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juin 21, 2005
Citronnade aux fraises de Mary Engelbreit
Enfin, c'est l'été. Les fraises du Québec commencent à garnir les épiceries. Il fait chaud et une limonade serait bienvenue. Nous en avons vu à l'épicerie, mais le contenu en sucre fait peur. Je préfère adapter la recette de Mary Engelbreit.
J'ai essayé de couper le sucre. En vain. Si j'utilise moins de 6 c. à table de sucre, la limonade n'est pas très bonne.
Citronnade aux fraises de Mary E.
4 portions
1 1/2 tasses d'eau
1/2 tasse de jus de citron fraichement pressé
6 c. à table de sucre granulé
2 tasses de fraises, lavées et équeutées
1/2 tasse de jus de mangue
Dans un pichet, mêler l'eau, le jus de citron et le sucre. Brasser jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Dans le bol du robot, déposez les fraises et le jus de mangue. Réduisez en purée. Passez le jus obtenu afin d'enlever les graines de fraises. Réfrigérez. Au moment de servir, versez dans de grands verres remplis de glaçons.
Teneur en glucides : 24 gr. par verre
