Tarzile.com

salut
effectivement c'est assez cochon mais tellement bon, on en voudrais un morceau

C'est hallucinant, ce truc ! Et en plus c'est bon ? Je n'en crois pas mes yeux, de l'éponge qui se mange !
Je suis évidemment intéressée par la recette avec de l'érable :)

Oups, commentaire parti trop vite.
Qu'est-ce que de la Crunchie ?

Visuellement, ton éponge ressemble vraiment à une éponge, mais est-ce qu'elle est moelleuse aussi ? (ça m'intrigue, ton truc). Et la couleur, tu l'expliques comment ?

Bergamote qui n'en revient toujours pas :)

j'ai découvert quelque chose!....merci!

Dis-moi, Tarzile, sais-tu combien ça se conserve de temps emballé, sans que ça prenne l'humidité ?

QUelle drôle de recette ! A essayer très vite, histoire de savoir enfin quelle consistance ça prend ! Ah la magie de la chimie ! ;o)
Bisous et bonne journée
Hélène

Silvy, et si rapide à préparer.

Bergamote, je sais qu'une recette est parue dans Internet il y a quelque temps. Puis effacée! Je vais faire des tests.

Bergamote, la Crunchie est une barre chocolatée vendue par la compagnie Cadburry. De la tire éponge recouverte de chocolat au lait.

Cette tire est très dure. J'en ai trop parlé. AU repas de Noël, le 27 décembre, j'en fais et je recouvre de chocolat.

Bergamote, la couleur, je ne sais pas. Lorsque le mélange a atteint la température, il est à peine blond. L'ajout de bicarbonate de soude le fait brunir. J'imagine qu'il y a réaction chimique entre le sucre et le bicarbonate. ÀH, là, j'aimerais avoir eu des cours de chimie où j'aurais appris plus que le tableau périodique, le nombre d'Avogado (??) et comment appliquer une règle de 3 à des équations chimiques.

Babeth, tu peux recouvrir de chocolat noir aussi.

Bichonne, je ne sais pas. Je suis de très mauvais conseil pour ces questions. Je congèle ou je donne immédiatement, justement par crainte de l'humidité. La tire éponge, ça ne se congèle pas. En fait, je dis ça comme ça. Mais je n'imagine pas la tire éponge décongelée...

Hélène, ce sera un bonbon dur et friable à la fois. Tes fils devraient apprécier.

merci Tarzile. Pour la règle de trois, je t'expliquerai la prochaine fois que je viendrai au Québec :) Quant au nombre d'Avogadro, c'est 602 avec 21 zéros derrière, soit six cent deux mille milliards de milliards, si ma mémoire est bonne.

C'est noté, Bergamote.

J'ai testé et je ne sais pas trop ce qui s'est passé, mais j'ai eu une "explosion" dans ma cuisine! En plus, mon sucre a brûlé. :( La couche de sirop/sucre était tellement mince dans mon chaudron que c'était impossible d'y installer correctement le thermomètre... Et quand j'ai ajouté le bicarbonate de soude, ça a tellement gonflé que ça aurait empli mon chaudron de 16 litres si c'était celui que j'avais utilisé!!! Moins je fouettais et plus ça gonflais!

J'ai dû faire quelque chose de travers... Il faudra que je ré-essaie! :)

Miss Wiskiss, si tu n'as pas pu installer convenablement le thermomètre, c'est un élément. SI ton sucre a brulé, il y a une question de température.

Pour le chaudron aussi, mais moi aussi, j'ai pris un chaudron assez large pq dans mon chaudron habituel, je savais que ça allait monter.

Donc, un thermomètre calibré, essentiel car deux degrés de plus ou de moins et tout peut changer. Vraiment, je souhaite que tu refasses, car c'est trop bon!