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novembre 06, 2006

Cake aux pommes Cortland de Jacqueline

Vous avez souvent lu que les joies du blog incluent les rencontres virtuelles avec des gens sympathiques avec qui la communication s'établit comme çà. J'ai eu la chance de rencontrer Jacqueline il y a quelques semaines. Pour vous prouver que le web devient concret parfois, je vous présente la recette que Jacqueline m'a fait parvenir.

Elle m'a parlé des quatre-quarts, de la manière européenne de sensibiliser les enfants très tôt à la cuisine (je vous envie tellement) et sur des recettes moins riches que le quatre-quarts.

Jacqueline a eu la gentillesse de me donner une recette de cake aux pommes qu'elle a testée, approuvée et dégustée. Depuis que je l'ai lue, je n'ai qu'une envie : y goûter.

C'est ce soir que j'ai fait ce cake. Je l'ai savourée. Mon Chéri s'est servi deux portions, vous devinez bien. Pour s'assurer que sa première impression était bonne. Voici le cake inratable de Jacqueline. Jacqueline, ne m'en veut pas si j'ai utilisé ma technique de préparation. C'est un automatisme.

Cake aux pommes Cortland de Jacqueline

300 g (2 tasses) de farine
12 g (1 c. à soupe) de poudre à pâte
2 pincées de poudre de vanille
1 pincée de sel
150 g (3/4 tasse) de sucre granulé
2 oeufs
125 g (un peu plus d'une-demi tasse) de beurre fondu
150 ml (2/3 tasse) de lait écrémé
2 pommes Cortland, pelées et coupées en dés

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Mêlez la farine, le sel, la vanille dans un bol. Réservez.

Dans le bol du batteur sur socle, versez le sucre. Battez avec les oeufs puis avec le beurre fondu.

Ajoutez la farine et le lait en alternance, en mélangeant bien après chaque addition.

Ajoutez les dés de pomme et mêlez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire de 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré à coeur ressorte propre.

Démoulez et refroidissez sur une grille. Dégustez le jour même. Jacqueline souligne que c'est encore meilleur le lendemain.

Publié le : novembre 6, 2006 07:25 AM

Commentaires

Ça a l'air bon (juste l'air pcq pas de photos ?).Non, je suis certaine que c'est bon les pommes mélangées à la pâte. En plus c'est le temps des pommes. On va se régaler.

Publié par : raymonde le novembre 5, 2006 09:33 PM

ici aussi on mange!!!!!! c'est un peu tôt, merçi de ton passage chez moi

Publié par : mamita le novembre 6, 2006 12:20 AM

ici aussi on mange, merçi de ton passage chez moi Amitiés je reviendrais

Publié par : mamita le novembre 6, 2006 12:40 AM

c'est chouette ces rencontres virtuelles qui se concrétisent! et le quatre quart est un grand classique français!

Publié par : alhya le novembre 6, 2006 01:42 AM

du lait du beurre il doit être très moelleux!!

Publié par : mimosa le novembre 6, 2006 04:31 AM

Un ptit délice....bisou

Publié par : Colette le novembre 6, 2006 07:38 AM

belle recette! merci Jacqueline, merci Tarzile!

Publié par : anne le novembre 6, 2006 08:33 AM

J'adore les termes employés, la poudre à pate, c'est la levure chimique je pense ? Merci toujours heureuse de vous retrouver sur le net.
maryse

Publié par : maryse le novembre 6, 2006 12:17 PM

Mes pommes préférées ...mais sous formes de gâteau ; n'est ce pas merveilleux...
Dommage qu'il n'y pas pas de photo je l'aurais dévoré des yeux

Publié par : awoz le novembre 6, 2006 08:14 PM