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juillet 17, 2005

Jus vert au chou Kale

DSC04373_jusvert_web.jpgOn peut manger les légumes, c'est une lapalissade. Mais lorsque notre panier bio déborde de légumes tous plus frais les uns que les autres, que faire pour ne rien perdre? Boire les légumes? Pourquoi pas?

Dans cette recette, je suggère d'utiliser rien que des aliments bio. Le jus est légèrement piquant et très rafraîchissant. Cheers!

Jus vert au chou kale

3 ou 4 portions

1 chou kale, haché
2 pommes, hachées
1 citron bio, avec son écorce, haché
1 tasse d'eau

Mettez en purée, au robot culinaire. Filtrez. Réfrigérez. Buvez.

Cette recette est tirée du livre Cuisinons sans cuisson, de Sergui et Valya Boutenko (Éditions Jalinis, 2003). Si la canicule nous retombe dessus, on est prêt.

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© Tarzile.com

Publié le : juillet 17, 2005 06:12 PM

Commentaires

Ou trouves tu ce chou kale?
Tous les livres américains du genre parlent de ce type de chou mais en Europe, je n'ai jamais rien vu de tel sur les étals de légumes?
Ce que je trouve me semble toujours avoir des feuilles tellement épaisses.

Publié par : texmex le juillet 18, 2005 01:13 AM

Texmex

Je trouve le chou kale chez mon fermier bio ASC (agriculture soutenue par la communauté, membre de Équiterre). Effectivement, je n'ai jamais vu ce type de chou, non-pommé, dans une épicerie ou dans un marché public. Il faut faire affaire, au Québec du moins, avec des gens un peu fous, oue cultiver soi-même.

Tu as raison, les feuilles ne sont pas trop épaisses, très goûteuses, sans goûter le chou vert pommé. La tige de la feuille s'enlève comme un charme, on replie la feuille d'une main et de l'autre, on tire sur la tige.

S'il y a des fermiers bio dans ton canton, frappe à leur porte. Bonne chance dans tes recherches. Je te souhaite d'avoir du succès, car c'est un chou vraiment délicieux. Mon jus a vidé ma réserve et le jour du point de chute est mercredi. Ce sera long!

Tarzile

Publié par : tarzile le juillet 18, 2005 10:10 AM

Merci pour les infos. Je vais demander autour de moi. Parce que ca semble vraiment un chou génial pour pouvoir 'boire' sa dose de légumes verts quotidiens.

J'adore ton blog. Tout simple et plein d'info interessantes et amusantes. Décidement j'adore les blogs culinaires. Le problème c'est que je n'ai jamais assez de temps pour tout lire!!! C'est cool.

Publié par : texmex le juillet 18, 2005 10:36 AM

Je te remercie pour tes commentaires encourageants. Moi non plus, je n'ai pas assez de temps pour tout lire et pour tout faire.

Tarzile

Publié par : Tarzile le juillet 18, 2005 11:28 AM

dis, tu crois que le chou pak choy des h'mongs peu faire l'affaire, enfin, le jus ????

Publié par : brigitte le juillet 18, 2005 12:14 PM

Probablement Brigitte. Peut-être que j'utiliserais unelime plutôt qu'un citron jaune. C'est une bonne idée. Quand j'en aurai, je tenterai l'expérience.

Tarzile

Publié par : Tarzile le juillet 18, 2005 12:54 PM

merci Tarzile, samedi je tente l'expérience. Nous, ce sont les citrons jaunes que l'on trouve rarement. Grrrrrrrrr ! on n'est jamais contentes hihihiiii

Publié par : brigitte le juillet 18, 2005 03:19 PM