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mai 11, 2005
Épis de maïs au four
Puce adooooore le maïs en épi. C'est une passion. En attendant le maïs de la ferme du Zéphyr, j'en ai trouvé à l'épicerie. Il a l'air un peu coriace, mais il fera l'affaire.
Je le ferai au four. J'allume le four à 300°C. Je dépose chaque épi dans du papier d'alu. Je fais une papillotte. Je prévois toutefois une sortie d'air, pour éviter que le maïs ne se transforme en maïs soufflé. Hypothèse que je n'ai jamais vérifiée. Le maïs cuira ainsi durant une heure.
Au retour de l'école, le maïs sera prêt. Il n'est pas tendre comme lorsqu'il a bouilli, mais il a gardé tout son goût. Puce aura un pâté chinois en pièces détachées : du steak haché, du maïs en épi et des pommes de terre grillées au four. Steak, blé d'inde, patates. Dans l'ordre.
