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mai 08, 2007

Tartines de saumon fumé pour le thé de la fête des Mères

Vous l'avez lu chez Miss Diane. La chanceuse qui a pris le thé au Ritz à Londres. Un thé qui se respecte comporte un sandwich au saumon fumé.

Je propose plutôt une tartine. L'idée me vient de Première Moisson. La boulangerie Première Moisson offre les meilleurs lunchs de la région. J'y rejoins souvent mon Chéri qui ne travaille pas loin. Nous savons que nous mangerons bien et qu'il y aura toujours une table pour nous.

L'automne dernier, j'y ai découvert une tartine exceptionnelle. Sur une très fine tranche de pain brun très dense, aux graines de lin, presque noir en fait, on retrouve une tartinade de fromage à la crème parsemée d'un peu de ciboulette. Sur cette tartinade, du saumon fumé coupé très très finement. Il en est translucide à force de finesse. En guise de déco, chez madame Colpron, on finalise tous les plats avec délicatesse, de très fines rondelles de citron. C'est divin.

Pour le thé, il y aura donc des tartines de saumon fumé inspirées de chez Madame Colpron. Je les taillerai à la rectangulaire.

Plus que 6 dodos avant la fête des Mères.

Publié le : mai 8, 2007 06:55 AM

Commentaires

Hummmm ! Je sens monter en moi une rage de saumon fumé :0)

Publié par : julibé le mai 7, 2007 10:14 PM

Cette année, ma mère a fait savoir qu'elle aimerait bien qu'on la sorte. Alors je réfléchis à un restaurant extra. Sinon, j'aurais aussi testé l'idée du thé à l'anglaise. Est-ce toi la maman fêtée ou reçois-tu aussi la tienne?

Publié par : renardgourmande le mai 7, 2007 11:44 PM

C'est effectivement une très bonne idée ....j'aime bp l'idée du pain noir c'est très nordique tout ça ma foi !

Publié par : mercotte le mai 8, 2007 04:53 AM

Julibé, c'est irrépressible, ce type de rage.

Renard gourmande Je ne suis pas la fêtée. Tu as pensé au thé du Ritz ? Avec les cygnes qui traversent le resto ?

Mercotte, tu as raison. C'est très nordique. Tu vois, on se refait pas.

Publié par : Tarzile le mai 8, 2007 09:16 AM

J'espère que tu nous feras un compte rendu, avec photos à l'appui, de ton "Afternoon tea" de la fête des mères. On a besoin d'idées originales...

Publié par : Miss Diane le mai 8, 2007 03:42 PM