine fois, je hacherai le basilic au moment de servir seulement.
J'ai beaucoup aimé. Est-ce à cause du muscadet que je n'ai jamais utiliser dans ce plat ou de la qualité exceptionnelle de la viande ? Je n'ai pas de photo. Hier, un vortex qui s'est matérialisé à l'heure du repas qui m'a empêchée de me concentrer.
Si vous faites flamber, donnez de vos nouvelles. Voilà un bon plat pour célébrer la Fête du Travail.
D'après ce que j'ai compris, Brigitte se demande pourquoi on ne lui a pas demandé une photo de son bidet préféré. Hey, Brigitte.
© Tarzile.com, 2008
Publié à : 05:02 AM | Commentaires (15)mars 30, 2008
Tag saisie au vol chez Flo - des confessions qui n'ont rien de catholique
Lu chez Flo hier. J'ai eu envie d'y répondre. Pourquoi pas ? Ça passe le temps en attendant QUE TOUTE CETTE NEIGE FONDE!!!
Bon, il faut donner le règlement.
Le voici :
Donner le lien de la personne qui vous a tagué, préciser le règlement sur son blog.
Taguer 6 autres personnes en mettant leur lien en fin de billet.
Répondre aux 10 questions suivantes:
1 ) Le trait principal de mon caractère : Humour.
2 ) La qualité que je désire chez les hommes : que j'apprécie chez les hommes ? La vaillance, l'estime de soi, la masculinité.
3 ) La qualité que je préfère chez une femme : La capacité d'auto-critique !
4 ) Mon principal défaut : L'impatience. La colère. Ne pas aimer être à la dernière minute. Remettre à plus tard (contradiction ?)
5 ) Ma principale qualité : La générosité.
6 ) Mon occupation préférée : Écrire. Cuisiner. Lire. Dire des niaiseries.
7 ) Le plat qui me met l'eau à la bouche : Une ratatouille bien faite, y a que ça de vrai. En fait, tout ce qui est à base de tomates m'interpellera toujours.
8 ) Mes mots favoris : Je me comprends!
9 ) Ce que je déteste par dessus tout : Être à la dernière minute, le manque de planning, l'imprévu. Je suis comme les chats, je suis un être d'habitudes.
10 ) Un rêve : devenir apicultrice, comme mon arrière-grand-père Thomas.
Qui taguer ? Qui voudra :-)
Publié à : 03:18 PM | Commentaires (6)mars 02, 2008
Mosaïque toute rose pour se rappeler des douceurs de février
Et pour se rappeler que ce fut le mois de février le plus neigeux après le mois de février 1971. Oui, l'année de la tempête du siècle. Si vous vous souvenez de cette tempête, vous êtes probablement un Baby-boomer.
Vous portiez des bottes en caoutchouc qui fermaient grâce à une strappe. Les pieds vous gelaient lorsque vous aviez passé plus de 15 minutes dehors. Après cette tempête, vos bottes se remplissaient de neige dès que vous posiez le pied dehors.
Vous avez accueilli l'invention du Ski-doo avec allégresse. Pourquoi? Grâce au Ski-doo, on a inventé les fabuleuses bottes de Ski-doo et les habits du même nom. Les bottes avaient quelque chose de lunaire, probablement inspirées par la conquête spatiale et tenaient plus au chaud que les bottes non doublées. Me voilà bien loin, à me remémorer l'odeur d'humidité qui envahissait le corridor de l'école lorsque nous revenions de la récré.
Tout cela pour dire que nous avons tant de neige cette année que nous ne savons plus où la déposer. À Québec, on la fait fondre, faute d'espace dans les parcs à neige.
Toute cette blancheur m'a sans doute inspirée. J'ai mis du rose partout en février. Voyez plutôt.
Sur la mosaïque, il y a
Figues rougissantes à l'eau de rose
Madeleines au sucre d'érable aromatisées à la fève de tonka pour Ani
Oranges sanguines, oignon rouge et basilic en entrée
Mangue, Ôrange sanguine et autres petits fruits en salade
Gâteau style fudge au chocolat Poulain et aux canneberges macérées dans le Porto
Petits gâteaux au chocolat au coeur fondant
Si une bonne fée apparaissait là, en brandissant une baguette magique, je lui demanderais que le temps des Sucres soit fructueux. Ce qui sous-entend qu'il ne neige plus, que la neige fonde et que les nuits soient froides. Et les journées chaudes. S'il-vous-plaît. Plus de neige.
© Tarzile.com, 2008
février 23, 2008
Tarzile dans le magazine inspiration - Manon tu m'inspires !
Je reçois une enveloppe que ma mère m'a postée. Je suis intriguée. Qu'est-ce qui peut bien se cacher dans cette enveloppe ?
Je l'ouvre. Voilà le magazine Manon tu m'inspires, de la série diffusée au Canal Vie. Ma mère est une dévoreuse de magazines de déco. Mais pourquoi me poste-t-elle ce magazine ? Ma maison a besoin de rafraîchissement, c'est certain. Et les trucs de Manon me seront utiles. Première conclusion.
Une petite note sur le magazine m'intrigue. Page 84. Je vais à la page 84. Il y a là ma recette de tarte au sirop d'érable. En fait, celle de ma grand-mère. Je partage la vedette avec Apollo et son panforte chocolaté.
Pâques arrive et cette tarte sera sur ma table, c'est certain. Probablement en tartelettes.
Si vous passez devant un kiosque à journaux, ouvrez le magazine de Manon à la page 84. Si cette tarte a sur vous le même effet qu'elle a sur Muse...
Sur ce, bon samedi !
février 21, 2008
Suzanne m'a taguée ! Six trucs pas vraiment importants à propos de moi...
Suzanne, du blog Mes doigts de fée, m'a taguée à mon tour. Avec plaisir, je réponds à sa demande. Avant de répondre, je dois rappeler le règlement. Le voici.
Voici le règlement
1- Mettre le lien de la personne qui vous a taguée
2- Mettre le règlement du jeu sur votre blog
3- Mentionner six trucs sans importance sur vous
4- Taguer six autres personnes à votre tour.
5- Les prévenir sur leurs blogs
Des choses qui ne comptent pas mais que je dis tout de même. Ouais, il me semble que vous savez pas mal tout. Peut-être pas en fait. On verra.
1. J'aime écouter l'émission 110 % au canal TQS. Oui, l'émission où Michel Bergeron et Jean Perron font la pluie et le beau temps pendant que Jean Pagé tente de maintenir le niveau de décibels à un niveau correct. J'aime aussi écouter Ron Fournier, à CKAC. Je ne suis pas fan de hockey, mais j'aime être au courant de ce qui se passe.
2. Dans ma voiture, j'écoute toujours la radio. Ma fille et moi n'avons pas les mêmes goûts. Moi, c'est 98,5 FM. Elle, c'est HITS FM. On joue au yo-yo.
3. J'ai appris à apprécier la chanson Umbrella. Je suis comme Paul McCartney. Sir Paul.
4. Je magasine de plus en plus en ligne, le prix du litre d'essence de même que l'envie de réduire l'utilisation de mon automobile. J'ai commandé des gousses de vanille de Madagascar sur épices de cru. J'ai hâte de les recevoir.
5. Je suis une fan finie de Rock et Belles Oreilles. À la vie à la mort!
6. Nous ne savons toujours pas ce que nous ferons pendant la relâche scolaire. Nous voulions aller dans Charlevoix mais toutes les infrastructures identifiées ne sont plus disponibles depuis un siècle. Je vous jure que l'an prochain, ce sera en Charlevoix !!!
Maintenant, je dois passer le relais. Redonner la tag. Moi qui étais tellement nulle. Comme j'ai l'impression qu'on a déjà pas mal répondu, j'y vais un peu à l'aveugle.
Mélanie, la vilaine gourmande. Après la morue égyptienne, elle pourrait nous faire des confidences qui ne portent pas à conséquence.
Julie Julie, maman de quatre enfants a certainement des choses à nous raconter. Allez voir les couches en coton qu'elle a confectionnées elle-même.
Tartine est dans sa cuisine. Je lui demande de nous faire des confidences. En passant, j'ai chipé un cupcake à la vanille. Rien qu'un, Tartine.
Fanfan, du blog Des mots et des images. Son coeur balance entre le Mexique et le Québec. Elle nous offre des recettes mexicaines. Allez la voir.
Et Josée, du Coin recettes de Jos. Un blog que je découvre récemment. Elle vient de faire un panettone. Elle pense qu'elle a manqué la cible. Allez lui dire que non.
Finalement, je pense à Louise, du blog Gato Azul. Elle vient de faire une tarte flambée qui a conquis son coeur.
Pour terminer, si Diane, ma presque-cousine, n'a pas encore fait ses confidences, j'aimerais qu'elle se joigne à nous. Elle vient de remédier à un grand manque à Montréal. Elle a préparé une pâte de pistaches pour Josée.
© Tarzile.com, 2008
février 17, 2008
Un goût dans l'esprit de Dieu, petit jeu en provenance de l'Italie
Là où il ne neige pas toujours! Provence du blog Provence sans gluten a répondu au jeu de Maruzella du blog il cuore è une frattaglia.2 qui propose d'énumérer rapidement des associations gustatives parfaites, puisqu'elles proviennent de l'esprit du Dieu lui-même, qui nous viennent en tête. Provence a tendu la perche à qui voulait bien la saisir. Je prends le relais. Voici 13 associations que me plaisent. J'aurais pu me limiter à 10.
Chocolat - safran
Carottes - cardamome
Moules - vin blanc
Lavande - poires
Lavande - chocolat
Lavande - pêches
Thym citron - pêches
Tomate - vanille
Homard - vanille
Fraises - cassis
Panais - coriandre
Sirop d'érable - crevettes (pour faire plaisir à Jean)
Mangue - coriandre
Maintenant, je vais demander à des blogueuses d'ici de nous faire connaître leurs coups de coeur. Parlant de coeur, Jasmine de Jasmine cuisine en a préparé de magnifiques pour la Saint-Valentin. Allez la voir et dites bonjour à Bibitte à sucre, sa muse.
Je tends la main à Marie du blog Marie est dans son assiette. En passant, prenez un verre de liqueur de céleri à ma santé.
Je pense à Cherry, sorcière débutante, du blog L'Authentique, un blog où je trouve des recettes de sirop anti-toussif. Utile dans le moment, non? Cherry, je sais que tu as été désignée plus d'une fois cette semaine pour des petits jeux, mais j'aimerais connaître tes associations gagnantes.
Julie a trois enfants et trouve le temps de bloguer. Dans le moment, elle planche sur des recettes qui se font rapidement, car elle retourne au travail, ce qui n'empêche pas qu'il faudra manger le soir. Le titre de sa rubrique : Rapide, simple et nutritif. Julie, veux-tu participer ?
CarJa, du blog Chroniques gourmandes, propose des galettes au gruau. Je lui propose, après son intra, de nous faire son cooking out des saveurs.
