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juillet 31, 2009

Feu, feu, joli feu, ton ardeur nous réjoui-E

Le non-été se poursuit. Nous avons eu la chance de passer quelques jours sur les bords d'un lac en Mauricie. Beaucoup de pluie mais une éclaircie sérieuse qui a permis aux hommes de la maison de préparer un feu de joie.

Il faisait bon, il ne pleuvait pas, la compagnie était plaisante. Que demander de mieux ? Qu'il ne pleuve plus autant !!

Comment obtenir d'aussi belles couleurs dans un feu ? En y ajoutant un fil de cuivre. Promis, juré. Je n'ai pas utilisé Picasa, qui est assez boiteux ces jours ci, pour modifier les couleurs. Pour la bonne raison que je ne sais pas comment!

Voici donc les photos du feu. Une guimauve avec ça ?

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Publié à 09:55 AM | Commentaires (2)

juillet 24, 2009

Chou-fleur de la ferme et sauge de mon jardin

Nous sommes des fans finis du chou-fleur. Chez nous, il remplace la traditionnelle pomme de terre.

À la fin de l'hiver, le chou-fleur pouvait atteindre 3,50 $ et même, 4,00 $ pour les kale-fleurs bio. Il était évident qu'il fallait attendre les produits du terroir pour nous régaler à nouveau.

Ce soir, j'ai fait griller un poulet au four pendant que j'allais chercher mon panier à la ferme. Il contient tous les légumes que j'aime, dont le chou-fleur, les courgettes, les kale-raves. Belle récolte.

De retour à la maison, j'ai profité que le four était en fonction pour faire griller du chou-fleur.

Chou-fleur de la ferme et sauge de mon jardin

1 chou-fleur, en bouquet
1 ou 2 c. à soupe d'huile d'olive
Un peu de sel
3 feuilles de sauge fraîches, coupées finement

Préchauffer le four à 350 F.

Tapisser une tôle à biscuits avec du papier parchemin. Y déposer le chou-fleur. Asperger d'un peu d'huile d'olive. Saler.

Enfourner. Faire cuire pendant 15 à 20 minutes.

Saupoudrer avec la sauge. Servir.

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Le temps frais a du bon!

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Publié à 07:54 AM | Commentaires (10)

juillet 23, 2009

Le Mote Aquarium de Sarasota, comme si vous y étiez

Nous allons à Sarasota depuis 15 ans. Et au Mote depuis l'an dernier. Cet aquarium présente la faune marine qui nous entoure et c'est fascinant de voir les requins, dauphins, raies et manatees d'aussi près.

Nous avons croqué quelques images. Les voici.

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Publié à 08:37 AM | Commentaires (6)

juillet 22, 2009

Comment faire du vinaigre de champagne?

Avec des restes de champagne, bien entendu. Je sais, il arrive rarement que cela se produise. Nous avons eu cette chance en Floride. Nous avons bu un excellent Chandon californien. Incapables de terminer la bouteille, nous étions bien embêtés. Notre bouchon spécial était à Montréal, impossible de refermer la bouteille.

Je me suis souvenu d'un truc lu quelque part. Laisser reposer le champagne dans un pot à large embouchure, du type Mason pendant deux semaines. Ne pas couvrir pour faciliter la transmutation.

Résultat ? Ça fonctionne et le vinaigre était excellent APRÈS DEUX SEMAINES. Pourquoi il n'y a pas de photo, alors ? Parce que je n'ai pas pu ramener mon vinaigre à Montréal. Pourquoi ? Les restrictions des transporteurs aériens. Ma bouteille faisait plus de 100 ml.

À refaire.

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Publié à 10:56 AM | Commentaires (5)

Couchers de soleil à Lido Key

Sur les coups de 8 heures, tous les résidants du Lime tree quittaient leur unité. Direction la plage. Il ne faut pas manquer le coucher du soleil.

La première fois que Puce a assisté aux fabuleux couchers du soleil, elle avait un peu plus de deux ans. Elle était si impressionnée qu'elle pleurait en suppliant le soleil de rester. Rassurez-vous, elle ne pleure plus devant les couchers de soleil. Même si c'est fabulant.

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Le soleil aura du mal à se coucher ce soir parce qu'il ne s'est vraisemblablement pas levé.

Aurons-nous un été digne de ce nom ?

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Publié à 10:32 AM | Commentaires (2)

juillet 21, 2009

Feux d'artifices du 4 juillet

Tout le monde aime les feux d'artifices. Ces dessins qui illuminent le ciel, c'est magique. Celui du 24 juin, je l'ai apprécié bien assise dans le cimetière. Nous avions une vue splendide et l'ambiance était ... glauque.

Celui du 4 juillet, j'ai eu la chance de le voir sur une plage, aux États-Unis. Il y avait les feux offerts par les villes. Et ceux offerts par les vacanciers, sur la plage.

Les feux ont duré plusieurs heures. Et ont recommencé le lendemain. Les Américains, englués dans une crise financière exceptionnelle, n'ont pas perdu le sens de la fête.

J'ai tenté de prendre des photos. Mon appareil est lent mais m'a permis de conserver des souvenirs de cette soirée magique.

Enjoy!

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Publié à 09:34 AM | Commentaires (4)

Château fort sur la plage de Lido Key

Sur la plage, on voit de tout. J'adore regarder les châteaux, les gens qui les construisent, leurs outils, les regards qu'ils se font.

