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mars 22, 2008
Muffins au sirop d'érable pour le brunch de Pâques
Une recette que je fais depuis des années dans le temps de Pâques. Parce qu'elle se fait avec du sirop d'érable, elle a un goût raffiné. Parce qu'elle utilise du babeurre, elle donne des muffins ultra légers. Parce que les restes se congèlent, elle permet de respirer les matins pressés.
Muffins au sirop d'érable pour le brunch de Pâques
12 muffins
1 3/4 tasse (245 g) de farine tout usage, non blanchie
1 c. à soupe de levure chimique
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (café) de sel
1/2 tasse (125 ml) d'huile de canola
3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable
1 tasse (250 ml) de babeurre
1 oeuf
Préchauffer le four à 400 F (200 C).
Déposer les ingrédients secs dans un bol. Réserver.
Mélanger l'huile et le sirop d'érable. Ajouter le babeurre. Mêler. Fouetter l'oeuf dans le mélange.
Incorporer le mélange de farine en 3 fois. Ne pas mélanger trop.
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes. Ainsi, vous laisserez le temps à la levure de faire son travail.
Faire cuire pendant 18 à 20 minutes, ou le temps qu'il faut pour qu'un pic inséré à coeur ressorte propre.
Servir tièdes, c'est trop bon !
© Tarzile.com, 2008
Commentaires
Erable, érable si tu m'entends, reviens à la maison, il ne te sera fait aucun mal :))
Joyeuses fêtes ma chère copine
Publié par : brigitte le mars 21, 2008 02:55 PM
Miam! J'ai encore beaucoup de sirop d'érable de l'an dernier. Il faut que j'essaie cette recette. Merci Tarzile et joyeuses Pâques!
Publié par : Daphnea le mars 21, 2008 05:32 PM
Il a même l'air un peu collant, comme on les aime!
Publié par : Miss Diane le mars 21, 2008 11:24 PM
Il me reste du sirop d'érable apporté par ma chère Diane... je sais ce qu'ils vont manger dmain matin au petit déjeuner!
Publié par : mamina le mars 22, 2008 05:56 AM
Joyeuses Pâques Tarzile.
Publié par : Mijo le mars 22, 2008 06:41 AM
Isabelle, l'eau de rose vient en accent. À suivre ce soir!
Merci pour les bons mots et pour la lecture attentive.
Publié par : Tarzile le mars 22, 2008 12:25 PM
Tes muffins sont superbes ;o)
Joyeuses Pâques :o)
Publié par : Nadia le mars 22, 2008 05:25 PM
Tarzile j'en prendrais bien un juste la avec mon café
Je m'envole avec cette belle recette
Merci
Et moi aussi je les ferai Nature :)
Bonne journée
Sakya
Publié par : Sakya le mars 24, 2008 07:35 AM
Va, Sakya, va.
Je vous suggère d'a;;er vous rincer l'oeil sur le blog de Sakya. Regardez le gâteau qu.elle a fait pour Pâques! Magnifique, et le mot est faible.
http://lacuisineenfetedesakya.blogspot.com/
Publié par : Tarzile le mars 24, 2008 08:48 AM