Finalement, je demande à Suzanne du blog Mes doigts de fée de nous faire ses confidences. En passant, la courge musquée vous intéresse ? Soulevez le couvercle de son chaudron à soupe et humez. C'est ce que je disais...
Sur ce, bon dimanche après-midi !
Publié à : 01:52 PM | Commentaires (14)février 07, 2008
Un petit chat qui joue à la madame
Je partage ma vie avec deux humains et avec deux chats, dont une petite chatte qui est assez distrayante. Elle est enjouée et comprend plusieurs mots, ce qui ne manque pas de m'étonner à chaque fois.
Hier, cette petite boule de poil jouait avec les souliers de danse de Puce. Vous aurez remarqué que la danseuse a usé ses souliers. Voici un aperçu de sa joute Chat - Souliers.
Je sais que vous êtes plusieurs à aimer les chats. Ma Muse a un faible pour les souliers de danse de Puce, pour les endives et pour le yogourt. J'ai eu un chat qui adorait la couleur jaune et la dinde.
Votre chat, qu'est-ce qui le rend totalement dingue ?
© Tarzile.com, 2008
janvier 26, 2008
Dans un magazine près de chez vous...
C'est passionnant la cuisine. Des blogs tous plus passionnants les uns que les autres ouvrent à tous les mois. On fait des rencontres, des échanges. Je le sais, je suis entrée en écriture en 2007 et lorsque j'ai émergé, plein de nouveaux blogs étaient nés. J'ai beaucoup de rattrapage à faire, croyez-moi. C'est vraiment fort Internet.
Tellement fort qu'un magazine français a eu envie de sauter dans le train. Et de regrouper des blogueuses. De leur donner un thème et vogue la galère.
Je ne vous dis pas qui! Je vous propose un jeu de piste. Cherchez cette image dans la blogosphère culinaire. Vous verrez bien.
Si vous n'avez pas trouvé tous les indices, achetez le magazine Cuisine Passion, le 1er février ou autour de. Dans une grande surface près de chez vous !
J'ai hâte de le feuilleter et de découvrir ce que les autres ont écrit, photographié, pondu et imaginé.
Dire que je peux participer à d'aussi beaux projets en dépit de la distance. C'est trop fort, Internet !
Allez donc faire un tour du côté de Cuisine et couleurs. En passant, jetez un coup d'oeil sur son risotto au thé vert Matcha et au gingembre. Rien que ça !
© Tarzile.com, 2008
janvier 19, 2008
Voici tous nos marque-places, version 2007 !
Les douze jours de Noël sont terminés. Des blogueuses de partout se sont penchées sur la question des marque-places et ont accepté de nous recevoir à leur table. C'est invitant, n'est-ce pas ? Voici nos marque-place, édition 2007.
En voici un rapido. Il vient de chez Marie. ALlez savoir pourquoi, je l'avais oublié. L'idée est recyclable pour toutes les occasions et il y en a une qui se pointe à l'horizon.
La vision de Mireille, de Menus propos. Oui, celle qui a une chaussure noire et une autre rouge. (Mon rêve, ces deux chaussures). Très très dans le ton du Noël 2007 dans la blogosphère. Un biscuit en guise de marque-place. Regardez-le. Tout craquant. Dans les deux sens.
Celle de Sab du blog Le plaisir de gourmandise. Une pyramide de chocolat au lait. Salivant, n'est-ce pas ?
Il y a aussi Gamelle, du blog Gamelle production, qui propose une forêt de sapin chocolatés. Si vous cherchez une idée de bûche de Noël, allez voir ce qu'elle propose.
Barbara du blog Pour courir faut des vitamines a proposé d'écrire le nom du convive d'une manière spéciale. Voyez plutôt.
Barbara, ou Barbinou, a aussi préparé un très beau shortbread. Allez zieuter.
Et puis il y a la petite famille de Silvana. Du blog Le monde à Silvana, Silvana reçoit 15 personnes dans le temps des fêtes et elle a fait 15 marque-places. Avec des noix, des noisettes, des pommes de pin.
Je vous présente d'abord la famille.
Ils sont chou, n'est-ce pas ? Maintenant, des membres de la famille. Une magnifique bonne femme.
Et son petit frère.
Silvana dessine aussi leur visage, mais elle n'a pas eu le temps avant le 18. Je sais que tous, vous lui pardonnez.
Il y a aussi Brigitte, qui n'a pas de blog mais qui a tenu à partager des idées. Je n'ai pas de photo mais Brigitte a expliqué ce qu'elle fait. Voici son marque-place :
"Je prend des minis pots en terre cuite que je colore avec de la peinture en aérosol. J'ajoute des dessins à main levée avec des crayons que l’on trouve chez Omer De Serres.
Et puis on met ce qu'on veut. Moi, je mets des cocottes et j’achète des petites bricoles au magasin du dollar.
On découpe des petits rectangles, ou autres, dans du carton. Sur le carton, le nom des invités."
Vous l'imaginez, n'est-ce pas ?
Marie, la fille du blog Marie est dans son assiette qui aime cuisiner les biscuits plus que tout, a fait ces sapins. Quand je lui ai fait remarqué qu'ils feraient de superbes marque-places, elle a acquiescé. Alors, je vous demande. Vous aimeriez les retrouver devant votre couvert ? Moi, si!
Je vous rappelle un marque-place que j'ai fait l'an dernier. Avec des bouchons de liège.
Après s'être bien soignée, notre biscuitière préférée a préparé des marque-places en forme de biscuits. Voici les marque-places que Marie a déposés sur sa table festive, des anges de Noël.
Carotte, pour sa part, a troqué les carottes pour le chocolat blanc et les speculoos. Voici ses lingots-place au chocolat blanc et aux speculoos. On lui pardonne cet excès, elle est très raisonnable toute l'année, Carotte.
Pour terminer, les marque-places d'une lectrice, Nathalie. Ils sont chou, n'est-ce pas ? Serez-vous étonné si je vous dis que cette fée fait du stylisme d'événement ? Allez, voici ses idées. La première photo montre des étiquettes piquées dans les fruits au moyen d'aiguilles à chapeau. La deuxième, le nom du convive apposé sur un photophore qui sert aussi de cadeau. Sur la dernière, Nathalie a glissé le nom du convive entre les dents de la fourchette.
Je vous remercie d'avoir partagé ces idées avec nous. Dites-vous qu'il ne reste que 341 jours avant Noël !
© Tarzile.com, 2007
Publié à : 05:14 AM | Commentaires (7)
janvier 07, 2008
Cuisine de Tarzile - Famille et cuisine : des souvenirs pour la vie!
Fin décembre 2007, Tarzile était invitée dans sa région natale pour une interview avec une journaliste du Courrier de St-Hyacinthe.
Un article de Véronique Lemonde
Sylviane Beauregard, alias Tarzile, présente son livre Cuisine de Tarzile. Recettes d'une mère à sa fille. Native de Saint-Damase, l'auteure habite maintenant dans la région du Suroît.
Au Marché-Centre, c'est un peu la cohue, heure de dîner oblige. Cependant, ce brouhaha plaît à Sylviane Beauregard, alias Tarzile, qui est fort heureuse que nous l'ayons entraînée à l'intérieur du marché.
Tarzile, c'est le véritable prénom d'une de ses arrière-grands-mères. Tarzile, c'est maintenant le pseudonyme qu'utilise cette auteure et blogueuse, damasienne d'origine, pour signer ses textes. Elle lançait, à la mi-octobre, un livre intitulé Cuisine de Tarzile. Recettes d'une mère à sa fille....
Photo Robert Gosselin, Le Courrier (c)
Si vous voulez en savoir un peu plus sur notre chère Tarzile, cliquez ici.
Le Chéri de Tarzile
Publié à : 09:03 AM | Commentaires (19)janvier 02, 2008
MonTop ten, comme chez Cammu
Oui, oui. C'est la tradition et je n'y échappe pas. Si j'ai le choix entre prendre des résolutions que je ne tiendrai pas et faire un top 10, je choisis le second. Même si choisir, c'est réduire. Nous sommes le neuvième jour de Noël. Pendant que vous lisez le top 10, neuf dames danseront, Probablement le hip hop.
Les tagliatelles au foie gras et aux morilles d'après Diane Seguin. Les 12 jours de Noël ne sont pas terminés. Je crois que j'en ferai pour célébrer les Rois. C'est top, top, top !
La salade d'agrumes et de crevettes sur lit de verdure. Parce qu'après le foie gras, il faut que l'estomac se repose. Et que cette salade super vitaminée met du soleil sur la table.
http://www.tarzile.com/archives/2007/02/salade_dagrumes_1.htm
La glace vanille au vinaigre balsamique. Parce qu'elle est le fruit d'un commentaire que j'ai reçu. Et parce que c'est bon. J'en ai servi le 27 décembre. Ça ajoute un peu de pizzaz autour de la table.
Aubergines grillées en vinaigrette de pomme grenade. Parce que j'adore la cuisine libanaise. Parce que je mettrais de la pomme grenade partout. Parce que cette salade qui annonce l'été est super goûteuse.
Poulet au gingembre à l'indonésienne d'après Ina Garten, the Barefoot Contessa. Parce qu'il se prépare rapidement et qu'il transforme le poulet en bonbon.
La reine du fast-food revisitée. Frites de quatre-quarts et leur ketchup de framboises. Parce que c'est drôle et parce que c'est bon !
Mon pouding framboises bleuets sauvages. Parce qu'il arrive un moment dans l'été où il FAUT faire un pouding. Et j'adore ce mariage de saveurs. Et la texture. Et tutti quanti !
Raviolis farcis au potimarron. Parce que les herbes utilisées se marient admirablement avec le potimarron.
Les sablés au parmesan d'après Alba Pezone. Parce qu'ils ont fait les délices de tous mes invités et les nôtres. Faciles à réaliser et goûteux. Essayez-les !
Et une découverte de dernière minute. Les biscottis à l'huile d'olive, aux canneberges séchées et au sucre d'érable.
Sur ce, bonne année gourmande. De l'inspiration et de l'audace.
C'est la grâce que je nous souhaite.
© Tarzile.com, 2008
Publié à : 05:06 AM | Commentaires (7)novembre 30, 2007
Tarzile fait des biscuits à la télé
Ce matin, je serai de l'émission Grosse journée, à Radio-Canada, à 9h00. Une activité qui a pris pas mal de temps cette semaine.
En effet, j'ai consacré toute la journée de mardi à faire des biscuits : sablés, biscuits au chocolat et bonshommes en pain d'épice. J'ai fait des vitraux et des bonshommes que deux enfants ont décoré.
Mercredi, l'enregistrement. J'ai mélangé de la pâte à biscuits avec ma petite mixette qui me suit depuis mes études à Sherbrooke. Elle a donc la couleur de l'époque!
J'ai eu la chance d'être invitée en compagnie d'artisans émérites dont Louise Bousquet qui fait des porcelaines sublimes, à partir de la même matière que les célébrissimes porcelaines de Limoges. À Saint-Jean Baptiste de Rouville, à côté de chez nous. Son atelier est un écomuséum. Allez la voir! Cependant, ne la cherchez pas le 7 décembre. Elle sera au Salon des métiers d'art de Montréal. L'entrée est gratuite, il n'y a pas de raison de ne pas y aller plus d'une fois!
