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octobre 19, 2005
Soupe-repas au poulet, au bok choy et au chou kale
Le chou a des propriétés anti-cancérigènes. Pourvu qu'on ne le fasse pas cuire durant 1 heure! J'ai plein de poulet grillé au citron dans le frigo. Et du chou kale dans le panier à légumes. Inspirée par Danny Saint-Pierre, chef au bar à vin Le Pullman, j'ai fait une soupe-repas qui ne réussit pas à taire son penchant pour l'Orient.
J'ai fait cette soupe pour 2 personnes. On double les quantités pour rassasier 4 gourmands.
Soupe-repas au poulet et aux choux
3 tasses de bouillon de poulet du commerce
Poulet cuit en fines lanières, au goût
5 feuilles de chou kale, hachées finement
2 petits chou Bok choy, hachés grossièrement
2 carottes moyennes, en julienne
1 gousse d'ail émincée
Quelques flocons de piment d'Espelette, séché
1 c. à table (15 ml) de gingembre frais haché
2 oignons verts, coupés en rondelle
1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
2 quartiers de lime
Dans une grande casserole, versez le bouillon, l'ail, le gingembre et les flocons de piment, le poulet et les carottes.
Amenez à ébullition. Mijotez jusqu'à ce que les carottes soient al dente.
Ajoutez les choux. Ne couvrez pas la casserole. Chauffez le temps que les choux tombent, soit 1 minute. Le chou garde ses propriétés lorsqu'il est cuit rapidement. Dixit Dr Richard Béliveau.
Servez dans de grands bols. Parsemez de rondelles d'oignons verts, de coriandre. Pressez le quartier de lime au-dessus de la soupe.
Savourez.
© Tarzile.com, 2005
Commentaires
Est ce que le livreur peut m'en apporter un bol s'il te plait ? Tant qu'à faire le déplacement...
Publié par : saveurs sucrees salees le octobre 19, 2005 02:14 PM
Mais si!
T.
Publié par : Tarzile le octobre 19, 2005 02:24 PM
J'adore ces soupes repas!!!!
Mais le chou kale, je ne connais pas ça, une découverte de ton panier bio?
Publié par : Cat le octobre 19, 2005 07:55 PM
Oui, j'ai connu le chou kale par la ferme. C'est un chou en feuilles. Ses feuilles sont frisées. C'est assez doux, comme goût. Très bon, en fait.
T.
Publié par : Tarzile le octobre 19, 2005 08:04 PM
J'adore! Ça ressemble un peu à un phô, non?
Publié par : Elvira le octobre 20, 2005 05:23 AM
Je ne sais pas. C'est quoi, un phô?
T.
Publié par : Tarzile le octobre 20, 2005 07:11 AM
Une soupe bien consistante, j'adore!
J'en prendrais bien un bol!
Publié par : Anne le octobre 20, 2005 10:41 AM
Ah ! J'adore ce genre de soupe repas !
J'aime ce Blog : Il est Bô :-)
Nawal.
Publié par : Casseroles2Nawal le octobre 20, 2005 05:56 PM