Celui-ci est mon préféré.

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Je vous souhaite d'en faire un pareil sur la plage, cet été.

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Publié à 05:03 AM | Commentaires (0)

juillet 20, 2009

Un Root beer float pour accueillir le temps chaud

Je ne suis pas voyante, mais parfois, extra-lucide. Mérite nul. Je consulte le site de Météo média et je prévois qu'il fera très chaud dans quelques jours.

Assez pour préparer LA boisson de l'été, le Root beer float. Ou le flotteur à la racinette!

J'ai tenté l'expérience en Floride et j'ai réussi le meilleur Root beer float qui soit. Je sais, c'est un peu vantard parce qu'un float contient deux ingrédients. Mais il y a la technique. Ce n'est pas négligeable.

Pour débuter, la préparation exige de la planification. Les coupes auront séjourné dans le congélateur pendant une heure au moins.

Ensuite, on dépose une boule de crème glacée à la vanille dans la coupe qui s'est toute embuée. Une crème glacée de grande qualité, c'est préférable. Nous avons découvert la nouvelle crème glacée Haagen Dazs 5 à la vanille. Un pur délice. Vivement que ce produit soit disponible ici.

Sur la crème glacée. j'ai versé un peu de Root beer. Je n'ai pas recouvert la crème glacée.

Sans plus attendre, nous avons dégusté. Paille et cuillère. C'est sucré, je sais. Mais on parle de dessert, ici. Pas de soupe à l'eau.

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La fonction Messages n'est toujours pas en vigueur. Vos commentaires me manquent.

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Publié à 01:03 PM | Commentaires (2)

juillet 19, 2009

Vinaigrette aux fines herbes parce que c'est la saison et que le potager foisonne

et qu'il faudrait être à côté de ses souliers pour attendre l'hiver prochain pour utiliser des fines herbes ensachées.

Cette vinaigrette, je l'ai empruntée chez Pinard, volume 2.

Vinaigrette aux fines herbes parce que c'est la saison et que le potager foisonne

1 c. à soupe de vinaigre de xérès
3 c. à soupe d'huile d'olive douce, de bonne qualité
Un peu de sel, un peu de poivre fraîchement moulu
1 c. à soupe de persil italien
1 c. à soupe de basilic
Un peu de cerfeuil, si vous en avez
Un peu de fenouil

Verser tous les ingrédients dans un pot. Fouetter. Verser sur une salade verte.

Touiller. Servir.

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PS. J'étais en Floride et je peste depuis mon retour contre cette température merdique qui tourbillonne autour de nos têtes. Il est toujours impossible de faire des commentaires. Je suis attaquée par des spammeurs et c'est devenu impossible à gérer. À plus tard.

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Publié à 08:57 AM | Commentaires (0)

juillet 04, 2009

Salade de laitue beurre et de radis agrémentée de fleur d'ail et de ciboulette

Lorsque j'ai reçu ma première laitue beurre de la saison, il y avait aussi des radis dans le panier. Dans le jardin, des fleurs d'ail. J'ai préparé cette salade vite fait un samedi soir pluvieux. Tout était d'une fraîcheur impeccable.

Vraiment, le jardin d'Eden existe et il est à Les Cèdres.

Salade de laitue beurre et de radis agrémentée de fleur d'ail et de ciboulette

Salade
1 laitue beurre
Quelques radis
6 brins de ciboulette, hachés
1 fleur de ciboulette
1 à 2 c. à soupe de tranches fines de fleur d'ail

Vinaigrette
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 splash de jus de citron
sel et poivre au goût

Couper la laitue en petits morceaux. Déposer dans un saladier. Mandoliner les radis. Les ajouter dans le saladier. Ajouter les herbes et les fleurs d'ail.

Préparer la vinaigrette. La verser sur les légumes. Touiller. Servir.

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Publié à 07:42 AM | Commentaires (1)

juillet 02, 2009

Une étudiante à la maîtrise en marketing a besoin de nous !

Marie-Christine Langlois est étudiante à la maîtrise en marketing de l’Université de Sherbrooke (mon alma mater). Dans le cadre de l’obtention de son diplôme, elle travaille sur un projet de recherche portant "sur les effets de l’expérience de consommation sur la valeur perçue des produits du terroir québécois".

À cette étape de sa recherche, elle doit recueillir des
informations auprès de personnes qui consomment divers produits agro-alimentaires liés au terroir québécois.

Vous consommez des produit du terroir québécois ? Marie-Christine a besoin de vous. Vous avez 10 minutes ? Cliquez ici.

Allez, c'est pour une bonne cause !

Vous êtes vous remis de votre Jour du Canada aquatique ?

Publié à 11:43 AM | Commentaires (2)

juillet 01, 2009

Mosaïque d'un mois de juin très inspirant

Le mois de juin est déjà terminé. Lorsque je regarde ce que j'ai cuisiné pendant ce mois qui pave la voie des vacances, je suis plutôt ravie. Rhubarbe, asperge, ciboulette, fraises, fines herbes, chou-rave.

Voici le récapitulatif du mois. Il me donne vraiment faim. Vous ?

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Que juillet soit aussi inspirant. Moins pluvieux. Plus chaud.

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Publié à 08:54 AM | Commentaires (1)