Pour l'occasion, je vous donne la recette de bonshommes en pain d'épice. Je l'avais tirée d'un magazine de Martha Stewart, je l'ai adaptée et elle me ressemble beaucoup maintenant.
Je rappelle que même les biscuits vitraux se congèlent. Vous en faites ce week-end et ils seront prêts à se dandiner dans votre sapin le moment venu.
Bonshommes en pain d'épice
2 c. à thé (10 ml) de gingembre en poudre
2 c. à thé (10 ml) de clou de girofle
1 c. à thé (5 ml) de muscade
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
3 ½ tasses (490 g) de farine tout-usage
1 tasse (2 bâtonnets de 112 g) de beurre à la température de la pièce
1 tasse (190 g) de cassonade légèrement tassée
1 gros oeuf, à la température de la pièce
1/2 tasse (125 ml) de mélasse
Dans un grand bol, mêler la farine, les épices, le sel et le bicarbonate. Réserver.
Dans le bol du batteur sur socle, déposer le beurre et le sucre. Battre à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger, disons environ 3 minutes. Racler au besoin.
Ajouter l'oeuf. Mélanger bien. Ajouter la mélasse. Mélanger bien.
Réduire la vitesse du robot au plus faible. Ajouter graduellement la farine, en mélangeant bien après chaque addition.
Diviser la pâte en quatre disques. Les emballer dans une pellicule anti-adhésive et réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 2 heures.
Lorsque vous êtes prête à faire les biscuits, préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Sortir les disques de pâte et les laisser réchauffer pendant quelques minutes. Abaisser la pâte à l'épaisseur qui vous convient sur un marbre fariné. Découper les biscuits au moyen des emporte-pièces. Transférer les bonshommes sur les plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin. Enfourner. Faire cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tour des biscuits ait légèrement bruni.
Laisser refroidir sur une grille. Conserver dans un bocal de verre ou congeler.
Vous voulez faire des biscuits vitraux ? C’est par ici.
Claire, si j'avais eu ta recette, je l'aurais présentée à la télé.
Croisez-vous les doigts pour moi!
novembre 27, 2007
Pôste gourmande en direct de Belgique
Ce matin, j'ai reçu une carte. Tout d'abord, me voilà intriguée. Une certaine Claire qui vit en Belgique m'envoie une carte ? Je lui ai donné mon adresse. Je sais que je suis un peu bousculée dans le moment et que j'en perds des morceaux, mais tout de même !
En ouvrant l'enveloppe, j'ai compris. Ma Pôste gourmande. En direct de la Belgique. Claire, du blog de De bouche à oreille m'envoyait une carte. Ha! Une très jolie carte pour une fanatique de Halloween comme moi. Accompagnée d'une très belle prose d'ailleurs.
Et le nec plus ultra ? Quoi, il y a autre chose ? Ouiii! Elle m'a offert la recette de speculoos de sa Maman. Dire si j'étais touchée. Rien ne pouvait me faire plus plaisir à moi, la collectionneuse de souvenirs et de recettes.
Claire, je te remercie du fond du coeur. Dès que j'ai du temps, je fais ces biscuits dont je rêve depuis que j'y ai goûté l'an dernier. Je vous invite à aller voir sa recette de tarte à la carotte façon pumpkin pie. Alléchante! J'aime son blog qui traite des choses simples et goûteuses. Ce qui me fait penser que j'ai de moins en moins de temps pour visiter la blogosphère et laisser des messages.
Marie-Laure, merci pour cette idée mirobolante.
© Tarzile.com, 2007
Publié à : 03:55 PM | Commentaires (10)novembre 24, 2007
Cook toy pour Lili et pour Birgit, une suggestion de cadeau pour Noël
Une belle idée, la recherche du cook toy. Ou de l'accessoire culinaire indispensable, qu'on n'ose pas s'offrir - ce serait une folie - mais qu'on acceptera sans remord.
J'en ai tellement que je ferai plusieurs billets. Que je destine à ceux qui cherchent le truc à offrir à une foodie près de chez vous.
Voici donc ma première suggestion. Ma sorbetière. Ze sorbetière. Je l'aime. Je ne m'en passerais plus. N'allez pas croire que je fais des glaces à toutes les semaines. Meuh non. Mais lorsque j'ai envie d'une glace ou d'un sorbet, je sais que je peux compter sur elle.
Je l'ai achetée parce que Pinard l'avait recommandée. Il disait qu'elle fonctionnait aussi bien que celles dont le prix frôle l'hérésie. Elle m'a coûté moins de 100 $, ce qui n'est pas si mal compte tenu du fait que je dois bien l'utiliser une vingtaine de fois par année depuis son acquisition. Je peux faire des mélanges maison que Puce peut déguster. Autrement, pour goûter à des glaces de qualité, je devrais aller au Marché Jean-Talon ou à Outremont, contribuant de ce fait à l'émission de GES.
Cette merveille a été achetée chez Arès. Elle est fabriquée par Cuisinart. SOn nom de code : modèle ICE-20RC.
Birgit, voilà mon premier cook toy.
Lili, je te souhaite que le Père Noël passe par ici et qu'il lise ce billet.
novembre 16, 2007
Je serai au Salon du Livre : venez me rencontrer !
Vous avez bien lu. Moi même, lorsqu'on m'a parlé de ce salon, je croyais rêver. Tout de même, c'est le salon le plus important en Amérique. Lorsque j'ai reçu mon laisser-passer, je me suis dit que c'était plutôt réel.
Je serai donc au Salon. Et je veux vous rencontrer. Depuis le temps qu'on se parle par ordinateur interposé, le temps n'est-il pas venu de se voir en vrai ?
Quand ? Je serai au Salon le vendredi 16 novembre, de 15 h 00 à 16 h 30. J'y serai aussi samedi, de 12 h 00 à 13 h 00.
Où ? À la Place Bonaventure, au kiosque 202. Le kiosque de La Presse.
Je ne vous accueillerai pas les mains vides. Je ne veux pas déhonorer ma région natale, une région où les gens sont très fiers et cultivent l'art de recevoir ! J'aurai des biscuits et autres douceurs tirées de mon livre.
Ce sera une séance de signature - dégustation - placotage !
J'ai tellement hâte de vous rencontrer!
novembre 13, 2007
Merci à deux cigales au Portugal !
Ce midi, comme à tous les midis, je suis passée à la boîte postale. Parmi les enveloppes brun gouvernement et entre deux prospectus qui sont déjà au recyclage, il y avait une carte.
Une carte pleine de soleil, qui n'a rien à voir avec notre carte soleil.
Une carte qui parle de la mer et des vacances, du poulet et des gambas, des tomates et des carottes qui goûtent ce qu'ils doivent goûter !
Une carte qui parle d'un pays magnifique, presqu'aussi magnifique que ses habitants.
Une carte signée par deux personnes que j'aime beaucoup.
Merci les filles ! Merci pour la belle surprise. Il faisait moins froid lorsque j'ai lu vos mots !
Tarzile
novembre 09, 2007
Ma PÔste gOurmande s'est envolée
Marie-Laure m'a fait signe. J'ai le nom de ma correspondante. Je me triturais les méninges. Quelle carte choisir ? Vais-je bricoler quelque chose ?
Mon regard a été attiré vers une pile de cartes postales venues tout droit des années 60. J'avoue que je suis influencée par Anne et que je dévalise mon Village des valeurs local à l'occasion. Il faut le temps pour fouiller, fouiner, etc. Mais toujours je sors avec quelque chose de chouette.
Tout cela pour dire que ma carte s'est envolée pour les Europes aujourd'hui. Ornée d'un timbre de Noël, comme de raison.
Merci à Marie-Laure. Ce petit jeu m'a mise dans l'ambiance des Fêtes. Maintenant, j'attends !
Bon vendredi ! Je suis un peu absente dans le moment. Sur mon blog et sur les vôtres. Un travail urgent à terminer d'ici au 15 novembre.
À plus tard.
Publié à : 09:14 AM | Commentaires (1)octobre 26, 2007
Tarzile à RDI en direct dimanche matin et astuces pour Halloween
Vous avez bien lu. Je serai chez Louis Lemieux dimanche matin, à 8 h 15.
Je ferai notamment la revue des magazines. Et je parlerai de Halloween, une fête que j'adore mais que je n'ai pas eu le temps de préparer comme il se doit cette année.
En attendant, je vous donne une idée pour Halloween. Recouvrez votre gâteau aux carottes d'un glaçage orange. Les chauve-souris virevolteront autour, c'est moi qui vous le dit!
Voici le gâteau, prêt à déguster. Notez que la mise en scène fait plus penser à un repas de Noël qu'à un repas très spooky!
Je tiens à remercier Puce et ses amies A. et M. qui ont largement contribué à mettre la pipistrelle en scène. La chauve-souris qui grignote le gâteau et les fèves en gelée, c'est elles.
Je sourcille rarement devant de tels emportements. Halloween est la fête de l'excès et les jeunes me semblent être les mieux placés pour incarner le fol esprit de cette célébration.
Boo!
Publié à : 12:27 PM | Commentaires (19)octobre 24, 2007
Cuisine de Tarzile - the making of
D'où viennent les idées ? Où vivent-elles avant de se manifester ? Dans les nuages ou dans le cosmos ? Pourquoi se manifestent-elles à nous à un moment précis, à un endroit donné ? Nul ne le sait et probablement que nous ne le saurons jamais. Peu importe, ce qui compte, c'est qu'elles se manifestent.
L'idée de Cuisine de Tarzile - recettes d'une mère à sa fille a pris forme pendant mes vacances en Mauricie, cette merveilleuse région de lacs et de forêts.
J'étais assise sur un quai d'une amie. Il faisait beau. Les filles nageaient dans le lac en riant pendant que les gars les éclaboussaient. Les hommes nous regardaient à partir du balcon, étonnés de notre capacité à jaser sans relâche.
Nous échangions lorsqu'elle m'a fait remarqué que les jeunes femmes appréciaient les recettes traditionnelles, celles qui font sentir bien parce qu'elles goûtent l'enfance, la simplicité, les jours d'été qui n'en finissent pas.
L'idée a fait son chemin. Un matin, je me suis assise devant mon ordi et j'ai rédigé un synopsis d'une traite. Une page qui racontait l'émotion rattachée à ces recettes d'enfance et c'est ce que j'ai présenté à mon éditrice, qui a embarqué.
Lorsque j'ai rencontré le graphiste, nous avons exploité la même veine. Je voyais mon livre comme un scrapbook. Du story-telling, des recettes et des photos collées, comme dans un scrapbook. Il est reparti avec ces idées, et les a travaillées, lui qui n'a jamais fait de scrapbooking (voix hors-champ : on dit collimage en français !) de sa vie. Je le remercie d'avoir si bien modelé mes idées.
