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septembre 27, 2007
Des tacos assaisonnés maison
Vous aimez les tacos parce que les enfants les aiment. Ils sont faciles à préparer. Vingt minutes suffisent souvent. C'est plus rapide que de commander de la pizza ou d'en faire cuire une surgelée au four!
J'aime les tacos mais..., parce qu'il y a un mais. Les coquilles rigides me semblent assez grasses. Et le sachet d'assaisonnement contient du sel. Un peu trop à mon goût. Bien sur, nos papilles aiment le sel. Nos artères, un peu moins.
Mon défi? Assaisonner la viande pour qu'elle soit bonne et pour que je puisse me passer des assaisonnements tout fait.
Des tacos assaisonnés maison
450 g de boeuf haché ou de porc haché
1/2 c. à thé (café) d'origan séché
1/4 c. à thé (café) de cumin en poudre
1 c. à thé de sel
Quelques tours de moulin à poivre
1 ou 2 pincées de sel d'ail
1 ou 2 pincées de sel d'oignon
1 pincée de piment d'Espelette
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile de canola (colza). Faire revenir la viande. Lorsque la viande a perdu sa couleur rosée, ajouter les assaisonnements. Faire cuire jusqu'à ce que la viande soit parfaitement cuite.
Farcir des coquilles à tacos (que vous aurez fait chauffer selon les instructions du fabricant) avec ce mélange. Garnir avec des tomates fraîches, de la laitue, de la guacamole, de la crème sûre (crème aigre) ou du fromage cheddar râpé.
Je sais, les Mexicains doivent ricaner en voyant comment nous avons récupérer ce plat. Ils doivent aussi se marrer puisque nous sommes probablement les seuls à utiliser de la viande de boeuf pour préparer ce plat. C'est une autre culture, comme le dit si bien Astérix...
Verdict ? C'est foule bon ! Plus besoin d'épices en poudre.
© Tarzile.com, 2007
Commentaires
J'ai comme des envies de tacos !!!
Publié par : Flo le septembre 27, 2007 03:40 AM
J'adore les tacos, le mélange des épices, toutes les saveurs mexicaines au gros !!!
Publié par : lili le septembre 27, 2007 03:52 AM
Voilà enfon une version plus saine pour se régaler en toute simplicité avec ce plat que tout le monde aime (petits et grands).
Publié par : Anne le septembre 27, 2007 05:52 AM
Rira bien qui rira le dernier :-)
Il en reste 1 pour moi ?
Publié par : brigitte le septembre 27, 2007 07:21 AM
Wow ! C'était vraiment génial ! J'appuie : plus besoin des mixtes "dégueu" qu'on retrouve en épicerie. Surtout qu'on les paie 3 fois le prix...
J'avais fait une salsa verde en plus. C'était vraiment quelque chose. Merci.
Publié par : Bichonne le septembre 27, 2007 09:02 PM
Merci à vous toutes.
Brigitte, il n'y en a plus. Je te le dis la prochaine fois!
Lili, je ne savais pas ça.
Flo et Anne, est-ce une déferlante en France, les tacos ? Ici, c'est incontournable.
Bichonne, une salsa verde. Gé-ni-al!
Publié par : Tarzile le septembre 28, 2007 09:02 AM
Quelle magnifique prise de vue! Moi qui aime les tacos, tu m'en donnes envie, ma chère.
Me voilà de reout après un retrait de quelques semaines... Je fait la tournée de tes billets du dernier mois et je te reviens, là.
Anne ;-)
Publié par : Anne (Gerdel) le octobre 8, 2007 08:19 AM
Salut, moi jai eu l'idée de mettre de la 'Dalia' c'est du paprika fumé fort, un épice inoffensive qui d'après moi est l'armre secrete de Old El Passio!!! jvous promet un taco meilleur que l'original!
Publié par : Christian le janvier 27, 2010 08:28 PM
