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juin 14, 2005
Légumes crus citronnés
Puisqu'il faut manger entre 5 et 10 portions quotidiennes de fruits et de légumes, autant que ce soit agréable et vite fait. J'ai trouvé cette recette dans la magazine Elle Québec. Son goût de citron a tout de suite attiré mon attention. Sa simplicité m'a emballée. Aucune cuisson par temps de canicule. Finalement, on peut appliquer le principe à tout plein d'autres légumes. Le fenouil par exemple. Ou les légumes un peu étranges qui garniront nos paniers bio cet été.
Légumes crus citronnés
2 carottes, pelées
2 courgettes, lavées et pelées
Le jus de 1/2 citron
1 c. à table d'huile d'olive
Fleur de sel
Avec la mandoline, tranchez les légumes en julienne. Si les courgettes sont bio, je ne les pèlerais pas. Pour la couleur.
Déposez les légumes dans un saladier. Arrosez avec le citron et l'huile d'olive. Salez, au goût. Servir.
Publié à 09:03 PM | Commentaires (4)