Lorsqu'est venu le temps de concevoir la page couverture, Bernard a eu l'idée de coller des photos des plats. Il a fait une courtepointe sur un fond qui rappelle le lin. Nous avions notre scrapbook. Restait à y coller les photos et à raconter l'émotion qui en découlait.
Je remercie tous ces gens qui ont contribué à la réalisation de ce rêve.
© Tarzile.com, 2007
octobre 23, 2007
Tarzile a perdu la tête !
Ce midi, avec mon amie L qui prend des cours de photo, j'ai hanté le cimetière.
Nous avons la chance d'avoir dans notre patelin une des plus vieilles églises de la région. Avec, en prime, un cimetière assez chouette.
Le soir de la Saint-Jean, c'est la tradition, nous traversons le cimetière vers 10 h 00 pour aller voir le feu d'artifice. Aucun ado ne refuse notre invitation. Semblerait que ce soit foule cool, une traversée de cimetière.
Ce midi, par un temps splendide, mon amie L a pratiqué des techniques. Elle avait besoin d'un volontaire qui arpenterait le cimetière pendant qu'elle fixerait ci et ça.
Nous avons été ébahies de voir que ma tête avait disparu. Restait le CHAPEAU!!! Un chapeau qui flotte dans les airs. Voilà ce qui arrive à ceux qui osent profaner un lieu sacré à la veille de Halloween. Ils perdent la tête !
© Tarzile.com, 2007
octobre 20, 2007
Le week-end cat blogging de Muse
Cette semaine, Muse était en forme. En grande forme, je dirais. Elle m'a laissée l'approcher. J'ai fait cette photo. Je m'aperçois dans sa pupille.
Vous lui trouvez un air de mépris ? C'est son air naturel, faut pas le prendre personnel comme on dit parfois!
Bon samedi!
octobre 19, 2007
Quinze bonnes raisons de faire la fête, de Pâques à la Saint-Glinglin
par Véronique Chapacou et par moi ! Dans la collection Mon grain de sel, chez Tana.
Le Livre devrait être disponible aujourd'hui, dans les bonnes librairies. Il était en pré-commande sur amazon.fr
Si vous le voyez ailleurs, vous me le dites.
Sera-t-il au Québec ? J'imagine. Quand je le verrai, je vous fait signe.
Voici comment vous le reconnaîtrez :
Pour la petite histoire, les auteures ont été photographiées sur un quai, au bord d'un lac fabuleux, en Mauricie. Nous y avons été invités par une blogueuse, grande amateure de thés.
Raphaële Vidaling signe les photos. Vous la connaissez, je n'en dis pas plus. Je vous laisse admirer.
Tu as un coup de coeur Tarzile ? Le lobster pot pie et les huîtres de la Saint-Sylvestre. De même que l'introduction du menu d'anniversaire qui fait un immense clin d'oeil à Alice et à son pays merveilleux. Celui de Véronique ? Elle viendra sans doute nous le confier. Je crois qu'elle n'est pas peu fière de l'ambiance de la Saint-Valentin qu'elle a concoctée. Ou des néo-doubitchoux. Vous avez bien lu, des doubitchoux!
octobre 12, 2007
Ma photo pour Edith : Poulet chasseur pour Halloween
Je ne sais pas pourquoi mais il fut une époque où les gens rangeaient leurs photos dans une boîte de chocolat vide. Pour ce recyclage, le chocolat Laura Secord était fort populaire. C'était avant l'époque du scrapbooking et d'Internet.
Et avant l'ère du monon'c qui faisait de la photo sérieusement et qui présentait ses diapositives pendant les fêtes de famille. Maintenant, nous sommes à l'ère de la matante qui photographie les radis et les bouts de céleri. Quand même, nous avons évolué, ne dites pas non !
Edith, du blog Mes tables de fête a une une super idée. On fouille dans nos boîtes de photos. Et on présente notre préférée. J'ai ouvert ma vieille boîte de chocolat. Je ne sais pas si j'ai choisi la plus belle. Mais c'est une de mes préférées.
Cette photo était destinée à illustrer un poulet chasseur cuisiné au temps de Halloween. Le plat l'a été le 13 juin. Je n'avais ni feuilles mortes, ni glands tombés du grand chêne. J'ai sorti la lanterne du placard. Je voulais faire la photo en extérieur, en lumière naturelle. J'ai réussi à attraper la lumière du soir, tellement douce. J'ignore comment je m'y suis prise mais le soleil a réussi à mettre en valeur la couleur orange qui tapisse l'intérieur de la lanterne. Le chat semble vouloir croquer le poulet. Les yeux verts du chat font écho au vert des framboisiers sauvages. Plus que tous ces détails, cette photo me rappelle les magnifiques journées qui ont fait l'été qui s'éteint tout doucement.
La photo a été prise avec un appareil compact.
Merci Edith pour cette belle idée. Un clin d'oeil à Dame Papilles qui tient les Culino-dates en dépit du fait qu'un feu d'artifices de concours illumine la blogosphère en ce moment. Ce n'est pas moi qui se plaindra.
© Tarzile.com, 2007
octobre 10, 2007
Cuisine de Tarzile - Recettes d'une mère à sa fille : mon livre
Vous me connaissez. J'ai un mal fou à tenir ma langue. Là, j'ai obéi à mon éditrice qui m'a expliqué le pourquoi. Alors, j'ai patienté.
Je n'ai rien dit lorsque j'ai eu mes copies entre les mains. Même ma mère ne l'a pas encore vu.
Je n'ai rien dit lorsque Thérèse Parisien en a fait une critique très plaisante sur les ondes du 98,5fm. (Merci beaucoup, madame Parisien).
Je n'ai rien dit lorsqu'une lectrice affectée au tri postal l'a eu entre les mains le temps de faire son boulot et de sourire tellement que son collègue a cru qu'elle était atteinte d'une étrange maladie.
Mais aujourd'hui, il est en librairie. Alors, je peux en parler.
Son titre ?
Cuisine de Tarzile - Recettes d'une mère à sa fille
Il est édité par Les Éditions La Presse (J'ai de la chance! Vraiment.)
On y trouve ?
J'y ai mis des recettes que j'ai aimées enfant. Des recettes de ma mère, de mes tantes, de mes grands-mères, de ma belle-mère. Des recettes que je recopiais dans un cahier rouge que je traînais avec moi lorsque j'allais garder. J'y parle aussi de recettes que ma fille aime et qu'elle voulait conserver avec les miennes. Il fallait bien que la fille ait voix au chapitre aussi.
Seulement des recettes ?
Vous savez bien que non. J'y ai ajouté des anecdotes. Je raconte la première Halloween avec ma fille, une partie de pêche à La Tuque, l'après-mariage d'une cousine, ma carrière de cueilleuse de fraises, le talent de mon Chéri pour faire du sucre à la crème avec un rien.
J'y donne aussi des variantes pour actualiser ces recettes et leur donner un look moderne.
Où?
Vous pouvez le commander sur cyberpresse, dans la section librairie. Il sera aussi dans les librairies traditionnelles. S'il n'y est pas, demandez-le à votre libraire.
En France, vous pouvez le commander à la Librairie du Québec en France. Je vous en reparlerai.
J'ai tellement de choses à vous raconter, de sa genèse au bord d'un lac à la remise du manuscrit en juin en passant par les photos - car j'ai fait les photos - et par l'élaboration du concept visuel.
J'y reviendrai bientôt. Je ne suis plus tenue au secret maintenant.
Ce livre, c'est un voyage dans mes souvenirs. En écrivant et en goûtant, je ne savais pas que des souvenirs complètement oubliés referaient surface. J'ai éprouvé beaucoup de plaisir à concevoir ce livre.
Puissiez-vous en éprouver en le lisant.
Tarzile
septembre 14, 2007
Potage anticancer : pourquoi cette déclaration ?
Let your food be your medecine disait Hippocrate, le père de la médecine. Le velouté de betteraves au chocolat noir et au vin rouge en verrine dont je publiais la recette ici a suscité un questionnement. Pourquoi l'épithète anticancer ? Voilà une question très pertinente.
Laissez-moi vous parler d'une vague de fond en Amérique, puisque c'est le continent sur lequel je vis.
Il y a quelques années, Andrew Weil, médecin diplômé de Harvard, a fait connaître les résultats de recherches menées un peu partout. Il a colligé les résultats et mis en lumière des aliments qui auraient des propriétés anticancérigènes, dont le thé vert, le chou et le chocolat noir.
Au Québec, le Dr Richard Béliveau a poussé l'investigation. Il a publié le livre Les aliments contre le cancer. Je ne résumerai pas ce livre qui mérite une lecture attentive. Je me contenterai de citer quelques extraits des écrits du Dr Béliveau, qui est notamment directeur du Laboratoire de médecine moléculaire au service d'hémato-oncologie du Centre de cancérologie Charles-Bruneau de l'Hôpital Sainte-Justine de Montréal.
Pourquoi l'auteur du velouté l'a-t-il (elle) ainsi nommé ? Parce qu'il contient des ingrédients ayant démontré des propriétés anticancer.
Lesquelles, me demanderez-vous ? La betterave. Elle contient notamment du diindolylméthane (DIM) qui pourrait freiner la croissance de cancers du pancréas, du colon, de la vessie et des ovaires. Un profil plus complet est disponible sur le site Passeport santé.
Le chocolat noir à 70%. Quelle belle nouvelle, tout de même. Il contient des polyphénols qui pourraient retarder de manière significative le développement de certains cancers provoqués par des substances cancérigènes. Bon à savoir. Des études ont prouvé que le lait empêche l'absorption des polyphénols du chocolat noir. Il est préférable de consommer le chocolat noir sans boire de lait. (p. 119)
Le vin rouge, autre bonne nouvelle. Il contient une molécule, le resvératol, qui prévient l'apparition de cellules cancéreuses et empêche les cellules cancéreuses déjà présentes d'atteindre un stade mature. (p. 116) Le Dr Béliveau suggère d'en prendre un verre par jour.
Le gingembre. Par l'action anti-inflammatoire du gingérol, il pourrait jouer un rôle protecteur important dans la prévention de plusieurs cancers. (p. 91)
Pour ce qui est des graines d'anis, je n'ai trouvé aucune déclaration ou résultat de recherche. Peut-être est-ce à cause du lien entre le fenouil qu'elles sont ajoutées dans ce potage. De toute manière, c'est bon, de l'anis.
C'est sans doute pour toutes ces raisons que ce potage a été désigné sous le nom de potage anticancer.
Je me souviens d'une déclaration de Daniel Pinard lorsque ces livres de recettes ont été publié. Il a exhorté les gens à manger plus de fruits et de légumes variés au quotidien. N'est-ce pas une prescription attrayante ?
Pour ma part, je ferai sans doute de la sauce tomate ce week-end. Un concentré de lycopène, pour peu qu'elle soit cuite. (p. 109)
Bon week-end!
