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février 05, 2008
Radicchio et parmesan en salade
Cette salade, je l'ai préparée la première fois alors que nous étions à Sarasota, en Floride. Nous avions vite pris nos marques. Nous allions manger, le soir, à la table située sur la plage.
Nous étions les seuls à manger aussi loin de notre appartement. Évidemment, il fallait transporter les assiettes, la nourriture et le vin. Mais quand on a la possibilité d'admirer le soleil se coucher sur le Golfe du Mexique, on fait l'effort. D'autant plus que les enfants s'amusaient dans le plus gros carré de sable au monde pendant que nous sirotions notre vin en regardant l'avoine de mer se balancer mollement. Ça valait la centaine de pas additionnels.
Mon Chéri apportait donc cette salade. Il rencontre un autochtone qui lui demande s'il va VRAIMENT manger ça. Of course my friend, it's quite good. Le friend en question s'est esclaffé bruyamment, en ayant l'air de dire que rien n'arrêtait ces ineffables Frenchies.
Les Frenchies ont adoré cette salade aux accents italiens. Et ils en mangent encore et encore.
Radicchio et parmesan en salade
2 belles portions
1 laitue radicchio, lavée et mise en lanières
Deux pincées de fleur de sel
Le jus d'un demi-citron
Huile d'olive de qualité
2 c. à soupe de parmesan râpé ou plusieurs copeaux de parmesan, selon l'aspect que vous souhaiter donner à la salade.
Dans un saladier, déposer la laitue. Assaisonner. Touiller. Servir.
C'est un peu plus long que de faire chauffer un dîner Swanson au micro-ondes, mais ...
© Tarzile.com, 2008
Commentaires
Bonjour Tarzile,
Merci encore pour cette fabuleuse recette. Nous adorons le radicchio. Je tenterai l'expérience.
Je ne t'ai pas oubliée... Toutefois, je traverse quelques jours très occupés. Ce prochain samedi, ce sera l'anniversaire de Lili et je dois tout préparer en conjonction avec mon travail.
Dès que je trouve un peu de calme, je t'expédie mon petit colis.
Bonne semaine,
Anne-Marie
Publié par : Anne-Marie le février 5, 2008 09:14 AM
Quel goût a la laitue radicchio ? Je n'en ai jamais entendu parler, ni même aperçue sur les étales, alors je m'interroge (la laitue est sans doute la seule variété de salade que j'aime car elle n'ai pas amère comme les autres).
J'adore manger une salade toute simple avec un peu de parmesan, avec juste une tomate en plus ;)
Publié par : Nolwenn le février 5, 2008 09:51 AM
Anne-Marie, je pensais bien que le travail t'avait rattrapée. Je viendrai souhaiter un bon anniversaire à la belle Lili.
Nolween, je crois qu'il y a un léger quiproquo découlant de notre vocabulaire canadien, par rapport au vocabulaire français. Je publierai une photo ce soir, car je referai cette salade que tout le monde adore ici. Merci pour ta visite!
Publié par : Tarzile le février 5, 2008 09:59 AM
La simplicite, a l'italienne, ils ont du mal a comprendre.
Publié par : gracianne le février 5, 2008 10:27 AM
j'ai la chance d'avoir une belle huile d'olive AOC de Nyons !
Je voulais aussi te dire que tu es craquante avec ton chapeau sur le magazine cuisine-p@ssion !!
Publié par : irisa le février 5, 2008 11:09 AM
Gracianne, tu l'as dit. Si ça ne se mange pas avec du ketchup Heinz, certains ont des doutes (Pas tous, c'est une blague)
Publié par : Tarzile le février 5, 2008 02:39 PM
WOw elle est vraiment belle cette salade ! merci pour la recette, si simple en plus
Publié par : Cherry le février 5, 2008 02:40 PM
Irisa, je sortais de deux rush dont celui des photos pour les Fêtes. Avec le recul, je me trouve l'air pas mal fatigué. Merci de me trouver craquante! D'autant plus que mon chapeau ne me quitte jamais durant la belle saison. le soleil est fort près des pôles, faut pas oublier.
Ton huile d'olive me fait craquer. J,ai goûté aux olives noires de Nyons. Alors l'huile...
Publié par : Tarzile le février 5, 2008 02:41 PM
À mon humble avis, y a rien comme une bonne huile d'olive et du jus de citron pour apprécier une salade. On aime beaucoup le radicchio par ici...
Publié par : Miss Diane le février 5, 2008 11:28 PM
Une salade simplissime comme je les aime!
Publié par : Flo Bretzel le février 6, 2008 08:05 AM
Hahaha! les irreductibles Frenchies... comprendront-ils un jour, ces Américains? Que de belles couleurs!
Publié par : Renardgourmande le février 6, 2008 12:02 PM
