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septembre 25, 2006

Tomates vertes zébrées à la lime

Ce sont les dernières tomates que je cueille. Lorsque je dois enjamber les feuilles mortes jonchant le sol du potager pour cueillir mes fruits préférés, c'est un signe qui ne trompe pas. Je ne sais pas pourquoi mais il me semble que je les savoure encore mieux. En me disant que je devrai patienter plusieurs long mois avant d'en avoir d'autres. Les tomates Green zebra sont mon coup de coeur de la saison. Un goût acidulé qui se marie parfaitement avec le citron ou la lime.

D'ailleurs, c'est ce que j'ai fait ce week-end. Tellement simple, c'est presque gênant.

Tomates vertes zébrées à la lime

Tomates vertes zébrées, lavées
Jus de lime
Huile d'olive
Fleur de sel

Sur une assiette, j'ai déposé des tranches de tomates. Je les ai aspergées avec du jus de lime puis, j'ai salé très légèrement. J'ai ajouté un peu d'huile d'olive. Voilà tout.

Vous avez des tomates rouges? Utilisez-les de la même manière. J'aurais pu ajouter de la coriandre. J'ai préféré valoriser le goût de la tomate. La coriandre fera une variante rafraîchissante.

En regardant cette tomate, qui aurait envie de dire que c'est une ugly tomato?

DSC09071greenzebra.jpg

tarzile_44R.jpg

© Tarzile.com, 2005-2006

Publié le : septembre 25, 2006 06:03 PM

Commentaires

On non Tarzile la simplicité est loin d'être genante et puis de toute façon pour moi cela sort du commun car je n'ai jamais vu pareilles tomates !!!

Bisous

Publié par : Clochette le septembre 25, 2006 12:51 PM

J'en avais planté sur mon balcon cet été et j'en ai eu dans mes paniers bios d'été, et en effet j'ai beaucoup aimé cette tomate à rayures... bonne idée la lime, merci !

Publié par : bergeou le septembre 25, 2006 01:22 PM

Jolies et surement bon ! Rendez vous l'année prochaine pour nos différentes sortes de tomates...

Publié par : Grignote et Barbotine le septembre 25, 2006 01:27 PM

Que c'est tentant ! je fais souvent un mélange de 3 tomates, rouges jaunes et vertes assaisonnées comme les tiennes !tout simplement

Publié par : mercotte le septembre 25, 2006 01:53 PM

Ouah, super Tarzile, cette idée de mettre de la lime sur les vertes zébrées. Voilà, mon entrée de ce soir, j'ai cueillie mes dernières il y a quelques jours!!! Pour moi aussi, la zébrée est déjà sur ma liste de l'année prochaine...

Merci pour la bonne idée et ravie de t'avoir "connue" chez Philippe Mollé. Très sympa, j'ai beaucoup aimé...et ta cuisine...oh la la!!!

Publié par : Carotte90 le septembre 25, 2006 02:18 PM

Mmmmm!
Une assiette simple et très certaine hyper dlicieuse.

Tu connais la Black Zebra?

Publié par : cammu le septembre 25, 2006 02:37 PM

Au début de ton blogue, c'est écrit "la vie est simple". Voilà !

Publié par : raymonde le septembre 25, 2006 03:02 PM

Voilà, deux ou trois ingrédients, on respecte le produit, j'aime beaucoup ces recettes minimalistes qui ont tant à raconter. Je suppose que ces tomates vertes, que je ne connais pas, sont douces, parce qu'avec le jus de lime, on pôurrait craindre une sur-acidité?

Publié par : Patrick CdM le septembre 25, 2006 03:06 PM

A la lime, ça doit etre un régal!

Publié par : Adèle le septembre 25, 2006 03:51 PM

Bonjour !

Je suis une admiratrice fidèle mais discrète de ce site, et pour une fois, j'ai une question !

C'est à propos de la "lime". Pauvre parisienne, je ne suis pas sûre de ma traduction: c'est bien du citron vert ??

Encore bravo et merci pour ce site. Ma déco de Noël sera inspirée de ce que j'ai lu ici, les cadeaux que j'offrirai aussi : oranges séchées, bâtons de cannelle, et je ferai des sels et des bombes de bain.

Vraiment merci pour ce grand bol d'air frais quasi-quotidien maintenant (effet secondaire de ce site : on devient vite accroc. En me levant le matin, je vérifie mes mails, et je viens ici aux nouvelles).

Loora

Publié par : Loora le septembre 25, 2006 04:24 PM

J'oubliais: j'ai une recette originale avec des tomates (attention, j'ai eu autant de commentaires positifs que négatifs quand je l'ai servie à un buffet):

moitié tomates rouges du jardin (il faut du goût)
moitié kiwis mûrs (goût aussi)
vinaigrette au vinaigre balsamique (très léger), sel, poivre

C'est pas grand chose, je reviendrai avec plus d'idées une autre fois !

Loora

Publié par : Loora le septembre 25, 2006 04:27 PM

Simple et bon....

Publié par : Colette le septembre 25, 2006 06:08 PM

dis donc cette couleur !! superbe et bon, j'aime.
Ne compte pas sur moi pour te pincer, princesse chapeautée :-))

Publié par : brigitte le septembre 25, 2006 06:26 PM

j'ai testé une de ces tomates vertes au mois de juillet pour la première fois et je les ai mangé juste avec un filet d'huile, un peu de sel et du poivre noir.. un régal...

Publié par : alhya le septembre 26, 2006 03:13 AM

C'est tout simplement beau, Tarzile.

Publié par : Gracianne le septembre 26, 2006 03:46 AM

Ne sois pas gênée pour si peu... allons! ;-D

Tes tomates n'ont rien d'uggly, crois-moi. avec de la coriandre, cela doit être bien succulent.

Publié par : Anne (gerdel) le septembre 26, 2006 07:05 AM

Les choses les plus simples sont parfois les plus savoureuses :-) Ce mariage de tomate et lime semble divin!

Publié par : fredo le septembre 26, 2006 10:21 AM

Je suis bien d'accord ! Le plus simple est souvent le meilleur. Et puis tu en parles tellement bien de tes tomates...

Publié par : saveurs sucrees salees le septembre 26, 2006 12:52 PM

Je prépare très souvent les tomates comme toi. Elles sont super jolies tes Zebra.
En passant bravo pour le livre !

Publié par : Jane le septembre 27, 2006 01:22 AM