Je vous invite à consulter les deux livres signés par Richard Béliveau : Les aliments contre le cancer et Cuisiner avec les aliments contre le cancer.
septembre 01, 2007
À la mémoire de notre ami Robert
J'utilise peu ce blog pour parler de notre vie privée. Je ferai exception aujourd'hui. C. et A. me pardonneront certainement. Notre ami Robert est décédé cette semaine. Il a combattu un cancer avec tellement de courage et de dignité.
Robert était une force de la nature, un roc, un pilier. Lorsqu'il faisait quelque chose, il y mettait tout son coeur. Un jour que Claire lui faisait remarquer que les policiers (dont il faisait partie) ne pratiquaient que le jogging, il a été piqué au vif. Bye bye jogging. Il s'est lancé dans le ski, le vélo et le patin à roues alignées. Je dois en oublier.
Le vélo ? Il a traversé le Canada en vélo. Le ski ? Il était patrouilleur dans un centre des Laurentides et a skié sur toutes les montagnes de la Terre.
Robert aimait tant le ski. À cette période de l'année, il n'en pouvait plus d'attendre la neige. Il installait des roulettes sous ses skis et arpentait la piste cyclable. Impossible de le manquer.
Durant le grand verglas, il a passé des nuits entières dehors, au milieu de la rue plongée dans l'obscurité totale. Les bras croisés, il ouvrait l'oeil. Nous avons laissé notre maison la tête en paix. Nous savions qu'elle était en sécurité sous sa surveillance.
On peut croire qu'un policier est une personne sérieuse, qui ne fait pas de vague. Robert est devenu sérieux après une jeunesse assez bruyante. Son meilleur mauvais coup ? Faire conduire le gérant d'un grand magasin aux urgences psychiatriques, en ambulance, en pleine nuit, bien attaché dans une camisole de force. La même nuit où il déclare avoir frappé sur un pont de métal à grands coups de masse. Pour voir quel bruit ça ferait. Et ça en faisait, du bruit!
Des vagues, il en faisait, Robert. Assez pour se faire interdire l'accès au bureau des officiels de la ligue de soccer. Il dérangeait, Robert. Mais il aimait tant les jeunes et le sport qu'il ne craignait pas de brasser la cage pour que les règlements soient appliqués.
Fort en gueule? Il ne craignait pas d'affronter publiquement ceux qui bidouillaient les faits. Même si cette personne était un célèbre chroniqueur automobile.
Robert, ton départ prématuré nous laisse tant de questions et si peu de réponses. Je me permets de supposer. Disons que Dieu vient d'ouvrir un centre de ski. Et qu'il ait eu besoin du meilleur patrouilleur. Il t'a recruté, c'est certain, c'est toi le meilleur !
PS. Dis-moi qu'il neige là où tu es!
À+
août 17, 2007
Un anniversaire de Puce à La Ronde
Chez nous, le mois d'août est synonyme d'anniversaires et de fêtes. Pas de rentrée scolaire. Tout a été réglé en juillet. Pour nous laisser profiter du mois le plus hot de l'année.
En août, il y a l'anniversaire de Puce. ET de trois de ses amies. Vous imaginez bien qu'il est question de fêtes, de cadeaux, de thèmes, etc. Nous commençons à penser à Halloween tout doucement aussi, nous en avons le temps.
Hier, nous avons fait notre sortie annuelle à la Ronde, parc d'attractions mythique. Puce a invité une copine qui n'a pas froid aux yeux pour pouvoir profiter de tout ce que ce parc offre en matière de frissons et d'émotions fortes.
Depuis que la société Six Flags a racheté le parc, les prix ont grimpé. Mais on nous offre aussi des nouveautés et le parc est impeccable.
Nous nous sommes pointé vers 15h15. Heure à laquelle les jeunes familles tirent leur révérence. Ce qui ne s'est pas produit. Il y avait foule hier. Premier manège, le Tour de ville. Les filles n'ont pas attendu trop longtemps. Bon. Deuxième manège, les tasses magiques. Attente très raisonnable.
Au boomerang, ça s'est gâté. L'attente a duré plus d'une heure. Mon Chéri n'est pas le type qui aime attendre. Après 45 minutes, il m'annonce qu'il profitera de la Passe Flash. Quoi ?
Pour plusieurs dollars de plus, on vous donne une pagette. Sur la pagette défilent les manèges qui participent ainsi que l'heure à laquelle on peut se présenter afin de ne pas attendre. Temps d'attente réduit de 75 %. On réserve sa place et à l'heure dite, une sonnerie vous invite à vous rendre au manège choisi. Comment résister à un anniversaire rempli de manèges excitants, beaucoup de manèges ? Par le passé, lorsque nous ne pouvions pas faire tout ce qui était prévu, nous y retournions. Cette année, nous avons choisi la technologie et le temps. Hop, la passe flash. Si c'était à refaire ? Nous le referions.
Les filles réservent le Grand manitou, une sorte de panier qui oscille de manière inquiétante. À la sortie de ce panier, elles se sont précipitées dans le Super manège. Nous percevons leurs cris parmi celui des autres. Vraiment. Disons qu'après deux attractions aussi hot, les filles ont besoin d'un répit. Souper (les prix des repas aussi ont grimpé).
Après le repas, que veulent faire nos amazones ? Le grand carrousel. Le grand carrousel !! À deux reprises. Puis les papillons noirs. Déjà, c'est pas mal haut pour moi. Mal des transports, n'est-ce pas pitoyable.
La soirée s'est poursuivie dans le Bateau pirate, dans la Pitoune mythique et dans la Tornade, à deux reprises. Il était 10h00, nous avons rendu la pagette magique et sommes revenus à la maison.
Les filles ont apprécié leur sortie. Je trouve dommage que la Ronde soit devenue une sortie aussi coûteuse, destinée aux ados argentés plutôt qu'aux familles qui comptent quatre enfants. Un Québec fou de ses enfants ? Pas si certain que ça ! Mais Puce a beaucoup aimé et déjà, elle planifie sa prochaine sortie. Qui se tiendra en 2008.
© Tarzile.com, 2007
août 08, 2007
Carte postale de mes vacances pour Dame Papilles et Pupilles
Je suis assez secrète à propos de ma vie privée. Mais comment ne pas faire un coming out lorsque Dame Papilles nous y invite.
Voici donc une photo de l'endroit de rêve où nous avons passé nos vacances cet été. Invités par une famille amie, tout le monde s'entend bien avec tout le monde, ce qui est hyper rare sur cette planète, nous y coulé des jours paisibles aux côtés d'un lac exceptionnel. Presque aussi exceptionnel que les riverains.
Où étions-nous ? Au Québec, en Mauricie, dans le village de Saint-Tite. Sur le bord de ce lac qui n'est pas touché par la folie des algues bleues et des cyanobactéries. Parce que les résidents y voient. Il n'y a pas de magie là-dedans.
juillet 13, 2007
C'est le temps des vacances, yé! yé!
Tarzile fait relâche durant les vacances de la construction. Deux petites semaines. J'en profiterai pour éteindre l'ordinateur, pour parler et pour faire des rencontres.
Je vous souhaite deux belles semaines remplies de fruits et de légumes de saison, de soleil et de chaleur.
On se retrouve le 32 juillet. Avec plein de projets pour la rentrée. J'ai hâte d'en parler.
Vous voyez, Muse est prête à partir.
À bientôt !
Publié à : 01:12 PM | Commentaires (20)juillet 11, 2007
Le jeu des 7 vérités tellement en retard
J'ai été taguée il y a quelque temps mais une chose, une autre, j'ai oublié. Gredine, maintenant que j'ai un peu de temps à moi après 22h00 les lundis et jeudis, me voilà.
Le règlement:
Chaque personne taguée doit dévoiler 7 choses la concernant, après avoir écrit le règlement.
A l'issue de ces confessions intimes, elle doit taguer à son tour 7 autres personnes de son choix, aller faire une petite visite sur leur blog, et leur laisser un message.
0. Tarzile est parfois assez perdue. Elle a l'air organisée, mais ne vous laissez pas leurrer.
1. Je ne peux pas passer une journée sans écrire. C'est impossible. J'ai toujours un petit carnet dans lequel je note des trucs. Je perds les carnets, je les retrouve et parfois, ce que je lis m'étonne.
2. Je peux résister devant du chocolat mais devant des chips, jamais. C'est effroyable pour la ligne, pour le coeur, pour le foie... Hier, j'ai entrepris une cure.
3. J'ai encore des problèmes à réussir ma pâte brisée. J'ai testé toutes les recettes disponibles et franchement, je ne suis jamais pleinement satisfaite .
4. J'aime écouter les gens me parler de leur vie, de ce qui leur arrive. La manière dont les gens abordent les problèmes me fascine.
5. Je suis passionnée par les pommes. Les différentes sortes, le goût distinctif de chacune, les textures différentes, ce qu'on peut faire avec. Pourtant, je n'aimais pas cueillir les pommes dans la pluie matutinale d'octobre. Même que je détestais. L'eau de pluie qui s'infiltre dans la manche du manteau et qui descend jusqu'au coude, pas vraiment.
6. Je n'aime pas le boeuf. Bon, j'en mange, mais je n'aime pas vraiment le goût ni la texture, ni l'odeur.
7. Je rêve de faire comme mon arrière-grand-père Thomas et de devenir apicultrice. Je me vois dans un champ de lavande, avec mon enfumoir et mon filet.
Bon, si vous voulez, vous répondez. Je crois que j'ai tant tardé que même les Séléniens ont répondu à ce questionnaire. Alors, c'est à vous !
juin 01, 2007
Vérités culinaires piquées chez Bichonne
J'ai pigé ce questionnaire amusant chez Bichonne qui l'a pris chez Carotte. Ce doit être la température maussade qui me pousse a répondre à deux questionnaires en deux jours.
1- Je suis comme Bichonne. Vraiment insupportable lorsqu'il est question de la qualité des produits qu'on m'offre. Je suis prête à payer le prix, mais qu'on m'offre de la qualité. Sinon, je vais ailleurs. Des fraises moisies en juin, non merci. Des framboises effondrées au fond de leur caissette, non. Des pommes tombées qu'on me fait passer pour des pommes fraîchement cueillies, à d'autres.
2- J'aime la logique. Exemple ? De l'ail bio provenant de Chine, il n'y a pas de logique. L'ail de la ferme du petit mas, oui. C'est au Québec. Des haricots verts moisis dans des assiettes de styromousse en juillet alors que les champs regorgent de superbes haricots verts croquants, pour qui nous prenez vous ? Ce n'est pas logique.
3- Comme Bichonne, je n'aime pas trop qu'on farfouille dans mes casseroles et surtout, qu'on me dise comment faire pour aller plus vite. Et je vais fouiner dans les casseroles des autres et je leur dit quoi faire. Je vous ai dit que j'aimais la logique! Au secours...
4- Je ne peux pas manger une soupe aux légumes dont les légumes sont coupés trop gros. Idem pour les oignons dans les fèves au lard.
5- J'aime les légumes, tous les légumes qui sont produits ici durant l'été. Je ne me lasse pas. Je peux préparer une salade, deux légumes verts et grignoter du chou-rave à la croque-au-sel.
