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janvier 14, 2007

Mon top 10

Intéressante rétrospective. Un retour tout en concentration, qui ne parle que de recettes. Il est vrai que l'année est bien jeune et qu'on peut encore se permettre des retours en arrière. Si on peut se souhaiter la Bonne année jusqu'au 31 janvier, alors...


La poutine au foie gras d'oie au torchon.

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Glace à la vanille et baies roses

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Muffins au son d'avoine et aux figues séchées, pochées dans le thé

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Crème glacée au thé Matcha

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Tire d'érable à la fleur de sel pour Pâques

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Crème glacée de la fée Clochette au lilas et à la lavande en tulipe pivoine

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Soupe de concombres et de pois mange-tout d'inspiration asiatique

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Salade de betteraves crues citronnées


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Céleri-rave en habit de Noël

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Gelée à la lavande de Vincent

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J'ai envie de demander son Top 10 à Isabelle, des Gourmandises d'Isa, à Carotte du blog La bouche pleine de Carotte, à Lucie d'Estomac sur deux pattes, à Cammu du blog Couleurs, textures et parfums gourmands , à Vincent le Canneux et à Diane. des carnets de Miss Diane. Et Bichonne aussi.

Publié le : janvier 14, 2007 05:30 AM

Commentaires

... curiosité "à la québécoise". C'est sympa!

Pour ta sélection, je te reconnais bien, il me semble. Des glaces! Et la salade en habit de Noël, je l'avais beaucoup aimée, cette recette.

Publié par : Ninnie le janvier 14, 2007 12:21 AM

humm des glaces dans le top 10 , j'adore

Publié par : salwa le janvier 14, 2007 04:30 AM

Je ne sais pas ce qui me plaît le plus.

Publié par : mamina le janvier 14, 2007 05:09 AM

Merci de l'invitation, je vais y répondre aussitôt. Je trouve mon blog bien jeune pour sélectionner mon top 10 mais c'est amusant!
Je suis ravie de voir que ton top 10 comporte une recette de betteraves (que j'ai fait...délicieuse!!!), peut-être que l'année prochaine il y aura une recette avec des pommes de terre...;-)

Publié par : Carotte90 le janvier 14, 2007 10:32 AM

Wow un de mes trucs au palmarès ! Quel honneur !

Tiens si il te restes de la lavande du jardin...

Huile à la lavande (à utiliser avec parcimonie)

1 litre d'huile (canola (colza) ou olive au choix)
3 ou 4 brins de lavande séchée d'environ 15 cm

On place les brins de lavande dans une jolie bouteille.

On chauffe l'huile à 90 C et on la verse dans la bouteille. On bouche et on patiente 2 semaines.

On porte 6 litres d'eau à ébullition, on ferme le feu et on y place la bouteille d'huile pour 30 minutes à couvert. Elle sera prête des qu'elle aura refroidie. À garder à l'abri de la lumière. Divin en vinaigrette ou pour les grillades de poisson.

Bonne année à toi et ta petite famille Tarzile ! :)

Publié par : Vincent le janvier 14, 2007 11:31 AM

Très fière d'être à l'origine d'une recette de ton top dix !

Publié par : bergeou le janvier 14, 2007 11:40 AM

C'est vraiment top Tarzile. Tes photos sont superbes et quel raffinement dans tes recettes !

Publié par : raymonde le janvier 14, 2007 11:48 AM

Délicieux. Moi, c'est ces betteraves et le fenouil qui me tapent dans l'oeil. Je les adore comme cela tous les deux !

Publié par : bea le janvier 14, 2007 12:00 PM

Tarzile, tes photos sont superbes. Tes recettes aussi! Je fais et refais ton cake au chocolat blanc et aux canneberges. Tout le monde adore...
Merci de ta générosité!

Publié par : Tartopom le janvier 14, 2007 12:01 PM

merci tarzile... je vais m y atteler..

Publié par : isabelle le janvier 14, 2007 12:15 PM

Je salive, je salive. Que de belles saveurs. J'avoue que j'ai un faible pour la poutine (mais rien n'empêche de terminer tout ça avec une rafraîchissante crème-glacée!)

Publié par : Marie le janvier 14, 2007 02:15 PM

Cela donne faim tout ça !