6- J'aime les petits fruits. Je peux manger 1/2 boîte de framboises un après-midi. C'est fou, je ne me contrôle pas. J'ai déjà manqué un tournoi de golf pour cause d'indigestion de cerises. Quand je vous dis que je ne me contrôle pas. Je pourrais nommer les pêches, les pommes, la roquette, etc
7- Je suis une trippeuse. Lorsque la saison des figues est là, j'apprête ce fruit à toutes les sauces. Matin, midi, soir. On dirait que je ne veux rien perdre. On remplace le mot figue par asperge, carotte, panais, etc. Je viens de lire que la crème glacée à l'asperge est tendance. Vous le saviez, vous ?
8- Moi aussi, j'aime zieuter les circulaires. Et me monter des scénarios. Que je ne réalise pas toujours, mais bon. Ce n'est pas si grave.
9- Je reçois à souper beaucoup moins souvent que je le voudrais. C'est que je ne connaissais pas le truc des hôtes de Bichonne. Dire que je ne veux pas que mes invités se mêlent de la vaisselle ou de desservir la table.
Je vous laisse. Je vais voir ce que Carotte a écrit.
Publié à : 11:34 AM | Commentaires (10)mai 31, 2007
Les quatre dans ma vie
Tartopom m'a demandé de traquer les 4 dans ma vie. Ce n'est pas parce que je l'ai déjà fait l'an dernier que je vais refuser. On évolue tout de même. Nos goûts changent. Autrement, nous serions des croûtons séchés.
Quatre emplois que j'ai fait dans ma vie
- Répartiteur d'ambulances (+++)
- Caissière dans une chaîne de restauration-minute durant 15 heures (---)
- Gardienne d'enfants (+++)
- Agente d'emploi au Centre d'emploi du Canada pour étudiants (+++++)
Quatre films que je regarderais encore et encore
- Le cercle des poètes disparus
- La vie en rose
- Raising Helen
- Harry Potter numéro 3
Quatre livres que je lirais et lirais encore
- Ensemble, c'est tout
- Les heures
- Le problème avec Jane
- Élizabeth et son jardin allemand
- Tous les matins du monde
- La jeune fille à la perle
- Harry Potter, sauf le 4e
- Paris est une fête
- L'Encyclopédie du savoir relatif et absolu
- Histoire des chiffres pour réapprendre le calcul de base. Je saurai compter jusqu'à quatre
Quatre endroits où j'ai vécu
- Montréal
- Lachine
- Saint-Damase
- Saint-Jude
Quatre émissions / séries télé que je regarde
- Je me rends compte que je regarde de moins en moins, surtout l'été. Cependant, je ne manque JAMAIS So you think you can dance. Et je ne manquerai pas mon idole, Daniel Pinard. Il revient à la télé en septembre. C'est combien de dodos, d'ici le moins de septembre ?
Quatre endroits où je suis déjà allée en vacances
- Saint-Tite
- Barcelone
- Lucca, en Toscane
- Carmel, en Californie et je veux y retourner.
Mais, comme Daniel Lavoie, je n'ai jamais vu New York.
À chaque fois que je vais sur le net
- je regarde mes mails
- je regarde mes blogs préférés
- je visite des sites de ma liste de Favoris
- j'envoie des mails
Quatre mets que je ne mangerais pour rien au monde ! ou presque ! :
- Du chien, du chat, du cheval. Ils sont nos compagnons ou ils ne le sont pas
- Des pommes de terre bouillies, c'est trop dégueu. Sentez. Vous voyez, je vous le disais.
- Du lion, de la girafe. Je ne sais pas mais ce sont des animaux nobles et probablement protégés par un traité
- Tous les insectes. Comme le disait mon dentiste : Je ne tuerai pas ma soeur l'araignée !
Quatre endroits où j'aimerais être en ce moment
- À Las Vegas, pour voir le spectacle du Cirque du Soleil
- Dans notre chalet à Saint-Damase, près du peuplier
- Sur la Côte-Nord, pour les paysages magiques
- À Pondichery. Je ne sais pas mais c'est un si joli mot. Musical. Essayez. Prononcez-le.
Quatre personnes qui, peut-être, me répondront
Anne-Marie du nouveau blog Au pays des pommiers.
Et trois autres qui le voudront bien. Mais pas plus, Tartopom a dit quatre. Au total.
Publié à : 06:19 AM | Commentaires (11)mai 12, 2007
Ce que vous cherchez chez Tarzile...
Je reviens de lire les interrogations qui vous conduisent chez moi. Et je me questionne sur la qualité des outils de recherche disponibles. Pourquoi ? Lisez plutôt.
Une personne a saisi le mot carabouilla. Et elle est aboutie ici. Une autre, mimwp0. Dans ce dernier cas, si je participais au grand projet de recherche visant à communiquer avec les extra-terrestres, je crierais victoire. Cette requête provient vraisemblablement d'une planète inconnue et beaucoup plus avancée que la Terre. Ou encore, c'est un élève de sixième année qui a eu des nuages en production écrite. Ne t'en fait pas, après la pluie le beau temps.
Il y a des endroits où la sauge est déjà en fleur. À preuve, on se demande si les fleurs de sauge sont comestibles. Oui, elles le sont. Faut-il couper les fleurs des sauges ? Je ne sais pas. Moi, je n'arrive pas à les manger toutes, je ne les coupe pas et la sauge ne semble pas en souffrir. Il me semble que c'est moins dramatique qu'avec le basilic.
Plusieurs requêtes concernant la cuisson du poulet au BBQ sur une canette de bière sont parvenues chez moi. Je dois dire que j'ai beaucoup réfléchi à la question depuis que j'ai testé cette recette. Des rapports établissant un lien entre la maladie d'Alzheimer et l'aluminium ont été publiés récemment. Pour ma part, je ne crois pas que je vais répéter ce mode de cuisson. Attention. Je n'ai rien lu d'accablant sur cette question précise. C'est un choix personnel.
Sur une note plus jojo, quelqu'un a saisi cette requête : Mon arrière grand-mère est blanche dans le vert. WTF, comme disent les ados. De deux choses l'une. Mon extra-terrestre tente de me dire quelque chose. C'est un message codé à teneur environnementale. Nos ancêtres étaient plus près de la nature que nous. Ils étaient dans le vert. Tout était propre, immaculé. Ou encore, tu as fumé quelque chose de vert. Le pire, te voilà ici. Suis-je si incohérente ? Il faut me recentrer au plus vite.
Celle-ci me turlupine : bicarbonate de soude et vinaigre et artères du coeur. Amis français, sachez que notre système de santé est dans un état pitoyable. Rien à voir avec la Sécu. Rien. Cette semaine, l'Institut de cardiologie faisait état de listes d'attentes interminables. Les gens sont-ils si découragés qu'ils veulent déboucher leurs artères comme on débouche des tuyaux domestiques ? Je vous jure que je n'ai pas inventé cette requête. Ce n'est pas parce que je ris que c'est drôle. Vous vous souvenez du magazine dont c'était la devise ?
Celle-là est particulièrement accablante pour une auteure de blog culinaire : comment faire sac main cuire. Premièrement, une leçon de syntaxe. Cher produit de la Réforme scolaire, un CD va après le verbe, le mot d'action. C'est plus joli. Rappelle-toi de ça au prochain contrôle. Tu auras un bonhomme sourire. Tu vois, je suis en contact direct avec le jeune qui me tient au courant du vocabulaire du jeune. Le volet langue française étant réglé, je pose la question franchement. Y a-t-il une seule personne qui souhaite faire cuire un sac à main ? Alors les blogs sont essentiels. Tu es à la bonne place. Comme un ancien politicien, c'est la main de Dieu qui t'a conduit ici. Tu apprendras à apprêter le sac à main avec de la roquette et des figues. Tu vas aimer ça...
La saison du jardinage est à nos portes. Les gens se questionnent. Comment planter des tomates cerises, ai-je lu. Vraiment, de la même façon que les tomates ordinaires. Aucune différence. Promis, juré. Une chose. L'an dernier, j'ai ajouté des orties dans la terre des tomates. Mon verdict ? Légende urbaine. Mon plant de tomates a failli y passer.
Et la dernière : Où doit-on planter un lilas Mme Lemoine ? Dans la terre peut-être ? Un peu de sérieux. Les lilas préfèrent le soleil. C'est tout ce que je peux dire. Si vous avez des questions jardinage, allez sur le nouveau blog de Pierre Gingras, le très célèbre chroniqueur de La Presse. Allez lui faire un petit coucou. Il écrit des textes sublimes et fait preuve d'une grande générosité.
Pour ce qui est de Google et de ses tinamis, je ne sais pas... Excuse-moi. J'ai un petit creux. Une envie soudaine de sac à main aux tulipes roses. Un sac à main cuit, bien entendu.
mai 08, 2007
Où étiez-vous, le 8 mai 1982 ?
Je vous parle d'un temps, que les moins de vingt ans, ne peuvent pas connaître, dirait Aznavour. J'en suis déjà là, mon Dieu. Pour revenir à nos moutons, où étiez-vous lorsque vous avez appris la mort du grand Gilles Villeneuve ?
Moi, je parcourais les vergers en fleurs de Rougemont. J'avais stationné mon auto devant une petite chapelle en bois, devant laquelle des lilas s'épanouissaient. Le temps était frais, le soleil superbe. Les montagnes s'étaient colorées de rose pâle. Je vous le dis. Rougemont au printemps, c'est magnifique.
Je roulais. je cherchais un point de vue sublime. J'étais branchée sur CKAC. Une chanson de Ginette Reno flottait dans l'auto. On interrompt la chanson pour annoncer un bulletin spécial.
Accident de Villeneuve. Je regardais la montagne. Il faisait soleil et très sombre à la fois. Pourquoi étais-je si touchée ? J'ai grandi dans une famille où il y avait 4 hommes. 4 hommes qui mangeaient du sport. Alors, le hockey, le baseball, la course, je connais.
La nouvelle m'a foudroyée. Sur le coup, je ne savais pas que je serais touchée de la sorte. Je poursuivais ma quête. Mais le coeur n'y était plus. Je ne voyais plus le paysage. J'entendais la nouvelle. Je suis repartie à la maison. Dans la cuisine, le poste de radio criait la même chose que celui de l'auto. Tous avaient la mine basse.
Pour moi, Gilles Villeneuve n'est pas mort à Zolder. Il est mort à Rougemont, dans une petite chapelle bordée de lilas en fleurs. J'avais 22 ans. Je conduisais une auto rouge. Devant une montagne rose soudainement éplorée.
Publié à : 11:19 AM | Commentaires (11)avril 09, 2007
Parmi tous ces énoncés, j'ai fait quoi, moi ?
Petit questionnaire sur ce qu'on a déjà fait (en gras) piqué dans le blog de Mamounia, que j'admire et qui me fait rire. Bonne semaine, Mamounia !
01. Payer votre tournée dans un bar
02. Nager avec des dauphins dans l’océan (Un de mes rêves)
03. Escalader une montagne (À Rougemont, la capitale de la pomme. Au printemps, lorsque les vergers sont en fleurs)
04. Conduire une Ferrari (Est-ce qu'il y en a des hybrides? Non? Alors pouiche!
05. Visiter les Grandes Pyramides
06. Porter une tarentule
07. Prendre un bain avec quelqu’un à la lumière des bougies
08. Dire « Je t’aime » en le pensant vraiment, chaque fois...
09. Prendre un arbre dans vos bras (Un palmier à Santa Monica, en Californie, un peuplier à Saint-Damase, un platane à Montpelier)
10. Sauter à l’élastique, dans la cour de récré ;-) Et j'étais super poche
11. Visiter Paris
12. Regarder un orage sur la mer (Sarasota, Floride. Quel spectacle)
13. Rester éveillée toute la nuit pour regarder le lever du soleil
14. Voir une aurore boréale
15. Aller dans un grand événement sportif (Les mondiaux de plongeon, et Alexandre Despaties a gagné une médaille d'or
16. Monter les marches de l’Oratoire Saint Joseph (Moi non plus, pas à genoux. Mon père prétend que le véritable défi, c'est de les descendre à genoux
17. Faire pousser et manger vos propres légumes
18. Toucher un iceberg
19. Dormir sous les étoiles
20. Changer la couche d’un bébé
21. Faire un voyage en montgolfière
22. Voir des étoiles filantes
23. Être saoule avec du champagne
24. Donner plus que vous en pouviez à une œuvre caritative
25. Observer la nuit avec un télescope (Durant la période des Perséides)
26. Participer à un record du monde
27. Faire une bataille avec de la nourriture
28. Parier sur le cheval gagnant (En Floride, à Sarasota, très drôle)
29. Demander votre chemin à un étranger
30. Faire une bataille de boules de neige
31. Crier aussi fort que vous pouviez
32. Porter un agneau
33. Voir une éclipse totale
34. Escalader une dune
35. Écraser un animal en voiture
36. Danser comme un fou sans se soucier de qui vous regarde
37. Adopter un accent pour une journée entière
38. Se sentir vraiment heureux, même un court moment
39. Avoir deux disques durs sur votre ordinateur
40. Prendre soin de quelqu’un de saoul
41. Danser avec un inconnu
42. Observer les baleines dans l’océan
43. Voler un panneau
44. Voyager « sac au dos » au Canada
45. Entreprendre un long voyage sur la route
46. Escalader des rochers
47. Faire une ballade de minuit sur la plage
48. Faire du parapente
49. Visiter l’Irlande
50. Avoir le cœur brisé plus longtemps que vous n’aviez été amoureux
51. Au restaurant, vous asseoir à une table d’inconnus et manger avec eux (Notamment au Portugal, dans un petit village. La dame venait des pays Nordiques. Nous avons tenté de lui parler mais elle ne parlait pas anglais. Nous nous sommes fait des signes. Et la salade de calmars était divine
52. Visiter le Japon
53. Traire une vache et aussi des chèvres
54. Classer vos CD par ordre alphabétique (Non, mais mes épices, j'y ai songé)
55. Prétendre être un super héros
56. Chanter dans un karaoké
57. Traîner au lit une journée
58. Jouer au football
59. Faire de la plongée sous-marine
60. S’embrasser sous la pluie
61. Jouer dans la boue
62. Jouer sous la pluie
63. Être dans un théâtre de plein air
64. Visiter la grande Muraille de Chine
65. Créer votre entreprise
66. Tomber amoureux sans avoir le cœur brisé
67. Visiter d’anciens monuments
68. Suivre un cours d’arts martiaux
69. Jouer à la XBoxpendant 6h d’affilée (pas à la Xbox, mais un jeu vidéo équivalent, jusqu'au petit matin, avec mon Chéri. Nous n'avions pas d'enfant. Faut donner l'exemple, tout de même)
70. Être marié
71. Tourner dans un film
72. Organiser une fête surprise
73. Être divorcé
74. Ne pas manger pendant 5 jours
75. Faire des biscuits à partir d’un sachet tout prêt (Je l'avoue!)
76. Gagner le premier prix à un concours de déguisement (Pas moi, mais une fille à qui j'ai prêté un costume que j'ai cousu maison)
77. Conduire une gondole à Venise
78. Être tatoué
79. Faire du canoë-kayak
80. Être interviewée à la télévision (Quelques secondes, tout de même. Je ne suis pas Céline Dion
81. Recevoir des fleurs sans raison particulière
82. Jouer sur une scène
83. Être à Las Vegas
84. Enregistrer de la musique
85. Manger du requin
86. S’embrasser dès le premier rendez-vous
87. Être en Thaïlande
88. Acheter une maison
89. Enterrer un de vos parents
90. Faire une croisière
91. Parler plus d’une langue couramment
92. Élever des enfants (Et c'est la plus belle occupation qu'on puisse trouver)
93. Suivre votre chanteur favori en tournée
94. Faire une randonnée en vélo dans un pays étranger
95. Déménager dans une autre ville pour une nouvelle vie
96. Manger des fourmis
97. Marcher (conduire une auto ?) sur le Golden Gate Bridge
98. Chanter à tue-tête dans votre voiture et ne pas avoir arrêté alors que vous saviez qu’on vous regarde
99. Subir de la chirurgie esthétique
100. Survivre à un accident duquel vous auriez pu ne pas survivre
101. Écrire des articles pour une grande publication
102. Perdre plus de 18 kg
103. Soutenir quelqu’un qui perdait connaissance
104. Piloter un avion
105. Toucher une raie vivante
106. Briser le cœur de quelqu’un
107. Aider un animal à donner naissance
108. Gagner de l’argent à un jeu télévisé
109. Vous casser un os
110. Percer une autre partie de votre visage que les oreilles
111. Utiliser un revolver ou autre arme à feu
112. Manger des champignons que vous aviez récoltés (Mon objectif de l'automne 2007)
113. Monter un cheval
114. Subir une importante opération
115. Avoir un serpent comme animal de compagnie
116. Dormir plus de 30h d’affilée
117. Visiter tous les continents
118. Faire une randonnée en canoë de plus de 2 jours
119. Manger du kangourou.
120. Manger des sushi
121. Avoir votre photo dans le journal
122. Changer l’opinion de quelqu’un à propos de quelque chose qui vous tenait vraiment à cœur.
123. Reprendre vos études
124. Faire du parachute.
125. Porter un serpent.
126. Construire votre PC à partir de différents morceaux
127. Vendre une de vos créations à quelqu’un qui ne vous connaissait pas
128. Teindre vos cheveux
129. Raser votre tête
130. Sauver la vie de quelqu’un
Un petit bilan, çà vous dit ?
mars 14, 2007
Si j'étais un arbre ...
Carotte, qui aime le jardinage plus que moi, m'a invitée à répondre à ce questionnaire. Avec la température exquise que nous avons eue aujourd'hui, j'ai très envie de penser à mon jardin. J'y vais.
Si vous étiez un arbre ?
Je ne sais pas. Peut-être un peuplier, comme celui qui a veillé sur mon enfance, à la campagne. Il a été abattu et je vous jure, j'ai presque pleuré. A-t-on le droit d'abattre un arbre qui est là depuis plus de 50 ans et qui pourrait jouer un rôle sur la planète bien après notre mort ? (Carotte, tu ne pensais pas que je délirerais quand tu m'as tendu la main, avoue!)
Un arbuste ?
Carotte a dit le framboisier. J'aurais choisi aussi, pour la générosité rugueuse. J'ai envie de dire l'if. Parce qu'au moment où les feuillus s'apprêtent à tirer leur révérence, lui se couvre de petits fruits rouges. Ou le rosier floribunda.
Une fleur ?
J'ai trop d'idées. J'adore la tulipe et la pivoine. Deux fleurs pleines de promesses puisque printanières. En plus, elles sont comestibles.
Une aromatique ?
Comment choisir ? La lavande. Pour son parfum. Pour son utilité anti-mites. Pour sa comestibilité.
Une épice ?
La fève de tonka. J'aime trop.
Une plante aquatique ?
Les nénuphars. Parce que leur fleur est splendide, dans son écrin de chlorophylle et parce que ses racines qui plongent vers le fond du lac sont trop romantiques. Avec une rainette, çà va!
Une plante offerte (donnée ou reçue)?
Je rêve de recevoir et de pouvoir conserver un bougainvillée. Pour tous les souvenirs.
Un animal du jardin ?
Le tamia rayé qui a survécu à mes deux chats. Les petites grenouilles qui se cachent derrière les pierres et qui bouffent des tonnes de maringouins.
Une saison ?
L'été et l'automne, toujours, toujours.
À mon tour de relayer. Tiens, je vais demander à Zoubida, qui nous avait quitté et qui a réouvert un blogue tout à fait charmant, Dimanche soir à Châteauguay. Julibé, du site complexe J. Et à eux et celles qui en ont envie.
mars 13, 2007
Les interrogations qui conduisent certains internautes chez Tarzile
Je cherchais des interrogations loufoques, sans rapport avec mes écrits. Qu'est-ce qui conduit les internautes chez moi?
J'ai passé mon rapport au crible. Et j'ai relevé certaines questions existentielles. Les voici.
Préparation d'une salade de fruits à l'aide de la méthode pert
Ce que je sais de la méthode Pert, c'est qu'elle est utile en gestion de projet et qu'elle m'a causé des problèmes à l'Université. La personne qui est arrivée chez moi considérait-elle que la confection d'une salade de fruits était un projet à gérer ? La vie est plus simple que çà! Un bon couteau, une planche à découper, quelques fruits et le tour est joué. Exit le calcul différentiel et intégral.
Marché de la pizza 2005-2006
Je suis intriguée. Un tel marché existe ? Où çà ? Qui était là ? Qu'avez-vous mangé ? Découvert ? Et pourquoi Google vous a conduit chez moi ? La vraie question.
Dans les bois y a-t-il des fraises mûres en juillet ?
Probablement. Si je peux me permettre, une interrogation ainsi formulée vous conduira n'importe où. La preuve, vous êtes arrivé chez moi, qui ne connais aucune talle digne de ce nom. Aussi, les gens sont très jaloux de leurs talles. Si dans Jean de Florette, on souligne qu'une source çà se dit pas, même chose pour les talles. Vous n'avez pas voulu accompagner Mémé aux fraises les dimanches après-midi? Voilà votre punition. Vous ignorez où est la talle familiale et vous voilà réduit à implorer la blogosphère indifférente. Ne refusez JA-MAIS d'accompagner votre Mémé dans les bois. Je vous l'aurai dit.
Jeux où il faut cuisiner
Je n'en connais aucun. À part du grand jeu de l'oie. Et encore. Vous ?
Je te souhaite un joyeux anniversaire
Quelle syntaxe pour une interrogation. Et comment expliquer que cette requête ait abouti chez moi. Je sais que j'aime la fête, mais bon. À moins que mon hébergeur m'offre ainsi ses voeux. Ah! Si çà m'est directement adressé, merci!