Publié par : Anne (Papilles et Pupilles) le janvier 14, 2007 02:15 PM

Très bon choix Tarzile.... J'ai enfin pu tester tes betteraves crues il y a environ 10 jours car j'ai enfin trouvé des betteraves...crues !! Je me suis régalée

Publié par : Cocopassions le janvier 14, 2007 11:54 PM

Très joli Top 10 !

Publié par : Sylvie le janvier 15, 2007 01:59 AM

un top ten pour notre plus grand plaisir, merci ;-)

Amitiés
Claude

Publié par : Claude-Olivier le janvier 15, 2007 06:43 AM

Wow!
Superbe Top10.

Merci beaucoup pour l'invitation Tarzile, je vais y répondre avec plaisir.
:)

Publié par : cammu le janvier 15, 2007 08:56 AM

Un très joli récapitulatif de l'année écoulée: bravo!

Publié par : Marie (Au bain Marie...) le janvier 15, 2007 09:33 AM

Trop dur le choix!....
Les muffins, la glace au thé matcha, les betteraves crues, la soupe de concombre....euhhhhhh....je les prends toutes!!!!
Quelle inventivité!

Publié par : Eliz le janvier 15, 2007 03:04 PM

Une copine me parle sans arrêt de poutine, son meilleur souvenir culinaire au Canada. Je vais lui montrer ta recette. Au foie gras, ça, c'est d'un chic !!!
bises
Hélène

Publié par : Hélène (cannes) le janvier 15, 2007 03:55 PM

Merci Tarzile de l'invitation! J'y ai répondu... Mais j'ai triché, j'ai mis plus de 10 recettes! Bien que j'en aie présenté moins que toi au total, je n'arrivais pas à choisir...

Dans ton top à toi, il y a les betteraves crues que j'aimerais bien essayer, si je surmonte ma peur de tout tacher en les râpant... Ta salade de céleri-rave de Noël m'attire beaucoup aussi! On voit l'influence des légumes de mon panier! D'ailleurs, pour 2007, je te souhaite des paniers aussi variés que les miens! :-)

Publié par : Lucie le janvier 15, 2007 04:24 PM

hum, les muffins au son me font de l'oeil !

Publié par : reinefeuille le janvier 16, 2007 02:07 AM

J'avais flashe sur la creme glacee dans sa corolle de tulipe, je suis contente de la revoir ici. Jolie selection, proche de la nature.

Publié par : Gracianne le janvier 16, 2007 07:17 AM

Très joli top ten !

Publié par : Fabienne le janvier 16, 2007 03:25 PM

Tout est à ta hauteur Tarzile! Je te l'ai déjà dit, tu fais partie d'une classe à part. Merci pour l'invitation.

Publié par : Miss Diane le janvier 16, 2007 10:51 PM

Ton top 10 est hallucinant...plein de gourmandises ....et je suis une gourmande.Tout pour me plaire.

Publié par : awoz le janvier 17, 2007 02:43 PM

Ton top 10 est hallucinant...plein de gourmandises ....et je suis une gourmande.Tout pour me plaire.

Publié par : awoz le janvier 17, 2007 02:49 PM

Je vous remercie sincèrement, toutes.

Diane, si nous avions des web cam, tu verrais que je suis rouge betterave. Nous sommes toutes dans un créneau unique car nous parlons de nous et de ce que nous aimons.

Je vais continuer de faire le tour et d'aller voir comment vous percevez votre millésime 2006.

Lucie, tu vas voir où conduit l'envie. Je me suis abonnée à une ferme dont le sol sablonneux offre une certaine assurance contre les étés trop pluvieux. Mon panier me manque!!!

Vincent, je fais ta recette dès que j'ai du temps. Je dirais les yeux fermés car je suis certaine du résultat. Surtout que les étapes de réalisations sont intrigantes... Merci pour les bons voeux. Je te retourne la pareille. Que 2007 voit l'aboutissement de ton rêve. Inscris mon nom sur la liste d'attente.

Bergeou, j'ai très hâte d'avoir des betteraves nouvelles pour la refaire. C'est moi qui dit çà!

Carotte, à une âme bien née... D'ailleurs, j'ai fait un des top 10 et j'en parle demain. C'est vraiment trop bon!

À vous toutes et tous, merci encore.

Publié par : Tarzile le janvier 17, 2007 04:52 PM