Quel plat est fait à partir de pommes de terre coupe julienne fromage en grains et sauce brune
La poutine. C'est la première devinette portant sur la poutine que je lis. Bien tournée, la devinette.
Faire des conserves au four
Vous êtes arrivé chez moi parce que Vincent vous a dit que c'était pas l'idée du siècle et vous vous êtes dit que Tarzile dirait peut-être oui. Détrompez-vous. Tarzile ne fait pas ses conserves au four, ni au lave-vaisselle. Elle les fait à l'eau bouillante. Elle connaît Vincent et n'irait pas le contredire.
vendredi saint ne pas manger de viande
Vous êtes de ma génération. On vous a éduqué comme çà. Ne vous cassez pas la tête avec le Vendredi Saint. Lisez la Guide alimentaire canadien et apprenez qu'il faut manger du poisson 3 fois par semaine, au moins. Alors, le Vendredi Saint, avouez que c'était une bonne blague. Un vendredi dans l'année. Un. Les plus jeunes ont bien raison d'envier notre époque, avouez!
J'ai bu de l'eau de Javel
Faites le 9-1-1 au plus vite. Que faites-vous devant l'ordinateur ? Vraiment, çà m'inquiète, de lire une telle interrogation. Çà m'inquiète encore plus que Google ait conduit quelqu'un chez moi avec çà. Le système de santé, c'est vraiment n'importe quoi.
Peut-il y avoir un ver dans les cerises du jardin ?
Bonne question. De quel jardin parle-t-on ? J'ai souvent trouvé des vers dans les pommes. Jamais dans les cerises. ce qui me fait dire qu'il ne faut pas mélanger les pommes et les cerises.
Séchage du bois vert par micro-ondes ou encore, Faire bouillir du cèdre
Vous voulez faire sécher du bois vert au micro-ondes ? Franchement, vous voulez vraiment faire çà ? Un autre lecteur veut faire bouillir du cèdre. Pour quelle raison ? Je suis complètement estomaquée. Ma Mémé dirait que c'est le restant des écus.
Et vous, il y en a des interrogations étranges chez vous ?
Publié à : 06:45 AM | Commentaires (19)
mars 05, 2007
Excellente relâche scolaire à vous!
L'alarme du réveil est en position Off. Enfin le temps de se faire de bons petits-déjeuners un mardi ou un jeudi. Ou de s'offrir un chocolat chaud décadent. Le temps de faire des bonshommes de neige ou de skier ou de glisser ou de patiner ou de marcher en regardant les étoiles. Le temps de déneiger la cour aussi... et d'organiser d'interminables sleep-over. Le temps de dévaliser le club video et de rattraper son retard en matière de cinéma. Le temps de prendre des photos. Pour le scrapbooking!
Le temps des jeux de société, des couchers tardifs et des lectures qui s'étirent jusqu'à 3 heures du matin. Ce n'est pas grave, pas d'école demain. Pas de devoirs ni de leçons. Le temps de se dire que l'hiver est presque fini et que, finalement, c'est un peu triste.
Une pause avant le congé pascal qui débutera le 5 avril. Ce n'est pas si loin, le 5 avril. Une pause pour troquer notre teint Aspirine du Nord pour des couleurs plus seyantes.
Tarzile prend une pause. Et vous souhaite un beau congé avec les enfants. Soyez délirants, soyez un peu délinquants. Tricotez-vous de beaux souvenirs ! Moi, mes broches à tricoter sont prêtes !
Publié à : 08:47 AM | Commentaires (20)février 12, 2007
I am what I eat! Et vous?
I am what I eat"... à ce qu'il paraît!
Diane a tendu une perche. Je l'ai saisie. Voici ce que çà donne.
Si vous étiez coincée sur une île pour le reste de votre vie et que vous ne pouviez choisir qu'une seule cuisine (française, italienne...), laquelle adopteriez-vous et pourquoi?
Comme Diane, la cuisine italienne. Simple, raffinée, goûteuse, à base de beaucoup de légumes et diversifiée, comme ses régions. Je ne me lasse pas de cette cuisine.
Quel est l'aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté?
Franchement, je ne me souviens pas. Je n'ai pas dû prendre de grands risques ou encore, j'ai pris des risques calculés. Peut-être un plat de lapin all inclusive à San Gimignano. De la cuisine fusion à l'italienne. Je ne sais pas encore ce que j'ai mangé ce soir là avec le lapin. Mais c'était bien.
Quel est l'aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté et aimé?
Une crème glacée au thé Matcha? Ou des oursins.
Quels aliments évitez-vous de manger (que ce soit à cause d'allergies, d'un régime alimentaire précis ou juste parce que vous n'aimez pas)?
Les pommes de terre, à cause d'un ras-le-bol et parce que c'est du sucre pur. Faut le dire. Même chose pour le chop suy avec des fèves germées en conserve. Immonde. Les arachides, par solidarité avec Puce. Les betteraves cuites, par écoeurantite. Le pain blanc tranché du commerce, car il ne goûte rien. La morue depuis qu'on m'en a servi une casserole au Portugal, dans une Poussada. Le brocoli, pour cause d'allergie.
Est-ce que vous cuisinez?
Qu'en pensez-vous?
Quel est le plat que vous préparez lorsque vous souhaitez impressionner?
Je ne cherche jamais à impressionner. Je cherche à être plus habile, moins ignorante, à maîtriser de nouvelles techniques, à découvrir de nouveaux mariages, de nouvelles saveurs.
Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir?
Comme Diane, ce sera la spécialité de la maison. Comme vendredi soir, chez Franco et Nino, leur délirant cannelloni maison. Avec un vin italien choisi par la maison. Tout était parfait.
Au restaurant, avez-vous déjà demandé à ce que l'on vous change un plat ou un vin?
Il me semble avoir déjà retourné un vin bouchonné. Des plats, jamais. Mon Chéri, lui, à quelques reprises. C'est lui le palais chatouilleux de la maison. Il a retourné un steak au Portugal. Il reste convaincu que c'était de l'âne. Quand on connaît le boeuf Angus, on ne devrait rien commander d'autre. Il l'a appris ce soir là.
Combien de livres de cuisine possédez-vous?
Plus d'une centaine, si je compte les magazines qui traînent partout dans la maison. Et j'en ai jeté beaucoup. Je le regrette. Ne cédez jamais à une frénésie de ménage. Jamais. Vous vous en repentirez tôt ou tard.
Quel est l'aliment dont vous ne pourriez vous passer?
La roquette, les tomates Green Zebra, la fève de tonka et le parmesan. Le vin rouge, puisque le vin est un aliment selon mon sommelier préféré.
Voilà!
Publié à : 12:37 PM | Commentaires (10)janvier 27, 2007
Le jeu des 5 vérités
Oh la la! J'ai envie d'en parler. Diane a appelé çà son coming out. Çà y ressemble beaucoup, chère amie. C'est difficile quand même, de trouver des choses à dire sur soi. Dans un blog, on a l'impression de tout dire sur soi. Tout dire... à vous de juger.
Tarzile est accro aux chips et ceux-ci, peu reconnaissants devant cette marque d'amour inconditionnel, lui font prendre du poids. Ceux de Miss Vickie's au vinaigre de malt et qui ont disparu du marché. Ou ceux du Président à l'huile d'olive et au romarin qui ont connu le même sort. Tarzile croit qu'elle porte malheur aux chips qu'elle aime et que c'est une douce revanche.
Tarzile n'aime pas qu'on soit dans la cuisine lorsqu'elle prépare quelque chose pour la première fois. Elle n'aime pas qu'on lui prodigue des petits conseils non sollicités. Même qu'elle peut se transformer en Godzilla. Grrr... Cependant, Tarzile est une assistante hors pair. On ne peut pas avoir rien que des défauts.
Tarzile a fini par apprécier certaines icônes de la jeune génération. Des noms? La station Hits fm et son penchant avoué pour le Hip hop. Les séries télévisées The O.C. (Newport beach) et One tree hill (Les frères Scott). Parlant séries télévisées, c'est une tripeuse. Elle loue un coffret et peut passer à travers en deux soirées avec l'ado de la maison (au désespoir du père de la maison qui est du type raisonnable). Les têtes à claques, bien qu'elle ne comprenne pas toujours pourquoi la jeune génération se pâme sur des scènettes dépourvues de punch final. Mais elle adore et a toujours adoré le groupe RBO et a réussi à inoculer le virus à la jeune génération.
Tarzile n'aime pas beaucoup ranger. Cependant, lorsqu'elle décide que c'est assez, elle s'attaque à tout ce qui bouge. Ensuite, toute la famille cherche ses trucs durant un bon mois car dans sa fébrilité, tout est bien rangé. Mais Tarzile ne sait plus où. Début d'Alzeihmer? Elle était comme çà à l'âge de 12 ans. Tirez vos conclusions. à propos, Tarzile cherche ses vieilles cassettes de RBO qu'elle a probablement rangées lors d'une séance houleuse de ménage. Si vous les retrouvez, vous lui dites.
Tarzile apprécie beaucoup Pierre Mailloux. Le psychiatre. Elle écoute son émission à tous les jours, dans sa bagnole et dans sa cuisine. Et les récents événements ne l'ont pas fait changer d'idée. Tarzile doit avoir un côté subversif.
Voilà.
Publié à : 12:51 PM | Commentaires (21)
janvier 23, 2007
Des problèmes de courriel à la tonne pis çà, çà énerve!
Hier, Diane, puis Framboiz m'ont avisée que mon adresse de courriel ne fonctionnait pas. Après quelques recherches, j'ai découvert que cette situation existe depuis près d'un mois.
J'ai constaté que j'ai reçu plein de messages auxquels je n'ai jamais répondu. Je suis désolée de n'avoir pu en prendre connaissance. Le pire, c'est que tous les messages libellés en français ont mystérieusement disparu de la boîte de courriel (hébergée aux USA). (D'après moi, la CIA est sur mon cas.) Je ne pourrai pas relire vos messages et y répondre. Quand une chose est mal barrée, elle l'est vraiment ! Ce n'est pas de moi. C'est la loi de Murphy.
J'ai soumis le problème à tous les intervenants concernés qui travaillent à comprendre la situation et à se relancer la balle. (Ce n'est pas commencé. J'anticipe)
À compter d'aujourd'hui, vous pouvez me joindre à tarzile (arobas)gmail.com.
Tarzile, qui n'est pas contente de n'avoir pas pu lire vos messages.
Publié à : 10:06 AM | Commentaires (14)janvier 14, 2007
Mon top 10
Intéressante rétrospective. Un retour tout en concentration, qui ne parle que de recettes. Il est vrai que l'année est bien jeune et qu'on peut encore se permettre des retours en arrière. Si on peut se souhaiter la Bonne année jusqu'au 31 janvier, alors...
La poutine au foie gras d'oie au torchon.
Glace à la vanille et baies roses
Muffins au son d'avoine et aux figues séchées, pochées dans le thé